笨雀儿
方法有三,可判定鸡蛋是否为正宗土鸡蛋。现在市面上很多冒充的土鸡蛋,明明质量差的要命,却说是土鸡蛋,如果不懂得辨认的人,就很容易中招,那该怎么去分辨是否正宗呢?看下面的三种方法。\r
方法一:触摸鸡蛋的外壳。一般来说,土鸡蛋的外壳都是比较粗糙的,用你的手轻轻去触摸,会感觉到一种凹凸不平的感觉,这与土鸡平时吃的东西有关,而饲料鸡蛋的外壳却比较光滑,手摸上去如婴儿皮肤一般细腻,给人一种很脆的感觉。\r
方法二:观察鸡蛋的外形。所谓,浓缩就是精华,所以土鸡蛋的体积一般都较小,外形呈现出而且一头钝,而一头有点尖的趋势,饲料鸡蛋的两头都比较钝,而且由于饲料的催熟,鸡蛋个头都稍微偏大一些。\r
方法三:打开鸡蛋。首先,准备两个干净的碗,先将土鸡蛋打开放进左边的碗,然后,将饲料鸡蛋打开放进右边的碗里,将二者进行比较,可以清晰的看到,土鸡蛋的蛋黄是比较圆润高耸的,而且蛋清清澈透明,饲料鸡蛋的蛋黄比较扁平而且蛋清颜色浑浊,与土鸡蛋相比,一目了然。\r
土鸡蛋的营养更加丰富,而且口感自然也比饲料鸡下的蛋更好,正确辨认土鸡蛋,让你避免鸡蛋贩子的忽悠,轻轻松松就买到真正的土鸡蛋。
乡村小姚
怎样识别鸡蛋是不是土鸡下的?
土鸡由于是散养的,主要依靠自己寻找食物,饥一顿,饱一顿,蛋白质、能量等营养缺乏,每天都是采食泥沙填肚,矿物质不缺乏。鸡场鸡生活的条件比较优越,饲料是全价饲料,任何营养都是满足的,因此土鸡产的蛋与鸡场鸡产的蛋有明显的区别。
1、蛋的大小识别,由于土鸡的营养不良,产的鸡蛋很小,一般每个蛋在58克以下,鸡场蛋在58克以上。
2、从蛋形指数上识别,一般土鸡蛋的蛋形指数大于130,为长形蛋。鸡场蛋在蛋形指数小于130,为园形蛋。土鸡蛋的大头与小头区别明显,鸡场蛋的大头与小头区别不明显。
3、在一批鸡蛋里土鸡蛋大小不一,鸡场蛋整齐一致,因为土鸡没有经过选育,产蛋是不一致的。
4、土鸡蛋颜色不一样,有白、有浅白、有浅黄、有浅红。鸡场蛋颜色整齐一致。
5、土鸡由于经常吃泥沙,矿物质不缺乏,土鸡蛋壳厚而且粗糙。鸡场蛋蛋壳薄,光滑。
6、土鸡蛋不干净卫生,上面有鸡的粪便污染,而鸡场蛋干净卫生,无任何污染。
7、打开鸡蛋看,土鸡蛋蛋黄颜色深,白蛋白浓。鸡场蛋蛋黄颜色浅,白蛋白清稀。
老周说三农
由于现在饲料鸡越来越多,农村养鸡的越来越少,所以现在真正的土鸡蛋很少。我们买鸡蛋的时候都喜欢买土鸡蛋,那我们怎么区分是不是土鸡蛋呢?下面我都给大家介绍一下鉴别土鸡蛋与饲料蛋的方法:
一是从鸡蛋的外观上看,土鸡蛋个稍小、色浅,蛋壳坚韧厚实,含钙量高,而且新鲜的土鸡蛋表面有一层薄薄的白色的膜;而饲料蛋蛋壳脆而薄,蛋壳色深。
二是土鸡蛋的蛋黄呈金黄色,浮在蛋清之上,不沉底,一根牙签插在蛋黄中间,可以直立起来;蛋清清澈粘稠,略带青黄。而饲料蛋,蛋黄呈浅黄色的。
通过几次对比,你就会积累出经验,以后很容易就能把两类不同的鸡蛋鉴别出来;另外,一含有色素的饲料为食的鸡,所产蛋的蛋黄为红色,往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似,但还是能够区分的:
首先,饲料蛋的蛋壳较为粗糙,而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。
其次,真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃,真正的土鸡蛋,哪怕就是白水煮蛋,都是很好吃的。
再次,土鸡蛋虽然个头小,但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大,蛋清多水分多,煎鸡蛋时就看出来了,一下油锅哧哧拉拉的直响。
