南瓜的生长期比较长，要4-6个月左右，不少人种南瓜是为了最后收获那一个个金黄色的南瓜，然而
南瓜从现花蕾到长成成熟的黄色大南瓜，并不是那么顺利的，期间会出现结雄花多雌花少、阴雨天气影响授粉结瓜、落花落果结瓜少、化瓜烂瓜、病虫害多等情况，人们要在管理上投入更多，比如旺藤摘尖、人工授粉、多施复合肥等等，这可比前期长藤叶管理麻烦多了，而且花果期尽管投入那么多，最后还不一定有好的产量。
结瓜中的南瓜藤
其实，换个角度想想就不一样了；种地里的南瓜，结南瓜只是其中之一，结瓜从开始到长熟可以采收需要的时间比较长，有太多的不确定性，而南瓜长藤一直在进行，摘藤了之后，还会长出更多的嫩藤来，需要的时间也不长，类似红薯长藤；嫩的南瓜藤、雄花也可以作为蔬菜食用，价格比南瓜还贵呢，菜市场卖3-6元/斤都不奇怪（南瓜最低卖到几毛钱一斤，而南瓜嫩藤最低一般都不低于2元/斤）；所以到了南瓜花果期，若是出现落花落果结瓜少等问题比较严重，没有必要就为了结瓜而投入那么多，可以考虑放弃结瓜，促进长藤叶，多次摘嫩藤叶、雄花吃或者卖，转化快、更划算。
放弃让南瓜藤结瓜，在管理上就简单多了，那我们应该怎么做让藤长更多、更好呢？主要包括摘雌花、施肥、浇水、摘老弱藤、培养不定根等几个方面：
一、摘雌花
南瓜长的雄花雌花是同株的，而雌花跟雄花的区别就是雌花花蒂一端那里有小南瓜，现花蕾还没有开花就能看到那个小瓜了，既然放弃结瓜，那就要摘掉雌花，而且是摘得越早越好，最好是刚现花蕾时及时发现摘了，因为雌花容易遭病虫害也殃及藤叶，而且随着雌花逐渐长大开花结果也会耗一定的养分；那怎么摘雌花呢？
南瓜开花
不建议的操作
南瓜藤上结的雌花花蒂一端连着藤叶节处，而藤叶节处那里可以长新的分枝藤；不建议整朵雌花（包括花蒂）都摘了，因为那样容易掰坏藤叶节处，有伤口，影响瓜藤输送水分养分，还有藤叶节处可能长不出分枝藤了。
建议这样摘雌花
摘掉雌花又不影响到瓜藤本身，我们可以这样做：留整段花蒂不摘，一手抓花蒂一手抓小瓜掰断接合处就可以了或者是只留部分花蒂，用剪刀在花蒂中间一段那里剪断就可以了，藤上那花蒂会自己枯黄掉落的。
南瓜藤
二、施肥
南瓜长藤叶需要比较多的氮肥，平时施肥上大部分是氮肥，而为了壮苗让南瓜藤叶长得粗壮、大叶，提高抗病虫害抵抗力，施适量的富含钾磷等元素的肥料（一般是复合肥、草木灰）就可以了，不用像为了结瓜那样得特地加强多施钾肥、磷肥。
毕竟南瓜生长期比较长，瓜藤一直在长，使用肥效长的农家肥施肥最合适了，如腐熟的粪水！根据南瓜长势来施肥用量，10天或者半个月施肥一次，若是摘藤摘雄花，摘得多的话一般是摘后追肥一次，不然就摘几次再追肥，追肥可以促进长新的分枝藤、雄花；而南瓜瓜藤扎根比较深，施肥最好是在根部旁边挖开土施入肥料再覆盖土层更合适。
尿水，施肥用
乡居小菜自己种的一株南瓜藤，农家肥里我只有尿水、草木灰，我平时一般是施尿水，7-10天施一次，摘藤吃3次再追肥，一次施半水泥桶的尿水，若是施草木灰，就施三分之一水泥桶的量；施3-4次尿水，施一次草木灰这样，草木灰、尿水分开施用，瓜藤爬地长得很茂盛呢。
当然了，施肥要注意的是，下雨天前不施肥，不然到时候雨水会冲掉部分的肥料，可以在雨停后瓜地土壤没那么湿了再挖开土施肥然后覆土盖好，利于根系吸收。
三、浇水
随着南瓜的不断生长，其主藤根系扎土里比较深，吸收养分水分比一般的叶类蔬菜强很多，比较耐旱；一般的土壤，即使一个月不浇水也没事，不过这样干旱情况下长出来的瓜藤不怎么好，藤不够粗壮，非嫩梢部分叶子比较老，剥掉长毛的外皮后，里面可食用的藤茎部分也比较老，不够鲜嫩水分多；土壤水分足，瓜藤长得更嫩，而南瓜不耐水涝，怎么浇水合适呢？
已浇水过的南瓜根部
浇水也是根据情况来浇的，7-10天浇一次比较正常，最好不要超过两个星期，毕竟南瓜是喜欢温喜光的短日照植物，适宜露天南瓜生长的季节，温度一般在20度以上，白天光照也比较长、烈，半个月不浇水，保水再好的土壤这时候也比较干燥了，不利于瓜藤长嫩长壮。
