03.08 我做的酸甜萝卜醋味太大,怎么办?

有你真好知足长乐


酸甜萝卜醋味太大,可以加冷开水,加糖综合。如果太酸就把酸水倒出去一部分,再加水加糖。


littlehony


很高兴能回答你这个问题。我也经常泡酸甜萝卜吃,也经常会泡得太酸,只要稍微调一下味即降低醋味。下面我将自己常用的5个降低醋味的小技巧分享给你。

技巧1:添加少量冰糖

冰糖具有调味的作用,适量添加冰糖可以调和醋味,达到降低醋味的目的。冰糖在常温下溶解速度较慢,建议先剁碎再加进去,搅拌均匀后泡几分钟即可。

技巧2:添加少量食用盐和啤酒

通过加入少量食用盐和啤酒,可以中和醋的酸味,但盐和酒不能加太多,以免太咸或者酒味太重。

技巧3:添加凉白开

酸味太重是因为醋的浓度大,可以添加凉白开进行稀释,再加入适量白糖调整酸甜度。

技巧4:增加萝卜量

添加萝卜量也可以稀释醋酸浓度,然后再加白糖调整甜度。劣势是新添加的萝卜无法立刻食用,需腌制一段时间后才能食用。如果不急食用的话可以用这种方法。

技巧5:添加其他可腌制的食材

如果没有萝卜库存了,可以用其他食材代替,比如说生姜、荞头、榨菜等,添加的原理和添加萝卜的一样。

以上就是我的回答,希望我的回答对你有所帮助,如需了解更多,可以私信我,谢谢!





七叔公户外美食


加入适量的冰糖冷开水进行勾兑即可



烏江巴人


很高兴回答这个问题,酸萝卜醋味太重加入适量的白糖和盐,还有姜片,就可以了!



张业建


这个问题很简单,酸甜萝卜是根据你的份量放入适当的盐糖醋,太酸了你可加糖,注糖必须冰糖。


邱光龙


放点白糖

泡水

用清水泡泡

放点糖就不会那么酸了

酸白萝卜条醋放多了很酸怎么办_****** 加点小苏打,中和掉醋酸.


自我奋斗


醋的比例不对,用温用别用冷水或开水,用冰糖,用白醋。


嘴妹子


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80后蒋哥


在加点糖


落叶知秋841220


少放点醋,多放点香油


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