用户4026313074334
椰蓉可以用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，用来增加口味和装饰表面的一种加工食品。而且椰子中含有各种丰富的营养元素，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。今天做了一款椰蓉豆沙面包，味道好极了。
【椰蓉红豆面包】
原料：高筋面粉250克，白糖50克，盐3克，酵母粉3克，奶粉15克，水100克，鸡蛋1个，
无盐黄油25克。
馅料：红豆椰蓉馅小半碗（红豆加水煮至绵软，然后加白糖、黄油、椰蓉拌匀即可）
做法：
1.用后油法将原料和成能拉出薄膜的面团。过程是：和面—揉面至能撑出膜—加入黄油 —揉面至油亮光滑。
2.盖上湿布让面团发酵至原来的两倍大。
3.将发酵好的面团取出，揉去气泡后醒面10分钟。然后将面团分成同等的小面团，分别 擀薄后卷起后再醒十分钟。
4.取一个小面卷，按圆后擀薄，上面放一大勺椰蓉红豆馅，然后收口包起成包子状。
5.将包子收口向下，上面用利刀均匀的划口，然后放入模具做再次发酵。
6.面包坯发满模具后，给表面轻刷一层全蛋液，然后放入预热160度的烤箱中，15分钟烤焙。
小贴士：
面包小，烤制时时刻观察着，表面颜色微黄并能闻到香味就说明已经熟透了，以保证烤出的面包软嫩。我用的是麦芬模具，分割的小面团大约是15-20克一个。
虎妈尚菜
可以用椰蓉做椰蓉面包，椰蓉花卷，椰蓉牛奶小方.....
分享一个我自己做的蓝天椰蓉花卷，超级好吃！
蓝天椰蓉花卷
\r一．材料：
\r面团：面粉250克，酵母3克，细砂糖5克，蝶豆花5克（没有可以用黑枸杞，再没有就不用），水125克（开水120克，温水5克）\r馅：椰蓉60克，细砂糖40克，蛋黄2个
\r二．步骤：
\r1.蝶豆花放120克开水里面泡15分钟，滤出无渣的水，滤出无渣的水，酵母用5克温水化开。
\r2.酵母倒入面粉，加入蝶豆花水，细砂糖，揉面，揉的手法就是面团由外往里折。
\r3.把面团揉至光滑状态，不然成品会坑坑洼洼的。
\r4.面团盖上保鲜膜，放温暖的地方发酵45分钟-1个小时，看面团是否发酵至2倍大就可以。
\r5.发面的同时，准备椰蓉馅，2个鸡蛋黄，细砂糖倒入椰蓉中，拌匀，压一压，让蛋黄尽量粘住椰蓉。
\r6.检查面团是否发好，可以手上沾少许面粉，插进面团，面团不回缩不塌陷就是好了。
\r7.面团拿出来排气，揉至面团切面没什么孔，就是排气完成。
\r8.垫子上撒少许面粉，把面团擀成长方形,铺上椰蓉，压一压，让椰蓉跟面团更贴合。
\r9.卷起来。
\r10.切小段。
\r11.筷子放中间，压下出，然后两头拉一拉花卷，变长一些，然后两头往底部中间捏紧。\r12. 做好后把花卷放入凉水蒸锅，盖盖子二发，10-15分钟，天气冷就时间久点。
\r13.开大火蒸至水开，中大火继续蒸13分钟，然后关火焖5分钟。
果果郭美食记
椰蓉可以做很多美食，比如椰蓉吐司、椰蓉球、还能做成椰蓉糯米糍和椰蓉奶冻，味道很赞哦。
其中我觉得最简单的就是椰蓉奶冻了，我经常做的是漂亮的火龙果椰蓉奶冻，它不仅有膳食纤维丰富的火龙果，还有蛋白质丰富的牛奶，再加上椰蓉，使口感幼滑甜腻，连我自己也深深的爱上了。下面我分享下这道好吃的美食做法：
准备所需材料:
红心火龙果半个、纯牛奶250ml、玉米淀粉17g、白糖15g、椰蓉30g
