一看就会系列——一分钟教你学会在家就能制作出的超Q弹鲜奶芋圆
相信很多人都跟我一样都是芋圆控，芋圆吃起来Q弹滑爽，很多甜品都离不开它。平常在外面吃一碗芋圆类甜品都要十几块呢，而且料加得也不是很足哈。趁春节假期的空闲时间，阿代决定自己在家动手做芋圆，食材成本花不到10块钱，一家人都可以吃得特别开心，而且每人一大碗。
芋圆的做法很简单，可以在家自己轻松DIY，主要常用食材有，紫薯、芋头、红薯和紫薯粉，做多了还可以放在冰箱里冷冻，时常喜欢的话，随时食用。而且它可以搭配出各种各样美味的甜品出来，比如大家钟爱的烧仙草等等。如果冬天比较冷的话，还是想尝尝芋圆，可以尝试下我今天跟大家分享的鲜奶芋圆,加了蜜豆和蜂蜜，口感也是超级棒的。赶快来看看我的教程分享。
第一步：制作蜜豆，红豆是提前一个晚上泡好，也可以泡3-4个小时，这样煮熟比较快哈。
然后将红豆倒入炖锅中，水不要加太多，差不多比，红豆量多一点煮1个小时就可以，过滤掉剩余的水，趁热加入白砂糖搅拌好就OK啦；我个人是比较喜欢用炖锅煮，比较融入软烂，没有炖锅也可以用高压锅哦，压20分钟左右就可以哦。
蜜豆可以一次性多做一些啦，平常很多小甜品都需要蜜豆哦。
第二步：将红薯和紫薯削皮切薄片，今天就没有加芋头啦，喜欢的小伙伴自己添加哈。挑选芋头可以选择槟榔芋，粉嫩粉嫩吃起来口感也更好哦。通常一个紫薯和红薯就可以制作挺多芋圆了哈。
蒸红薯和紫薯时候，不要交叉叠在一起蒸，分开操作哦。上锅蒸20分钟左右，然后将红薯和紫薯分别加入适量的纯牛奶捣成泥，牛奶的量不要一下子加太多哦，以免水分太多，加入过多的木薯粉。
记得分开操作呀，要不然红薯和紫薯两个颜色混合在一起，就不好看了哈；再往红薯和紫薯中加入适量木薯粉，揉成团。有的小伙伴会问要不要加糖，我个人觉得是不需要啦，因为红薯和紫薯本身吃起来口感也是有点甜甜的。
第三步：将紫薯团和红薯团揉成条状，再切小块就可以了。切块前记得在面板上撒点木薯粉，这样就不会太粘腻啦。
将切好的芋圆倒入锅中，等到漂浮起来，小煮2-3分钟就可以捞起，捞起放入冷水中冷却哦，这样吃起来更Q弹哈。
第四步：制作鲜奶芋圆，往芋圆中加入适量蜂蜜、纯牛奶，搅拌均匀就可以开始吃啦，不得不说，加入点蜂蜜和蜜豆的的鲜奶芋圆，口感好极了，而且自己做的蜜豆，想加多少就加多少，真是超幸福的哈。
好啦，今天分享的芋圆鲜奶就这么简单哦，有没有很嘴馋呢，那就赶紧自己行动DIY吧。冬天怕冷的话，可以制作奶茶芋圆哦，将牛奶加点红茶煮开，煮差不多5分钟入味后，再倒入芋圆，口感也是超赞的。
閱讀更多 超級食代 的文章