当然了，若是下雨天一般不用浇水了，不过因为下雨天溅泥水到藤叶上不太好，随着泥水被晒干可能会灼伤嫩藤叶，而且泥水里可能携带些害虫及虫卵，所以下大雨之后要淋水洗掉藤叶上的泥；此外还要注意的是，南瓜不耐水涝，雨季瓜地要做好排水（挖沟排水、撒草木灰吸湿、翻藤晒地等），尤其是没搭架子的爬地南瓜藤，更是要注意，以免瓜藤大面积遭水淹。
花果期的南瓜藤
四、摘老弱藤
随着南瓜藤越长越茂盛，分枝藤越来越多，那些分枝藤离主藤根部越来越远，并不是所有的分枝藤都长得那么好，有些分枝藤长得比较弱小、有些分枝藤比较枯黄老了，藤叶节处新长的嫩藤长势也不太好，那可以考虑把这样的分枝藤摘了，不然留着这样的分枝藤会消耗一部分的水分养分，而且分枝藤占的空间可不小影响其他壮藤采光、透气、滋生病虫害；处理掉这些不该留的藤，让养分水分空间集中供给那些长势好的壮藤越长越好。
怎么判断哪些老弱藤该摘了？
藤上的叶子枯黄掉落多、藤叶节处长新分枝藤少/弱、藤外皮颜色变淡绿变黄明显，有这样特征的分枝藤可以考虑摘掉了。
要摘掉的南瓜藤
如图片中乡居小菜家这南瓜分枝藤就是需要摘掉的那种，藤叶节处有些长了新的分枝藤，有些没长，长的那几个，长势也比较弱，这条分枝藤离主藤根部也比较远，看藤的颜色也逐渐发黄了，没必要留。
适合留着长的南瓜藤
而像这张图片中的这条分枝藤，藤叶都颜色青绿，是旺长中的藤，每一个藤叶节处都在冒小小的分枝藤了，势头也比较好，适合留着继续长更茂盛。
当然了，若是花果期南瓜主藤还没有摘尖，要摘尖才利于长更多的分枝藤，此外不止是摘老弱藤，生长旺藤上的一些枯黄老叶也要摘掉，而地里的杂草也要勤清除，腾出更多的空间来长藤叶 。
五、培养不定根
爬藤长的植物会有些共性，比如茎节处长的不定根，这样的不定根相信小伙伴们不会陌生吧？像红薯藤长得就比较明显了，其实南瓜藤也有这样的不定根，这种不定根是随着瓜藤的生长，后面才长出来的，但并不那么多见，因为要长这样的不定根，部分瓜藤（至少含一个藤叶节处）要被泥土覆盖住，可以是藤的下半部分被覆盖或者是全部被覆盖。
长有不定根的南瓜藤
今年乡居小菜在房子旁边种的那株南瓜藤，大部分的分枝藤是爬地生长的，长得很茂盛了之后也是长有不定根的，当时我还觉得奇怪呢，后面我一看，长不定根的那地方地势稍矮些，下雨雨水冲泥土把几处藤（包括藤叶节处）的下半部分埋住了，然后那不定根就是从埋住的藤叶节处那里长出来的，遗憾的是拍视频时忘记特地拍那不定根了。
不定根虽然不够主藤根系那么发达、粗大，但也可以吸收一部分的水分、养分，利于分枝藤生长茂盛；生长到了花果期的南瓜藤，随着长分枝藤越来越多，分枝藤离主藤根部远，吸收水分养分变弱，摘了那些老弱藤后，可以把一些壮藤培养长出不定根，平时跟主藤根部一样正常施肥浇水，瓜藤会生长得更好，可以延长瓜藤采收期。
旺长中的南瓜藤
那怎么培养南瓜藤不定根呢？
其实做法很简单，找旺长中的一些粗壮分枝藤，铲开土埋住藤叶节处及两侧藤各一小截，埋的深度在在5-10cm左右，若是土层疏松深厚方便埋，可以稍埋深点，不然就埋浅点后面再看情况培土也可以的。
南瓜埋藤培养不定根时可以像平时定植蔬菜那样施些底肥的，就是施的量少些，也可以等长出不定根了再施肥；此外，埋藤时泥土湿润但没有积水就可以了，之后不用刻意浇水，几天后若是泥土比较干燥，再稍微淋湿下。
留着结瓜的藤遭虫害严重
六、病虫害
其实不留南瓜结瓜，就长藤叶、开雄花，平时施肥、浇水、清除枯黄老藤叶、除草、雨季田间排水等田间管理方面做得好，瓜地环境条件适宜，藤叶病虫害是很少的，普通农户种植面积少，一般来说隔段时间撒草木灰里防治下就可以了，不用喷药防治；若是种植多，管理得不够好，可能会遭斑点病、蚜虫等比较严重，那就有必要使用相应的药剂来防治了。
还有一点要注意的是，雄花开花之后也容易遭些小虫，最好是含苞待放前就摘走雄花。
南瓜嫩藤
总结：结个的南瓜、南瓜藤、南瓜花都是可以食用的蔬菜，而南瓜花果期遇到些问题导致结瓜太差，需要投入比较多的管理，可以考虑放弃结瓜，让瓜藤继续长，平时摘嫩藤、雄花来吃或者卖，而管理上要做的主要是多施氮肥、摘雌花、培养不定根等几方面。
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