生活需要经验,更需要经验的积累。几乎每天都要吃的鸡蛋,我们很熟悉,但从来没有想过如何鉴别土鸡蛋和饲料蛋的问题。有时候,这种鉴别是很重要的。比如说,你在市场上买了10斤所谓的土鸡蛋,准备送给老人。有着丰富生活经验的老人会怎样?一定是以为你不愿意多花钱,用假的土鸡蛋来糊弄他。钱没少花,却讨不到好,弄不好还要遭到埋怨。生活其实就是这个样子,你要拥有鉴别真伪的能力,要火眼金睛,才能让自己免受伤害。
平昌川哥
其实很简单
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鸡蛋都是自家养的母鸡下的蛋,对于这种鸡的品种如果比较纯,一般下的鸡蛋都很少,因为鸡本身就是吃米,谷,草之类的长大的,不是饲料长大的。所以下的鸡蛋大小不如饲料鸡。如果是土鸡下的蛋,色泽肯定不如饲料鸡的色泽鲜明的,它的色泽比较显得浅白的,饲料鸡的颜色是比较色深。
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鸡蛋都有一层薄薄的膜,如果上面一个方法试了,您可以选择看看这层膜的,如果厚的话,那肯定就不是了,一般土鸡蛋都是很薄的,很软的。如果您掌握不了这个,您就平时吃鸡蛋的时候留意,就会发现有些皮真的很薄,有的很厚。
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我就是一个养殖户,我想跟你们说一下,土鸡蛋和饲料的鸡蛋营养都是一样的,为什么价格会高很多,就是有机的养殖,吃了放心,没有喂过任何饲料的鸡蛋而已,还有土鸡蛋,在农村下的,1 表皮有点鸡屎 2 蛋壳细薄 3 蛋黄很黄富弹性 4 用筷子能把蛋黄夹起来。
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傲娇农人
很高兴可以回答这个问题
方法/步骤1:
第一步,看颜色。
颜色深的通常为饲养鸡下的蛋。颜色浅白色的通常是土鸡蛋。
方法/步骤2:
第二步,看大小。
个头大的通常为饲养鸡下的蛋。个头小的通常是土鸡蛋。
方法/步骤3:
第三步,看外壳。
外壳厚实的通常为饲养鸡下的蛋。外壳偏薄的通常是土鸡蛋。
方法/步骤4:
第四步,看蛋黄颜色。
饲养鸡的蛋黄颜色浅,淡黄色里泛白。
土鸡下的蛋黄颜色深,略带橘色,也就是通俗说的红心鸡蛋。
方法/步骤5:
第五步,看密度。
饲养鸡的蛋液不够紧密,一打就松散开来。
土鸡蛋的蛋液密度高,相对饲养鸡蛋不容易打散开。
方法/步骤6:
第六步,口感。
饲养鸡的鸡蛋口感肯定没有土鸡蛋香,炒出来也没有土鸡蛋的颜色明亮。
馋嘴的厨娘
一 :蛋壳厚薄辨别法
根据蛋壳厚薄分辨真假土鸡蛋
鸡蛋壳薄厚不同。
土鸡蛋的蛋壳比较厚;而普通鸡蛋的蛋壳比较薄。
二 :蛋清分层辨别法
土鸡蛋蛋清分辨方法
土鸡蛋的蛋清和普通鸡蛋的蛋清不同。土鸡蛋的蛋清分层比较明显;而普通鸡蛋的蛋清分层很稀不明显。
三 :蛋黄分辨法
土鸡蛋蛋黄分辨方法
土鸡蛋的蛋黄和普通鸡蛋的蛋黄不同。土鸡蛋的蛋黄颜色有些略深黄;普通鸡蛋的蛋黄有些略浅黄。
四 :鸡蛋大小分辨法
土鸡蛋大小分辨方法
土鸡蛋的蛋黄和普通鸡蛋的蛋黄不同。土鸡蛋的蛋黄颜色有些略深黄;普通鸡蛋的蛋黄有些略浅黄。
五 :鸡蛋颜色分辨法
土鸡蛋颜色分辨方法
土鸡蛋和普通鸡蛋的颜色不同,由于土鸡是在自然条件下放养的,所吸收的是自然阳光,而普通鸡蛋是在饲料条件下喂养的,所吸收的是灯光照射。
乡村健哥
市场的鱼龙混杂,品质参差不齐,并不是所有人都认得真正的土鸡蛋,下面介绍几种常规的土鸡蛋鉴别方法:
1.从外观上看,土鸡蛋比较小个,大小不一,比普通鸡蛋小;目前也不排除有不良商家挑选出体型小个的笼养蛋作为土鸡蛋销售;
2.用手触摸鸡蛋壳时,外壳有粗糙感,壳厚重些;
3.土鸡蛋蛋清粘稠,蛋黄金黄,这里注意了是自然的金黄,而不是颜色特深的红,之前315曝光过食用某种色物能让鸡蛋蛋黄颜色更深,这也是很误导我们的一种鉴别方法。
4.鸡蛋打开后,闻一下,土鸡蛋腥味比较的淡,而洋鸡蛋腥味重,这点在给宝宝食用时候特别的明显,对于腥味较重的洋鸡蛋,宝宝们是不喜欢吃的哦!
