现在虽然已经开春了，但是天气还是比较干冷的，加上最近这段时间受到高潮影响，各个地区都出现了大范围的降温。天气一冷一热的，空气比较干燥，加上孩子抵抗力本身就没有大人好，就很容易上火感冒咳嗽。所以我们平时在家除了要穿得暖，多喝热水以外，食补也非常重要。
今天要给大家介绍的这道食物就是凉瓜炒牛肉。凉瓜就是我们平时所说的苦瓜，因为苦瓜性凉，对于天气干冷引起的上火咳嗽有很好的清热解毒、润肺止咳的功效。苦瓜和牛肉搭配在一起炒着吃，荤素搭配，营养相互促进。那么你知道经常食用苦瓜对我们的身体健康到底有哪些好处呢？
下面就来跟大家聊一聊。苦瓜虽然苦，但是它的营养价值非常高，苦瓜中的苦味素能增进食欲，健脾开胃，开春胃口不好可以吃些苦瓜增进食欲促消化。苦瓜含有大量的维生素C，加上本身热量极低，可以减少脂肪含量，因此常吃苦瓜不仅可以提高免疫力，还能减脂瘦身哦。
养生吃法:凉瓜炒牛肉
食材:苦瓜、牛肉、姜、蒜、豆豉、耗油、盐、味精、生抽、鸡蛋、油
做法:
1.牛肉切薄片，加入盐、生抽、蛋清、油抓匀腌制半小时，苦瓜洗净去瓤切片。
2.锅中倒油，油热下入牛肉炒至八分熟盛出，锅留底油，加入豆豉、蒜末、姜片炒香，倒入苦瓜快速翻炒。
3.最后倒入牛肉，加入耗油、味精翻炒均匀，最后淋入水淀粉勾芡即可。
各位朋友，你喜欢吃凉瓜炒牛肉吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
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