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老年痴呆是由于脑功能障碍而产生的智能损害综合征，如语言、记忆、视空间技能、情感、人格、认知及观察力、想象力、思维能力和注意力功能障碍。患了这种病，会导致脑细胞逐渐加速老化，脑细胞死亡，脑体积缩小，脑功能明显下降，直至死亡。此病的病因至今尚未彻底弄清，也没有特效的疗法，只有早期预防，早期发现，早期采取有效措施，可以延缓其发展。常言道药补不如食补，说明食物对防治老年痴呆有极大的作用。

常吃哪些食物可以预防老年痴呆？

（1）魔芋：日本学者通过小鼠实验发现，源自魔芋的神经酰胺能减少β-淀粉样蛋白积累。而β-淀粉样蛋白在脑内的过度积累被认为是阿尔茨海默病的发病原因之一。实验表明，魔芋有望开发以预防阿尔茨海默病为目的的功能性食品材料和新药。总之，吃魔芋可预防老年痴呆。

（2）腐竹：腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2到5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

（3）瘦肉及鱼类：研究表明，乙酰胆碱缺乏时易患老年痴呆，卵磷脂能使乙酰胆碱增加。瘦肉（鸡、牛、羊、猪）及鱼类中富含优质蛋白质和卵磷脂。卵磷脂是大脑的重要组成部分，食物中的卵磷脂被小肠吸收后，就会分解出胆碱来，胆碱随血液流人大脑，与大脑中的醋酸结合转化为乙酰胆碱，从而提高大脑的乙酰胆碱浓度。大脑乙酰胆碱的量越多，传递信息的速度越快，思维、判断能力及记忆力越强，从而延缓老年痴呆的发生和发展。

（4）脂肪类食物：老年人过量吃脂肪类食物对健康不利，但摄入过少，同样有损于健康。因为人体细胞的成分中有百分之三十是脂肪。人体内缺乏脂肪时，会导致神经传导、记忆、思维、判断、智力等大脑的功能出现障碍。而且，脂肪是健脑的营养食物，体内缺乏脂肪容易患老年痴呆。2013年，德国学者发现，脂肪类食物可以预防老年痴呆。2014年，英国《每日邮报》报道，高脂肪饮食可预防老年痴呆。

（5）坚果：相关研究表明，核桃、花生、杏仁、松子仁、腰果等坚果，含有丰富的优质蛋白质、卵磷脂、维生素B、E，钙、铁、植物性脂肪等，是能增强脑细胞活性，可促进造血机能，是最理想的防治老年痴呆的食物。

（6）其他食物：有学者研究发现，经常吃豆类食物，多吃富含维生素B12、维生素C的食物，以及含微量元素较多的食物，如乳类、豆类、蘑菇等，这些食物对大脑有比较好的保健作用，可预防老年痴呆。

结语

对于老年痴呆，做好预防是关键。相关研究表明，上述食物对老年痴呆的预防有一定的作用，适当吃点，无碍健康。

药师方健

老年人多吃些优质蛋白质食品、大豆、小米、菠菜等食物可以预防老年痴呆症，具体如下：

1、优质蛋白质食品。老年人通常对高蛋白食物的摄取比较谨慎。其实，老年人若能适当地食用些牛奶、鸡蛋、肉类等优质蛋白质食品，可起到强化大脑机能，预防和治疗老年痴呆症的作用。比如，牛奶中含有丰富的蛋白质、钙和多种人体所需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人体吸收。

2、大豆。人们把大豆称为中国的牛奶。大豆中富含油脂、磷脂及二十多种维生素和微量元素。特别是大豆中所含的卵磷脂进入人的大脑后能释放乙酰胆碱。而乙酰胆碱能促进神经细胞间的信息传递，从而能改善老年痴呆病人的症状。

