朋友們，大家好！
北方人愛吃肉，更愛吃大鍋燴菜！“俗話說，單炒十個菜不如燴一鍋菜”，大燴菜在北方家庭不斷著翻新做法！今天把冰箱裡剩餘的菜整理了一下，正好香香的整頓燴菜！
我做燴菜愛最後放點青椒進去，提味！
北方的大白菜是燴菜的基礎材料，燴菜最後味道的好壞，白菜的調理是關鍵，首先切白菜，菜幫子一定不能切大塊，菜葉可以切大些！
寬粉也是必放的材料，燴菜最後收汁的動作就是靠粉條達成的！
燴菜的絕配是凍豆腐，我喜歡現豆腐和凍豆腐一起放，味道你可以試試！
當然燴菜的靈魂就是大塊的肉，最佳的是紅燒肉，其次是肉骨頭，我今天只用了肉片（因為肉比較瘦）！這些材料準備齊全後，先炒肉，最好的是用葷油炒，味香！放菜順序不能亂，先土豆，炒5分後，再蘿蔔白菜豆腐，最後放粉條，青椒要在出鍋前幾分鐘再放！習慣豆瓣醬味道的，可以在炒肉和土豆時候，放入一大勺，提味！
最後放入粉條和青椒！
這樣出來的色香味俱全！
這時候，大燴菜配花捲，一個二個吃不夠！
胡蘿蔔的功效與作用：
是指人體吃胡蘿蔔後發生的現象。脾胃虛寒者忌食。 1.增強抵抗力胡蘿蔔中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。2.降糖降脂降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。3.明目胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。4.利膈寬腸植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
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