三月，遇到它我必買30斤，用來做成丸子Q彈又爽口。
今天我要跟小夥伴們分享的美食是一道“蘿蔔丸子”的做法，簡單易學，不但清香爽口，鮮美Q彈，而且營養價值也是極其的豐富，它是我們家餐桌上最頻繁出現的一道快手小菜。這道菜尤其適合肥胖患者、消化不良的人群食用，甚至預防癌症都有很好的作用，並且還能達到補充維生素A、維生素C的效果。
這道蘿蔔丸子是我自創的，它的口感特別的豐富，用到的主要食材就是以白蘿蔔為主，再搭配上一些肉末、蝦皮和幹香菇一起製作而成的，Q彈爽口，適合任何口味的人食用。入春後，我們家做得最多的一道菜就屬這道蘿蔔丸子了，一個禮拜下來我次幾乎要做三、五次，全家人都很愛吃。尤其是我家裡的兩個小傢伙，這陣子總是待在家裡，身體各方面都不太舒服，食慾也下降了，所以每當我做這道清爽可口的蘿蔔丸子，都能被孩子們吃得精光，一個都不剩。白蘿蔔有它獨特的味道，營養豐富並且易消化，老少皆宜，大人孩子都很適合吃。
三月，遇到它必買30斤，別錯過了。白蘿蔔味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺，它含有豐富的維生素C，而維生素C是防癌、抗癌的能手。不僅如此，白蘿蔔還含有豐富的纖維素，人食之可促進腸蠕動，減少糞便在腸道內的停留時間，及時把腸道中的有毒物質排出體外，有利降低結腸癌的發病率，是肥胖患者的最佳保健蔬菜。
據現代醫學研究表明，常吃白蘿蔔可以同藥物一樣，對急慢性咽炎都有很好的治療作用，可以緩解咽痛，咽乾這些症狀。此外，維生素a和維生素c都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以預防老化及動脈硬化等。所以患有慢性咽炎和喉嚨痛的患者可以經常食用這類蔬菜，有很好的輔助功效。
我家有好多天都沒有吃白蘿蔔了，昨晚一家三口去逛超市時碰到這菜在打特價，價格比平時便宜了不少，我一次就買了30斤提回家，屯著慢慢吃。那麼，今天就用它來給大家分享一道清蒸蘿蔔丸子的做法，蘿蔔這樣做Q彈爽口，營養美味，好吃不上火，而且做起來簡單快捷，10分鐘就能上桌。下面我把這道美味的具體做法呈給大家，喜歡的朋友都可以進來學習一下。
【清蒸蘿蔔丸子】
準備食材：白蘿蔔1個。
配料：蝦皮、幹香菇、肉碎、食用油、食用鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、蒜末、玉米澱粉、蔥花。
步驟方法：
1、首先把買回來的白蘿蔔削去外面的一層皮，清洗乾淨再用刀切成細絲。蘿蔔絲切好好裝入碗中，然後在蘿蔔絲里加入少許的食用鹽，用手抓拌均勻醃製10分鐘，醃出蘿蔔裡的水分。
2、接下來我們將提前泡好的香菇清洗乾淨，用刀把它切成粗丁裝入盤中備用。蝦皮清洗乾淨備用。
3、蘿蔔絲醃出水後再放入清水裡洗一下，然後撈出來用手攥幹水分備用。
4、買回來的前腿肉先清洗乾淨，然後把它剁成肉碎裝入盤中備用。
5、起鍋燒油，油熱後先放入蒜末炒出香味，倒入剁好的肉碎翻炒至變白，然後再加入切好的幹香菇丁和蝦皮一起炒香。
6、將所有的的食材都炒出香味後再放入少許的生抽、蠔油、胡椒粉調味，然後用大火快速翻拌均勻後盛出鍋。
7、接著把炒好的肉碎倒進裝了蘿蔔絲的碗中，在炒好的食材里加入少許玉米澱粉，再倒入適量的清水，然後再用筷子充分的攪拌均勻。
8、接下來我們把攪拌好的蘿蔔絲，再用手給它搓成大小均勻的蘿蔔丸子，然後擺入盤中。
9、在蒸鍋裡倒入適量的清水，然後放入蒸格子，再把裝了蘿蔔丸的盤子放入鍋中，然後蓋上蓋子大火將水燒開之後蒸10分鐘即可。（蒸丸子的過程中要用大火，並且要留意鍋裡的水，以免格子底下的水燒乾了）
10、蘿蔔丸子蒸熟後取出鍋，再根據自己的口味撒上一些蔥花，就可以享用美味了。蘿蔔吃起來特別的清香爽口，跟這些配菜搭配著一起做成丸子，鮮美入味，超級Q彈好吃，營養豐富又實惠，真是不可錯過的一道美味哦！家裡有蘿蔔的朋友都可以試試這種做法，上鍋一蒸香味撲鼻，做法特簡單！所以，三月，遇到它別錯過了。
友情提示：
1、買回來的白蘿蔔要去掉外面的一層皮再切成細絲，因為蘿蔔皮有點苦味，做出來的丸子不太好吃。
2、我這裡用的是幹香菇，所以要提前泡一下，不然太硬了，口感不好。如果家裡有鮮香菇的話，也可以用新鮮香菇做。
3、把所有準備好的食材都拌在一起，然後搓成丸子，放入蒸鍋裡蒸10分鐘就可以了。
以上就是今天要跟小夥伴們分享做清蒸蘿蔔丸子的全過程，如果你對這菜譜有什麼不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是你平時也喜歡吃蘿蔔，歡迎你的收藏，分享，留言，關注，點贊有你的關注就是對震歌love愛美食的最大的支持與鼓勵。
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