做法:
1.首先将红心火龙果肉取出切小块
2.切小的红心火龙果放入料理棒中搅打成汁
3.过滤掉火龙果果渣
4.将17g玉米淀粉倒入滤掉果渣的火龙果果汁中
5.然后搅拌均匀待用
6.将一半椰蓉先平铺倒进容器底层待用
7.小火热锅，然后将250ml纯牛奶倒入煮沸（全程小火）
8.待纯牛奶煮沸后倒入火龙果果汁
9.倒入15g白糖搅拌、翻炒
10.切记全程小火，慢慢翻炒
11.翻炒至成厚厚的火龙果糊就可以了
12.将翻炒完成的火龙果糊倒入事先铺好椰蓉的容器中
13.再均匀的撒上剩下的另一半椰蓉
14.放凉后盖上盖子，放入冰箱冷藏至少4小时以上
15.冷藏后的火龙果椰蓉奶冻用小刀划四周后倒扣取出
16.再切成大小相似的小块
17.每块奶冻都均匀地粘上椰蓉后即可装盘食用
18.完成。
Lincf林的厨房日记
您好，我是快脚步漫生活，很高兴回答您的问题。
提到椰蓉，椰蓉控们肯定会毫不犹豫的回答，椰蓉怎么做都好吃。其实确实是这样的，只要喜欢椰蓉的味道，与什么美食搭配，怎么做都好吃。
下面简单例举，有椰蓉的美食:
椰子糕、椰蓉糯米球、椰蓉面包、椰蓉蛋糕、椰蓉奶冻、椰蓉开囗酥、椰蓉糯米糍等等。
以上例举的都是椰蓉小点心，下面分享一个椰蓉馒头的做法:
食材:
馅料:黄油50克、细砂糖50克、椰蓉100克、全蛋液50克、牛奶20克
面团:面粉、白糖/蜂蜜、酵母、温水
面团做法:
取少量温水将酵母溶化，面粉中放入白糖/蜂蜜，倒入酵母水用筷子搅拌，再用温水分少量多次的倒入用筷子继续搅拌成絮状无干面粉，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发。
制作馅料:
1在室温下软化黄油
2将黄油用打蛋器打软
3加入细砂糖
4将细砂糖与黄油一起打发至颜色变浅发白，体积变大
5少量多次加入蛋液，每加一次搅拌均匀再加入下一次，直到全部加完
6加入椰蓉搅匀
7加入牛奶搅匀，馅料做好了
面团醒发至原本两倍大，就可以做面食了，分享两种包法:
1下大小均匀的剂子，按扁擀面皮，像包包子的方法，把馅料放入面皮，收口捏紧即可，收口朝上朝下都行，二次醒发，上锅蒸水开15分钟左右即可
2把面团整理长条型，压扁擀薄，刷一层油，均匀涂抹馅料，从下往上/从上往下卷起，用刀切成大小均匀的馒头，二次醒发后，上锅蒸水开15分钟左右即可
如果您有好的意见或建议欢迎在评论区下方留言、指导、分享！
快脚步漫生活
“甜”
椰蓉牛奶冻
食材：
牛奶250m、淡奶油120ml、白砂糖40克、玉米淀粉50克、椰蓉适量
步骤：
1、放入250ml的牛奶、白砂糖和淡奶油，搅拌均匀。
2、倒入锅中煮沸。
3、用少量的牛奶把玉米淀粉化开。
4、将有淀粉的牛奶加入煮沸的锅中，不停搅拌，不然会糊锅。
5、等变成糊状停止加热。
6、倒入容器中，放凉后放入冰箱中冷藏。
7、冷藏后切成小块，裹上椰蓉。
8、装在容器中冰箱冷即吃即取。
西提岛姐
我最喜欢吃紫薯椰蓉球
紫薯纤维素含量高，可以促进肠胃蠕动，清理滞留粘液，积气和腐败物，排除粪便中的有毒物质和致癌物质，防止胃肠道疾病的发生；做法也非常简单，只需要蒸熟紫薯并打烂，混合植物奶或动物奶，再粘成球状，最后表面椰丝为装饰；是一款既简单又美观好吃😋的小甜点
素萃PureSue
用汤圆或者麻薯粘着吃最好吃！
面包馒头肠粉包子饺子
个人喜欢做椰蓉面包
彤彤妈的日常分享
做汤圆，糯米球都挺好吃的
捌佰美食
好吧难道我了
