腸胃不好，醫生說清淡飲食！感冒發燒，醫生說清淡飲食！血脂高，醫生還說，清淡飲食！
“清淡飲食”大概已經和“多喝熱水”一起成了萬能治病攻略了！
可是，“清淡飲食”嘛，不就是讓人別吃肉，拒絕油脂，然後多吃蔬菜，一道菜出來了——水煮青菜，要麼就是喝粥......這清湯寡水的，讓人不得不嘆一句，“活著還有什麼意思？！”
不合理的清淡飲食，不利於血脂的控制
清淡飲食就是吃素不沾葷？
這樣想應該說是矯枉過正了，醫生說的清淡飲食絕不是要讓你吃素！
素食是有很多分類的，合理的素食有益健康，但是很多人常常不能做到營養均衡。一般情況下，為了做到清淡飲食，會減少從肉類中獲取蛋白質和脂肪來源的能量，而增加米麵等富含碳水化合物的食物攝入來補充能量，所以一不注意就容易吃過多的碳水化合物。
碳水化合物在消化道里被分解成葡萄糖，葡萄糖經過門靜脈來到了肝臟。一部分葡萄糖成為血液中的血糖；一部分成為肝糖原；還有一部分成為存在肝臟中的脂肪，所以愛吃米麵的人很容易造成腹部肥胖，同時也會造成脂肪肝，並且肝臟合成內源性膽固醇增多。這對於控制血脂是非常不利的。
血脂異常的人，對膽固醇的顧慮總是很多，老是擔心吃肉會導致膽固醇升高，其實這不值得你擔憂。肉類中的膽固醇對於升高膽固醇的作用並不大。我們人體內膽固醇的來源有兩方面，一是外源性膽固醇，約佔1/5；二是內源性膽固醇，佔剩下的4/5。
膽固醇是人體所需的營養物質，對我們的大腦健康非常重要。如果不吃含膽固醇的食物，大腦就會萎縮，記憶力會衰退，智力也會逐漸下降。而且，膽固醇是細胞膜的主要成分，也是合成維生素D、膽汁和部分激素（如糖皮質激素、雄性激素、雌性激素）的材料。
食物中的膽固醇對血液中的膽固醇的影響並不大，我們不用過於擔心食物中的膽固醇，更不要以為吃肉就會導致膽固醇高。反而是外源性膽固醇攝入不足，使肝臟拼命工作合成內源性膽固醇，所以會造成空腹抽血，測出來膽固醇偏高。其實，這是在提示你，應該適量攝入膽固醇，以減少肝臟的工作量，來平衡膽固醇的水平。
清淡飲食做到這4點，有助於控制血脂
那什麼才是真正的清淡飲食呢？
醫生說的清淡飲食是指在膳食平衡，營養全面的前提下，口味偏於清淡，避免吃過於油膩、甜膩、辛辣重口味的食物。科學的清淡飲食有助於保持健康，尤其是有高血脂、肥胖、胃腸疾病、心腦血管疾病等人群更應該清淡飲食。
所以清淡飲食可以吃肉，關鍵還是看烹調方法。那麼如何才能做到清淡飲食呢？
我們只要注意這四點就可以了！
1、選擇正確的烹調方法
我們中華民族是一個很“會吃”的民族，發展出了各種菜系，各種烹調方式，有煎、炸、炒、煮、燉、烤、拌、汆、蒸等等，其中清蒸、清煮、快炒是相對比較健康的烹調方式，可以最大限度的保留食物營養；而煎、炸、烤，是需要儘量避免的不健康的烹調方式。
比如吃一頓火鍋，點的全是蔬菜，你覺得很健康了，可那也不叫清淡飲食。一般來說，火鍋的製作過程中會使用較多的油，並且長時間的燉煮會使蔬菜的營養大量流失。
2、做到“三少”
①少鹽。飲食清淡，首先是要少吃鹽。成人每日攝入鹽量不應超過6克。
②少油。畢竟如果一盤炒青菜，放了大量的油，也不能叫清淡飲食了。根據中國膳食指南，每天食用油攝入量應控制在25~30克。
③少糖。每天攝入的糖量應控制在50克以內，最好不超過25克。
3、注意“一多”
食材多樣化。主食要粗細搭配，菜要葷素搭配，另外水果、奶製品、豆製品，也應適量攝入，保證營養全面。
所以清淡飲食更不是讓你一直喝白粥。當然如果有時候想喝粥也可以，或者適當在粥裡面加點魚肉、雞肉、或者蔬菜，也是增加了食材種類，保證了營養。
4、避免重口味
比如辛辣油膩的食物，這類食物會刺激消化系統，增加消化負擔。
在高血脂的飲食調理上，你是不是也存在這樣的誤區呢？在過程中，你心中會不會也有很多的難點或疑問？
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