A曾開心A
滷菜加盟店提高店面銷量的辦法有：
一、新穎的銷售方法與技巧
圍繞滷味店特色推薦產品讓消費者印象深刻。進行特色定位，年輕、時尚、潮流品牌氣息深入人心。滷味店裝修，一定會緊扣滷味的品牌特色。
二、注重產品的更新和品質
開滷味店一定要定期獲得新產品的製作方法與宣傳海報，每一個滷味加盟店要注意及時與總部取得溝通。保證產品及時更新的同時，口味也要得到保證，當然每一件產品都得你用心去做，不要馬虎。
三、建立合理的管理措施
完善的管理能力，良好的管理方式是滷味店成功經營的保證。店內的人力資源合理分配，制定簡化的工作流程，定期進行店員銷售服務培訓，對產品、電、物料進行合理搭配和運用從而降低本錢。
小小之星
對於滷菜，我是陌生的本人是不吃的，我在此說說自己都觀點。我覺得滷菜是不衛生的，因為煮熟的東西就這樣擺在空氣下，而且還是一大堆的東西，擺在這裡看起來好像很噁心的樣子，所以無論看起來有多好吃，也心裡總有一個坎感覺怪怪的，還有就是我是一個地道的廣東人，對這種東西不上心。
把滷菜生意做大的話，首先要把那個衛生做好，然後把滷菜的口味做好，最後要把那個宣傳做到位，老顧客回頭客很重要。
一隻善心得豬
目前能將滷菜生意做大的有兩個品牌，一個是絕味一個是周黑鴨。要想做大，一是做好供應鏈，二是做好電商。
我是餐飲知識樹。滷菜是一道菜，也可以做成各種小吃，外帶，十分方便的食物。但是，有一點不好的就是，對於保鮮保質有一定的要求。要想將滷菜生意做大，單單是一個門店的話，覺得比較難，畢竟一個門店的生意是有限的，而且滷菜口味比較單一，要想做大還是要走其他渠道。比如電商零售。
目前滷菜做得大的品牌就是周黑鴨和絕味，這兩個做鴨脖起家的品牌，通過線下零售和線上電商賣到了全國各地，人人知名。主要的是靠什麼？其強大的供應鏈和銷售網絡。通過冷鏈保鮮已經食品工廠的生產，賣到了全國各地。
當然，普通的滷菜品牌，要想做到這點還是比較難的。但是可以可以考慮往這方面去考慮，做好門店的生意，然後研發保鮮技術，在網店上出售，儘可能地擴大自己的消費群體。並且在滷菜品類和口味上多做研發，吸引更多的消費者。
正如廣東汕頭的滷鵝，通過真空包裝和順豐物流也能賣到各地去。所以只要敢想，腦子夠靈活，滷菜是很好的生意。
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餐飲知識樹
滷菜本身就是餐桌的配菜，是可有可無的產品，而不是必須品，不像米飯，饅頭，每頓都有的，也不是每家都天天吃，當然不排除上班族，每天沒時間做飯，要做多大可能性小，像絕味，周黑，紫燕，掙的是加盟費，做滷菜生意就是累，要能吃苦才行，當然了，利潤還是不錯的。養家絕對是沒問題的，一位有十年滷菜經驗的心聲！
拖拉機148341726
俗話說：生意做遍，不如賣飯。我覺得這句話還是很有道理的，我現在做滷菜4年多，養活3個孩子，去年又供了一套房。挺知足的！其實以前也做過其它生意，服裝、家電、中介，有苦有甜，最後不做的時候沒有少壓貨，現在老家還放一堆呢。 現在做滷菜，損耗小、庫存小，就兩冰櫃的庫存、不夠了就去市場上拿貨，滷出來的產品最多賣兩天，基本沒有什麼損耗，利潤也還不錯，五香的：像豬頭肉、豬蹄、豬耳、豬尾、燒雞、雞腿、雞爪等等這些產品，因為在市場上時間比較長了，利潤也就45%-55%；像周黑鴨系列的鴨貨，利潤非常可觀，基本在65%-80%之間，素菜利潤就不用說了，利潤更大。 其實做這個也沒什麼難的，只要自己味道好，人家賣什麼價、咱賣什麼價，顧客自己就來了，加上熱情，慢慢都成了老客戶。 投入多少都可以，之前在我這裡學習的幾個，有回去騎一個電動三輪在鎮上賣的，估計投入也就幾千塊，一天能賣1500-1800左右，一天大幾百塊，一個農村鎮上一天賺幾百都不錯了，畢竟出去打工才幾個錢，這樣離家近，還能招呼著家裡。也有回去就開店的，那要看地段、位置、面積、裝修檔次看投入了。 現在做培訓的也不少，但是一定要記住： 餐飲行業，味道才是王道！如果選擇做這個了就找一家味道好的系統的學習一下，千萬別再信什麼加盟的，加盟的品牌店大部分都是騙加盟費的
滷象園田路店
怎麼可以把滷菜生意做大？你可以去學習一下，像我同學一樣。
要學習滷菜的話，就選擇專業的學校進行全面的學習一下，現在的話，學習一個餐飲這塊的發展真的是很不錯的，學習好了就業也容易。特別是滷菜，創業更好。風險也低。利潤也比較高。
我一個同學就是學習的滷菜這塊，現在自己開了一個滷菜店，每天的生意多好的。他是在四川的新東方烹飪學校學習的。人家去學校裡沒有學習多久，現在滷菜這塊做得好，他還搞了一個現撈，生意超級好的。
還有就是他自己父母在另一個地方，沒有多遠的地方也開了一家，都是他一個學習好了後。回家去教的父母。現在別人一家人開著兩個店，生意那簡直是好得很。
所以的話，學習滷菜，就要去成都新東方烹飪學校這樣的學校，才能學習到特別全面的技術。
要想知道學校好不好，就要去看學校的實操，一般來說學校的實操越多，自然能學習到的東西就會更多，而且知識點也會學習到特別的牢靠。
還有就是看學校的就業，一般來好的學校他會與很多的企業 單位 有合作，只要你肯用心的學習，肯定是有前途的。
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你是加盟的還是自己做滷菜，加盟的就算了，如果自己做，可以考慮下這幾點，1，要不斷改良口感，創新口味。2，可以和附近酒樓談合作，承包酒樓的冷菜。3，想做大，別老想一夜暴富，先要讓人認可你的菜，在不虧本的情況下，把名氣做出來，有自己特色後，可以貸款開分店，搞加盟，慢慢就大了