3、小米。小米中含有丰富的维生素B1、维生素B2和大量的色氨酸及谷氨酸。这些维生素和氨基酸都对脑保健有益。因此，老年人平时可多吃些小米饭。

4、葱和蒜。洋葱中含有抗血小板凝集因子，能稀释血液，改善大脑的血液循环。人们在研究大蒜时发现，只要把大蒜和少许维生素B1放在一起，便会产生一种叫做“蒜胺”的物质。这种物质非常有益于大脑。

5、菠菜。菠菜中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2等营养成分。因此，菠菜是脑细胞代谢的最佳供给者之一。菠菜中还含有大量的抗氧化物质，对人体内的一些有害物质有清除作用。因此，常吃菠菜有助于减轻老年人记忆力减退的症状。

6、黄花菜。黄花菜中含有维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D、植物脂肪、十六种氨基酸和多种微量元素等营养成分。因此，黄花菜是一种健脑菜。但吃鲜黄花菜时，应先用开水焯一下，然后再用清水泡2个小时，而且，每次不可吃得过多，否则容易中毒。

7、花生。花生有很强的抗老化功能。常食花生可增强老年人的记忆力、延缓其脑功能的衰竭。

8、蜂王浆。蜂王浆能增强脑垂体内肾上腺的功能，能促进脑组织的供氧，增强脑细胞的活力。

9、鱼类。鱼中含有较多的不饱和脂肪酸。这些脂肪酸有保护脑血管，促进脑细胞活动的功能。

桃花间一壶酒

预防老年痴呆，多吃6种食物

1、大豆

豆中富含油脂、磷脂及二十多种维生素和微量元素。特别是大豆中所含的卵磷脂进入人的大脑后能释放乙酰胆碱。而乙酰胆碱能促进神经细胞间的信息传递，从而能改善老年痴呆病人的症状。

2、花生

花生在我们的生活中是比较常见的，之所以说吃花生可以预防老年痴呆，是因为花生中含有丰富的维生素并含有钙、铁等多种营养素，矿物质含量也很丰富，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。所以，多吃花生可预防老年痴呆。

3、腐竹

腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的二到五倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

4、核桃

众所周知，核桃具有补脑健脑的功效，因为它含有的营养物质可以促进大脑发育以及骨骼增长。动物学家研究发现：在用富含核桃的饲料喂养老鼠之后，它们的学习能力和记忆能力得到了提高，焦虑感减轻，运动神经得到了更好的发育。这个数量相当于人类每天食用约28~43克的核桃。研究者认为，核桃中含有的大量抗氧化剂(欧米伽-3脂肪酸)，对防止大脑功能退化起到了关键性的作用。

5、深海鱼

深海鱼中含有丰富的欧米伽3脂肪酸，它能够增加神经细胞细胞膜的流动性，抗击体内的炎症反应，减少异常蛋白的沉积，降低早老性痴呆的发生概率。所以经常吃深海鱼可以预防老年痴呆。

6、ps

ps，是磷脂酰丝氨酸的简称，又称复合神经酸。其功能主要是改善神经细胞功能，调节神经脉冲的传导，增进大脑记忆功能，是维持大脑正常记忆力、反应和健康情绪的重要营养元素。研究证实，补充ps可以提高长期记忆、长期认知以及自由谈吐和逻辑性发言能力。对于老年痴呆症造成的记忆力低下等有良好的改善作用。日常补充ps可以多吃一些黄豆，动物肝脏以及鱼类等，但是一般摄入量远远不足，因此可以选择ps压片糖果来食用，不仅纯度高，而且食用方便，吸收更好。

