辣椒为前科辣椒属一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，果实颜色鲜红色、绿色或紫色等，以红色最为常见
。辣椒富含维生素C，加之果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲，是一种深受消费者喜爱的蔬菜。在辣椒栽培过程中，辣椒的病害问题日益突出，本文主要介绍辣椒软腐病、枯萎病、炭疽病、疫病四种常见病害和病害的特征，分析发病原因，找到解决的对策和防治措施。
1软腐病
1.1病害症状
软腐病主要危害辣椒果实。发病的果实最开始变成水浸状，并带有暗绿色斑，之后变为褐色，发软变腐，伴有恶臭味，果实内部腐烂，果皮变白，最后整个果实干缩，挂在枝蔓上，可以轻易脱落。
1.2病原菌
病原菌为胡萝卜软腐欧氏菌，胡萝卜软腐致病型，属于细菌。发育适宜温度为25~30°C，存活温度最高40°C，最低2°C，在50°C经10min可杀死。
1.3发病原因
灌溉水或者雨水中带有病菌，并从果实的伤口侵人，也可通过烟青虫及风雨传播。田间低洼易涝，连阴雨天气多，湿度大，钻蛀性害虫多，病菌易流行。
1.4防治方法
(1)实行轮作制度，与非茄科作物实行两年以上的轮作;（2)及时清理发病果实，把发病果实带到田间之外的地方烧毁或深埋。(3)下雨后要及时排水，不要造成积水。(4)注意通风，避免种植区的湿度过高。(5)及时喷洒杀虫剂防治烟青虫等蛀果害虫。（6)药剂防治:防虫时可以采用2.5%功夫乳油5000倍液、4.5%高效氯氰菊酯3000~3500倍液、2.5%溴氰菊酯2000倍液、20%氰戊菊酯2000倍液等药剂任选一种喷雾。防病时，初发病害与雨后选用50%dt杀菌剂500倍液或72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液任选一种喷雾。
2枯萎病
2.1病害症状
枯萎病经常发生在开花结果初期，发生时，叶片自下而上逐渐变黄，大量脱落。与地面接触的茎基部皮层呈水浸状腐烂，地上部茎叶迅速凋萎。有时病情只在茎的一侧发展，形成条状坏死区，后期全株枯死。地下的根系软腐，皮层非常容易剥落，如果把茎基部纵面破开，可见维管束变为褐色。在湿度大的情况下，病部常产生白色或蓝绿色的霉状物。病茎和病根的表皮缢缩，易松脱，木质部亦变褐。
2.2病原菌
病原菌为辣椒鐮孢霉，属半知菌亚门的尖鐮孢菌辣椒专化型真菌。病菌发育适温为24~28°C，最高可耐受37°C，最低可耐受17°C。
2.3发病原因
病菌的菌丝体和厚垣孢子随病残体在土中越冬，或进行较长时间的腐生生活。在田间，该病主要通过灌溉水传播，从茎基部或根部的伤口、根毛侵人，进人维管束，堵塞导管，致使叶片枯萎。在适宜条件下，发病后15d即有死株出现。田间积水，偏施氮肥的地块发病重。潮湿或水渍田是发病的高频区，特别是大雨过后，积水深，发病重。
2.4防治方法
(1)实行轮作制。(2)灌溉得当，尽量避免田间过湿或雨后积水。（3)化学防治，发病初期喷施86.2%氧化亚铜(铜大师)1000倍液，50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液，每株0.2~0.4kg药液；定植时可穴灌75%萎菌净可湿性粉剂400倍剂，每株0.3kg左右的药液，隔5d灌1次，连灌2~3次。发病后期喷洒50%多苗灵可湿性粉剂500倍稀释液或40%多硫悬浮剂600倍稀释液，此外也可用50%琥胶硫酸铜(dt)可湿性粉剂400倍稀释液或14%络氨铜水剂300倍稀释液灌根，每株0.4~0.5kg药液，连续2~3次。
3炭疽病
炭疽病是辣椒挂果期的主要病害之一。此病危害成熟果实，会造成果实大量腐烂，对产量影响极大。
3.1病害症状
炭疽病主要危害辣椒的果实，其叶片、果梗也可受到不同程度的危害。果实染病，初现水渍状黄褐色圆斑，边缘褐色，中央呈灰褐色，斑面有隆起的同心轮纹，往往由许多小点集成，小点有时为黑色，有时为橙色。潮湿时，病斑表面溢出红色粘稠物，受害果实内部组织半软腐，易干缩，致病部呈膜状，有的破裂。叶片染病，初为褪绿色小浸状斑点，后渐变为褐色，中间淡灰色，近圆形，其上轮生小点。果梗受害时，出现生褐色凹陷斑，病斑不规则，干燥时往往开裂。在田间还有一种病果，症状与上述相似，但组成轮纹的小点较大、较黑。
