“吃好喝好”，吃自古以来就是人们所追求的，北宋文学家苏轼被贬各地后，从不曾忘过品尝美食，而且还发明了不少好吃的，最有名的就是东坡肉；明朝开国皇帝朱元璋对美食同样情有独钟，如糊羹、粉子馍、捆香蹄等。
到了清朝，更有满汉全席，一般有108种菜系，色香味俱全，而在清朝200多年的历史里，生活过得极其奢侈、铺张浪费的统治者，最有名的便是乾隆帝和慈禧太后。
乾隆帝时期开创了“康乾盛世”，倒也有够他挥霍的，而慈禧太后时期，内忧外患，不仅需要壮兴国家抵御外敌，还面临着巨额赔偿，各个方面都需要钱，但宫中却夜夜笙歌，皇宫之外的百姓过得十分疾苦。
慈禧太后喜好奢华，也酷爱美食，一顿饭要端上上百道菜品，有上百位大厨专门伺候她的饮食，因此慈禧太后每道菜通常都只品尝一口，并且在民间还会组织厨师大赛，为慈禧太后选出有能力的大厨。
不少九零后应该动画片《神厨小福贵》，小福贵的爷爷本是慈禧的御厨，遭遇陷害被捕，于是小福贵为了救出爷爷参加了厨师大赛。
最后一个关卡，慈禧太后会亲临到比赛现场，亲自品尝大厨们的厨艺，有一回比赛中，一个河南的大厨只端上了个陶罐，菜品模样普普通通，不过慈禧太后品尝后却觉得是人间美味，将这道菜全吃完了。
于是这个河南厨子就到了宫中，专门为慈禧太后做这道菜，慈禧太后一吃就是10年，10年过去，慈禧太后突然问起这道菜的原料，厨子也是如实回答，但却没想到这为他招来了杀身之祸。
原来这道菜是用羊的内脏做成，即羊杂，在古时，羊杂被称为是羊下水，因为古人在宰杀猪羊的时候，会在案板下放个水桶或是大盆，然后猪羊的内脏就都会往水桶或大盆丢，而猪羊的内脏是属于低等食材，御厨通常也不会用来做给慈禧太后吃。
果不其然，慈禧太后得知自己吃了10年的美味居然是用低等食材做成，就觉得厨子侮辱了她的身份，毕竟慈禧太后所用的东西哪样不是最好？哪还需要吃平民百姓都吃得起的东西，因此慈禧太后怒不可遏，就将厨子杀了。
可见慈禧太后对自己高高在上的身份非常看重，也让后世觉得啼笑皆非，美食从无贫贱之分，也难怪光绪皇帝吃个鸡蛋也得几十块钱，大概也不同寻常，这好理解慈禧西逃时吃一只鸡都得花费白银5000两。
就是因为慈禧太后如此“讲究”，本来就腐朽的清朝廷更不堪入目，成为了后世的槽点，大多数人对慈禧太后的评价也并不好。
不过这道菜的秘方流落到了民间，而百姓也都卖得起羊下水，于是羊杂汤逐渐盛行，结果导致羊下水一度卖得比羊肉还贵，如今羊杂也非常受欢迎，成年轻人最爱，并且没有低等、高等食材之分。
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