养生百事通

老年痴呆症或称阿尔兹海默病，因为目前病因不明，缺乏有效的治疗方法。且该疾病一旦发病，病损呈不可能性的持续紧张，故对该疾病预防显得十分重要。那么在日常饮食方面如何调整能够起到预防老年痴呆症呢？主要有以下几条建议可以参考。餐具尽量避免使用铝制品。一些阿尔兹海默病患者的尸检结果报告，患者脑内铝盐含量明显超过正常人群，神经元内有明显的铝盐沉积。由此提出铝盐摄入过量可能导致阿尔兹海默病。所以为了预防阿尔兹海默病，在家中可以尽量避免使用铝制餐具。多吃富含维生素的新鲜蔬菜。维生素对人体非常重要，是酶的关键成分，其可以催化人体多种生化反应，可以说人体的各种功能都需要酶的参与。摄入足量的维生素是人体各种功能正常运行的保证。脑功能也不例外，长期缺乏维生素将形成各种脑疾病，临床上的韦尼克脑病就是因为长期缺乏维生素B所致。多吃富含纤维素的食品。纤维素因为人体无法消化吸收，在肠道内吸收水分膨胀，可以促进肠道的蠕动，加快粪便的排泄，减少食物残渣在肠道内的停留。一些食物残渣在肠道内停留，受到肠道细菌的分解和代谢，转化成一些有害物质，而这些有害物质经过肠道吸收入血，再通过肝脏解毒分解。如果吸收的有害物质超过了人体肝脏的分解能力，就会导致血中含量增高，其中一部分就会透过血脑屏障，进入脑内，感染脑神经元的代谢，从而引起各种脑疾病。所以多吃纤维素含量高的食物，缓解便秘，可以在一定程度上起到预防老年痴呆症的作用。

鹈鹕心理陈小康

阿尔茨海默病（AD）是一种起病隐匿的进行性发展的神经系统退行性疾病，又称老年痴呆症。65岁前发病称早老性痴呆症，65岁以后为老年性痴呆症。随着我国人口平均寿命增长和老龄化社会的来临，老年痴呆症的发病率也成上升趋势。我国老年人口已达到1.44亿人，其中65岁以上老人每20人就有1人患阿尔茨海默病，85岁以上老人每5人中就有1人患此病。

尽管医学界对于老年痴呆症研究多年，目前仍缺乏有效的治疗手段。早期正确诊断和及早进行干预治疗是延缓疾病进展的关键。以下几点可供参考。

1. 饮食方面减少动物性食物摄入，尽量用豆制品代替红肉类补充蛋白质，减少胆固醇的摄入。适当摄入含omega-3脂肪酸的食物，比如核桃，亚麻籽油，紫苏油等，有利于改善老年人的记忆力。

2. 科学均衡的膳食结构，根据自身情况，每天适量运动，保持健康体重。

3.经常参加动手动脑的活动，比如下棋，太极，跳跳广场舞等，丰富老年人生活。

4. 保持心情愉快，不要长时间独处或者看电视。愉悦的心情有利于提高老年人生活质量，远离老年痴呆。

王秋霞营养师

紫苏仁油含α—亚麻酸高达65%，长期服用具有降血脂、提高记忆力和预防老年痴呆、抗衰老、抗过敏、抗癌、健脑益智、保护视力的作用。

紫苏仁油又被称为植物深海鱼油，是目前所知，世界上欧米伽-3类α-亚麻酸含量最高的天然植物油，亚麻酸含量是核桃油的6倍，是橄榄油的80倍。紫苏仁油对于防止动脉粥样硬化、调养“三高”、提高记忆、预防和治疗心脑血管疾病有着持久而有效的作用，另外对婴幼儿大脑发育、视力发育也有很好的作用，可以替代DHA和鱼油，对预防老年痴呆，预防心脑血管疾病有很好的效果。

感悟的一生

老年痴呆症也就是阿尔滋海默症（AD），以记忆功能和认知功能进行性退化为特征，多发生于老年期。发病过程缓慢，但却不可逆。近年来，患病人群越来越多，老年健康问题深受关注，那么如何生活能够帮助老年人的健康呢？

食用坚果

核桃、瓜子、松子中所含的不饱和脂肪酸较多,有健脑益智作用, 每天坚持适量食用可预防大脑早衰、智力减退。也可以摄入一定量的脂肪,以植物油为主, 如花生油、 豆油及芝麻油等。

