此五仁月餅是經過無數次調製而成，成品內部起酥，口感香甜，並且製作簡單，老少皆宜。下面我就分享給大家，希望大家喜歡!
原料：麵粉500克，五仁（核桃仁，腰果，南瓜籽，瓜子，花生仁，杏仁，黑芝麻，葡萄乾等等）各10克。在這裡五仁成了廣義詞。自己在家吃不要介意放多少種原料，桂花豆沙400克。
調料：白糖，蜂蜜，酵母粉，色拉油各5克。
製作流程：
1.把糖倒在碗中化成糖漿、食用油、酵母水攪拌均勻，再倒入麵粉攪拌均勻然後揉成麵糰用保鮮膜包住，發2-3小時。
2.然後將熟的核桃仁、腰果放入保鮮袋壓碎，壓碎後放入碗中加入南瓜子、瓜子、黑芝麻、葡萄乾，杏仁抓勻，再加入蜂蜜、水，豆沙，用手揉成團。
3.隨後將面取出把揉好，用刀切成大小相等的小塊，用擀麵杖擀成圓片，表面涮一層色拉油，把面片從上到下捲成圓柱形，然後把調好的的餡包進去，放入模具壓成月餅的形狀，然後在上面涮一層蜂蜜水在放入烤箱200度烤五分鐘即可。
小竅門：
1.面片刷油後再撒麵粉有增香，起酥，分離的作用。
2.五仁也就是原料，可以炒熟，目的有增香效果。
自制紅小豆豆沙竅門：
1.取紅小豆500克倒入清水沒過紅小豆5釐米，泡5小時，放入蒸箱蒸(或煮制) 1小時，待紅小豆開花狀時取出，過濾水，豆沙過篩，皮豆分離，即成豆沙。
2.鍋內倒入色拉油800克，放入白砂糖2.5千克炒化，放入豆沙5千克翻炒，不斷攪拌，炒至色澤變深，至粘稠，放入桂花醬200克拌勻，盛出自然晾涼即可
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