3.2病原菌
辣椒炭疽病的病原菌是辣椒刺盘孢和果腐刺盘孢，属于半知菌的真菌。
3.3发病原因
病菌的分生孢子萌发要求相对湿度较高，相对湿度低于54%便不会发病。高温多雨、田间湿度大、排水不良、氮肥过多、种植密度过大、通风不好等都会加重该病的发生和流行。成熟果实和受伤果实最易发病。
3.4防治方法
(1)选择抗病品种，凡辣味强的品种都比较抗病。选用无菌种子，从无病果实中采收种子进行播种。若种子有带菌可疑，可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种，冲洗干净后催芽播种。(2)清除病残体，播种前翻晒土壤;;施足优质有机底肥，适当增施磷钾肥。（3)避免连作。发病严重地区应与瓜类和豆类蔬菜轮作2~3年。（4)低湿地种植要做好开沟排水工作，防止田间积水，以减轻发病。（5)及时采果，辣椒炭疽病菌为弱寄生菌，成熟衰老的、受伤的果实易发病，及时米果可减少发病率。(6)果实采收后，清除田间遗留的病果及病残体，集中烧毁或深埋，并进行一次深耕，将表层带菌土壤翻至深层，促使病菌死亡，可减少初侵染源，控制病害的流行。
（7)化学防治，定植前要搞好土壤消毒，结合翻耕，每667m²喷洒3000倍96%天达恶霉灵药液50kg，或撒施70%敌克松可湿性粉剂2.5kg，或70%的甲霜灵锰锌2.5kg，杀灭土壤中残留病菌。定植后，每10~15d喷洒一次1:1:200倍等量式波尔多液，进行保护，防止发病，但是不要喷洒开放的花蕾和生长点。每2次波尔多液之间，喷1次600~1000倍瓜茄果专业型-果美康(或5000康凯、或5000倍芸苔素内酯），与波尔多液交替喷洒。发病初期每隔10~15d喷1次4%农抗120-嘧啶核苷类抗菌素瓜菜烟草专用型600倍液，连喷3~4次。也可喷80%代森锰锌600倍、75%百菌清600倍。
4疫病
辣椒疫病是一种真菌性病害，危害严重。苗期、成株期均可受害，根、茎、叶、果实都可发病，前期根、茎染病造成死苗，中后期染病常造成整株死亡。
4.1病害症状
染病幼苗茎基部呈水浸状软腐，致上部倒伏，多呈暗绿色，最后猝倒或立枯状死亡;定植后叶部染病，产生暗绿色病斑，叶片软腐脱落;茎染病亦产生暗绿色病斑，引起软腐或茎枝倒折，湿度大时病部可见白霉;花蕾被害迅速变褐脱落;果实发病，多从蒂部或果缝处开始，初为暗绿色水渍状不规则形病斑，很快扩展至整个果实，呈灰绿色，果肉软腐，病果失水干缩挂在枝上呈暗褐色僵果。
4.2病原菌
辣椒疫病的病原是辣椒疫霉菌，属于鞭毛菌的真菌。病菌孢囊梗简单，菌丝状，淡色。孢子囊顶生，长椭圆形、淡色、顶端有乳头状突起、大小为(27.6~55.8)x(15.5~31.6)滋m。病菌还能产生球形的厚壁孢子，淡黄色、单胞。
4.3发病原因
病菌以卵孢子在土壤中或病残体中越冬，借风、雨、灌水及其他农事活动传播。发病后可产生新的孢子囊，形成游动孢子进行再侵染。重茬、低洼地、排水不良，氮肥施用偏多、密度过大、植株衰弱均有利于该病的发生和蔓延。移栽期该病传播快、易感染，会造成大片死苗，连作田较重，病菌孢子借风雨传播，迅速蔓延成灾，损失较量。
4.4防治方法
⑴深翻改土，结合深翻，土壤喷施“免深耕”调理剂，增施有机肥、磷钾肥和微肥，适量施用氮肥，改善土壤结构，促进根系发达，植株健壮。（2)实行轮作，与韭菜、豆科作物实行2~3年轮作。（3)栽植前实行火烧土壤、高温焖室，铲除室内残留病菌。（4)结合根外追肥和防治其它病虫害，提高自身的适应性和抗逆性，提高光合效率。(5)全面覆盖地膜，调节好温室的温度与空气相对湿度，使温度白天维持在25~30°C，夜晚维持在14~18°C，空气相对湿度控制在70%以下。（6)如果有少量发病叶果，要立即摘除，发现茎干发病，立即铲除病原。（7)定植前选用25%甲霜灵可湿性粉剂500倍液，或根治(30%恶霉灵水剂）600倍液浸根10min，每穴浇50~100mL坐窝水。定植缓苗后和开花盛期等阶段发现病株，可选用免疫(50%氟啶胺水剂)500倍液，或用菌可净(72.2%霜霉威水剂)600倍液，或用根治(30%恶霉灵水剂)600倍液灌根，每株灌药液150~250mL，视病情1~15d灌1次，连灌2~3次。
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