补充蛋白质

饮食中应增加蛋白质含量,生理价值高的优质蛋白质应占50%以上。其中首选鱼类,尤其是海洋鱼类及其产品、瘦肉与乳类。

补充维生素

维生素C与维生素E是天然的抗氧化剂、抗衰老剂, 在老年痴呆症的预防和治疗过程中起了积极的作用。新鲜蔬莱、水果中维生素C含量丰富,油类作物中尤以糠油、麦胚油中维 生素E含量最高。

补充无机盐和微量元素

每天摄入适量的无机盐和微量元素,如碘、锌、钙等。碘在海产品中含量较高, 尤以海带、紫菜中含量最高。锌存在于鱼类、瘦肉、蛋类、豆类及坚果等食物中。含钙丰富的食物有奶类、豆类、虾皮、黑芝麻等。

营养膳食对于老年人的健康很重要，但是适当的运动、交流也同样重要。老年人空闲时间很多，可以根据自己的喜好合理安排生活，如公园散步、打太极、聊天等。

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　吃什么能预防老年痴呆

　　

1、花生

　　花生具有明显抗衰老作用，适量食用可延缓脑功能衰退，抑制血小板粘聚，防止血栓形成，降低胆固醇，预防动脉硬化。

　2、大豆

　　人们把大豆称为中国的牛奶。大豆内含丰富的优质蛋白，还具有油脂、磷脂及二十多种维生素和微量元素。其中的卵磷脂进入大脑后能释放乙酰胆碱，促进神经细胞间的信息传递，从而能改善老年痴呆病人的症状。

　　3、葱和蒜

　　洋葱中含有抗血小板凝集因子，能稀释血液，改善大脑的血液循环。

　　4、菠菜

　　菠菜是脑细胞代谢的最佳供给者之一，主要是因为其含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2等营养成分。同时还具有大量的抗氧化物质，对人体内的一些有害物质有清除作用。因此，常吃菠菜对老年人记忆力有很大的帮助。但是菠菜含草酸较多，与含钙丰富的食物（如豆腐）共烹，可形成草酸钙，既不利于人对食物钙的吸收，又有害胃肠消化，烹调时需注意。

　　老年痴呆并不可怕，做好预防是关键。通过以上内容，相信对大家预防老年痴呆也有一定的了解了，平时可要多注意哦！

冬星

　平时多吃健脑食品，多运动，多交流，心态平和，性格乐观，就可能远离老年痴呆症。在我们身边就有很多食物，对脑部器官有很好的保护作用：

　　1、核桃

　　含有丰富的不饱和脂肪酸——亚油酸，被机体吸收后能变成脑细胞的组成物质。

　　2、鱼

　　多吃鱼对预防老年性痴呆有好处。

　　3、五味子

　　含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及有强效复原作用的木酚素，它也是兼具精、气、神三大补益的少数药材之一，能益气强肝、增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气、营造和运用能量、提高记忆力及性持久力

　　4、桂圆肉

　　对治疗老年性痴呆、心脾气血两虚者有益，同时有助于防治畏寒乏力、面足浮肿。

　　5、葡萄

　　对于老年性痴呆、气血虚弱的治疗较为适宜。

　　常用于治疗老年性痴呆兼有高血脂症、糖尿病者。

　　7、芝麻

　　可补肾益脑、养阴润燥，对肝肾精气不足兼有口舌干燥、肠燥便秘等症状较为适宜。

　　8、莲子

　　是补脾益胃、养心安神、益智健脑的理想食物。在中医里，莲子还有益肾固精的功能。

　　9、黄花菜

　　对治疗老年性痴呆有帮助，可以改善肝肾阴虚、血虚引起的健忘、失眠、烦躁、眩晕头痛、心悸等病症，是养脑强记的好食物。

　　10、花生

　　有明显的抗衰老作用，可以延缓脑功能衰退，抑制血小板凝聚，防止血栓形成。还能降低胆固醇，预防动脉硬化。

　　11、荔枝

　　对治疗痴呆、心脾气血两虚，兼有胃阴不足、心烦口渴的患者较为适宜。

　　12、松子

　　用于防治老年性痴呆，尤其适用肝肾精亏症伴肺燥阴虚者。