羊肉汤怎么炖好喝？大厨教你秘制“诀窍”，羊肉软烂，汤鲜味美
说到天气寒冷，能够喝碗羊肉汤简直是再幸福不过的事情了，浓浓的羊肉味，让人垂涎三尺，每次在冬天的时候，我几乎都会做点羊肉汤喝，味美香醇。再加点醋，香菜，等佐料食用，味道更是非常独特！
秋天吃羊肉，能够补肝明目，冬天吃则能够增加人体自身的热量，促进血液循环！在冬季吃上点羊肉，也能提高免疫力！尤其是对风寒咳嗽，体虚怕冷的人来说，多吃点羊肉，喝点羊肉汤是特别好的！
有些朋友在炖羊肉汤时直接将羊肉下锅，但是喝的时候却感觉特别腥，炖出的羊肉也嚼不动，其实这种方法是不正确的哦，下面我就给大家分享一个炖羊肉汤的小技巧！
炖羊肉汤
食材：羊肉 葱姜 干辣椒 山楂片 花椒 料酒 盐
做法：
1.先把羊肉给它切成块，然后给它放在水中泡上15分钟，再捞出来。
2.葱洗净切段，姜去掉皮给它切成片，干辣椒也切段。
3.锅内来点冷水，羊肉放入，大火给它烧开，然后倒上点料酒，看见血沫出来了，就可以捞出来控水了。
4.再准备一个锅，放上羊肉 葱段 干辣椒 姜片 花椒 山楂片，再倒稍微多点的热水。
5.大火给它烧开，烧开之后，换成中小火，然后炖上1个半小时，撒点盐，再炖上15分钟，就可以盛出来了。
总结：
1.咱们在做羊肉的时候首先要冷水下锅，这样可以去除羊肉里面的脏东西，还能消除膻味。
2.在炖羊肉的时候，来点山楂片，能够提鲜，还能加快羊肉软烂的速度。
3.最后放盐，能锁住营养，不会让它流失掉。
这样几步，鲜美醇厚的羊肉汤就做好了，开锅都是满满的肉香，盛一碗汤，喝上一口，感受汤品在口中的滑动。轻轻咬上一口羊肉，会发现一点膻味也没有，随之取代的都是浓浓的肉香，肉质软烂可口，也非常的香嫩！
下回再炖羊肉汤时可要注意了，别直接下锅，加上这一步，腥味全无！喜欢吃的朋友可以买点羊肉回家做上，冬季滋补就靠它了！
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