用户6097746968967
你好，我是厨娘美食，很荣幸回答您的问题，
我是经营餐饮美食20多年，
对于您的问题，我看回答的挺多，我就不重复了，我就以餐饮中美味给你唠两句
民以食为天，对于您问的怎么切，
这得看您的喜欢，菜有很多种做法，与设法
一个简单食材切出来不同做出来都有不同的味道
常见的烹饪技发榨菜都有
切丁 切片 切块 切丝 切条 切米
榨菜凉拌和炒做汤都很美味
越是简单的食材越会做出不一样的美味
这样，话不多说，我给你上图几张我店里做的食材美味，你可以在家自己参考咱们也可以互动
厨娘餐饮美食
怎么样做榨菜？
1：把买回来的榨菜切片，不要太厚也不要薄，差不多即可
2：然后切丝
3：最后的最关键的是怎么样炒出的榨菜又脆又香，咬的咯吱咯吱响，那就是把切好的榨菜丝用一块布包好之后放到漏盆上面，再放个比较重的东西压在包好的榨菜丝，然后漏盆底下搁一个盆或者桶好让榨菜压干的水分装着，这样一个小时左右吧，等差不多沥干即可
4：这样炒榨菜丝放点生姜，蒜头，葱段小米椒，配点切好的肉丝一起翻炒放盐，鸡精，生抽这样又脆又香的榨菜肉丝炒好了
露露饮食
怎样切榨菜？
榨菜是大家喜欢吃的，也是最爱的。乌江榨菜很有名，口感微辣而不腻，爽脆的口感是一道很下饭的。它来自于重庆市涪陵榨菜集团旗下众多榨菜，菜品牌之一。
怎样切好榨菜？
我觉得要看你做什么菜？可以切丝、切块、切丁、还可以切斜刀片
切的时候要薄厚均匀，用刀切丝时把榨菜先切成薄片，码好后按住切好的榨菜，错层慢慢往后一点一点往后推着切丝，刀工精细动作连贯流畅自然。切出来的榨菜丝要薄后均匀，不能有粗细不一。
《健康温馨提示》榨菜随好，有微辣脆爽口感，但盐分摄入过多，有高血压患者、糖尿病患者不宜食用过多，切记！
健康的生活习惯从每一天的饮食开始，养成良好的生活习惯，少盐少油。
梅兰竹菊23203
先把榨菜漂洗干净，沥干水份。再用刀去皮，然后用左手按住榨菜按紧，右手拿刀和粘板面平行，按照要求的厚度把榨菜扁，扁后叠放整齐，再切丝，这种办法切的榨菜丝又细又好。也可直接先切片后再切丝。切的时候干万要小心，稍微切慢点，不要把手切了。
爱上美食的菜
你好，我是金碗哥，我来回答，新鲜的榨菜我们要去掉刺头，清洗干净，刨去表皮改成长方块（长宽都是在5-4厘米为佳）用水微泡一下10分钟即可。好处是吸水分发硬好（开片：长5厘米宽在0.5厘米），更加好切丝。这样切出的丝又好看又好腌制。
腌制好的榨菜怎么切，首先要清洗一下，在开片（最好长在5厘米宽在0.4厘米为佳），在切丝。放点麻油和醋，生抽，葱花蒜泥搅拌一下。很爽口开胃。这是我的回答，谢谢
金碗哥
榨菜很多人都喜欢的食品，至于怎么切，一般来说切成丝的比较多，因为切成丝他运用的比较广泛，比如肉丝炒榨菜，还有做汤也比较多，也可切成丁做配菜也不错的，还可切成片做酸辣榨菜也很好吃的。
肥小兔大王
榨菜可切丝切片，我一般喜欢做榨菜肉丝。
1、鲜榨菜洗净
2.榨菜可以切丝或者切片。
3.肉切丝用生抽腌十分钟，准备酱汁：耗油，白糖，盐，味极鲜，加水拌匀。
4.热油加入葱花爆香，然后加入肉丝炒至八成熟；加入鲜榨菜丝炒软；加入调好的酱汁大火收尽汤汁即可出锅；
李家女子名贞颖
常规顺序都是先切片，在切丝的。唯一不同的是专业厨师切的会细一些。所以厨师切的好一些是不奇怪的。切不好才说明厨师的水平不行
蚝阿姨
字我不会写，，pian刀
A_雷子189173669
那要看你做什么？切丝，切片，切丁不一而论。
需要怎么吃才能知道怎么样切。是生青的还是咸菜都说不清楚哪个知道怎样切！如果是随便吃，那丫试随便切😏