5.用手摇一摇鸡蛋,土鸡蛋比较结实饱满,气室小,里面少晃动,很多洋鸡蛋虽然体型大个,但是里面并不饱满,气室大。这里要温馨提示一下,摇鸡蛋并不能作为土鸡蛋的鉴别标准,但是可以作为最常见的一种判断鸡蛋是否新鲜的方法,也是比较直接可用的。
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其实最简单方法:1看蛋壳的光滑度,如果是土鸡蛋其表面光滑有亮泽。主要是母鸡下蛋与鸡蛋接触摩擦,且一窝鸡蛋有很多母鸡在一起下蛋。而洋鸡蛋都是流水线生产,母鸡与鸡蛋不接触,不产生摩擦。蛋壳表面不光滑粗糙,2看大小,土鸡蛋大小不均。主要是土鸡在外散养每个鸡摄食不均造成的。而洋鸡蛋的母鸡在流水线上吃食均匀,所生产的鸡蛋大小基本一致。
秀银家庭农场老肖
鸡蛋的营养价值高,它已成为我们日常生活的必备营养食品。现在一般超市的种类也比较多 ,大概分为土鸡蛋和洋鸡蛋。那它们有什么区别呢?
土鸡蛋顾名思义一般就是散养鸡下的蛋,也叫走地鸡。土鸡蛋个儿比较小。蛋清清澈粘稠。蛋黄色泽金黄,蛋黄很不容易被搅散,煎出的鸡蛋色泽金黄非常有食欲。
洋鸡蛋就是用饲料喂养的鸡下的蛋。一般是饲养在笼子里。鸡蛋个头儿比较大。洋鸡蛋也有个小的,一般头茬鸡下的蛋个子是比较小的。 蛋清水分比较大 蛋黄色泽偏白。煎出的蛋也没有那种清香的鸡蛋味儿。
农村儿小芳
土鸡蛋,会让很多人相信它比专门的蛋鸡下的蛋更加有营养价值。我们这里不去纠结是否真的如此,光凭“土鸡”这块“招牌”就足够让很多人在有选择的情况之下,义无反顾去选择土鸡蛋。
于是,超市里或者大街边上出现了不少号称是土鸡蛋的鸡蛋,售卖的人在旁边悬挂“土鸡蛋”三个大字。但是,很多人是半信半疑的,想买却担心受骗。于是,很多人都想掌握一门技术——土鸡蛋的识别方法。
土鸡蛋购买前的识别方法
购买土鸡蛋之前,可以用肉眼观察外表来明确是否属于土鸡蛋。从外观上来看,土鸡蛋个头稍微小,颜色很浅,触摸鸡蛋外壳感觉很厚且硬。从整体上有个初步的感觉之后,可进一步判断,就是将10个土鸡蛋放在一起观察,外表颜色差异比较大的,可基本上判断为土鸡蛋,反之则不是。
这样,在还没有购买土鸡蛋之前也只能够这样去判断,别无他法。购买之后,可以采取另外一些更加准确的方法。
土鸡蛋购买之后的识别方法
购买土鸡蛋之后,准备好一个干净的容器,接着将鸡蛋打碎,装入容器之中。然后,用鼻子一闻,有腥味的则不是土鸡蛋。真正的土鸡蛋是没有腥味的。
如果觉得还不确定,可以使用一双筷子夹蛋黄。蛋黄容易破的,则不是土鸡蛋。因为真正的土鸡蛋蛋黄,由于生产周期很长,蛋黄是很粘稠的,筷子是可以很容易夹起来而不破。
为了更进一步去证实是否为土鸡蛋。可拿来煎,下锅的时候有滋滋声,则可判断为非土鸡蛋,真正的土鸡蛋在锅煎的时候没有声音。
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