筷子很忙

晚上做什么饭菜吃对身体好？

晚餐吃什么，关系一家人的身体健康，以前，爸妈是双职工，由于工作等原因，一家人最重要的一餐饭，自然是晚餐，爸妈忙碌一天，赶回家还要给我们姐弟做饭，后来姐姐出嫁，我开始在外工作，爸妈也不忙了，但也老了，逐渐进入晚年的退休生活，这时，午餐对于爸妈来说，才是最重要的，他们心痛我，还是按照多年来的习惯，为了晚上回家后，我能好好的吃上一顿晚餐，而放弃最适合他们的饮食规律，每每想起，我都颇感愧疚；

人，上了年纪之后，很多的习惯就不太容易改变，他们有自己最舒服的生活方式，我常说，将午餐重视起来，为了你们的身体健康，晚餐要尽量早吃、尽量少吃、尽量吃的不那么油腻，最好能清淡一些，但爸妈多年的生活习惯，完全改不了，晚餐如果连续多天早吃、少吃、吃的清淡，爸妈就会有情绪，觉得这几天完全饮食不规律，完全没有吃好；

我家的作息规律，大约10点左右，爸妈就会上床关灯睡觉，有时也会稍微早点，比如冬天，为了爸妈的身体健康，我说，你们不比以前年轻的时候了，还是要注意一下饮食习惯，早上要吃好、中午要吃饱，晚上要吃的少，但坚持不了三天，以下是我爸常说的，4点吃完饭，10点才睡觉，早已饿的饥肠辘辘，我那还能睡的着；

晚上做什么饭菜吃对身体好？

经过多次的不愉快之后，我也只能调整方法，早点吃晚饭在我家实现不了，那我就改变我可以改变的，比如做饭，尽量做得清淡些，为了爸妈的身体健康，也算是斗智斗勇了；

今天看到题主的这道问答题，晚上做什么饭菜对我们的身体好？那我也来和大家聊聊，为了爸妈的身体健康，我家的晚餐我是如何做的？

改变之一：

我家四口人，晚餐一般都是四个菜，咸菜等下饭菜不计算在内，对于南方人来说，米饭是一年四季，365天的主食，所以先从米饭开始调整，将超市购买的优质大米，替换成一部分超市销售的便宜糙米，每周不定时的煮点糙米，糙米的口感肯定是不及精加工的大米，我想，多少能起到点左右；

改变之二：

为了让糙米在我家的餐桌停留下来，还购买了一些三色的藜麦，偶尔少量的放入糙米中，同糙米一同煮熟，糙米变身高大上的藜麦糙米饭，老妈吃吃、试试，觉得新鲜、好看，好吃，也就在不知不觉之中，开始喜欢上糙米和藜麦了；

改变之三：

晚上做饭，上文介绍过，我家一般都是4个菜，我也在菜肴的款式上做做调整，将四菜调整为，三菜一汤，老爸爱吃肉，爱喝油腻的排骨汤，我就将两者进行综合，比如我煨一点清淡的排骨冬瓜玉米汤，然后用莲藕和少量的五花肉末，搅拌在一起制作莲藕肉丸，做好的丸子不油炸，直接上锅蒸熟，之后再往蒸熟的莲藕丸子的碗中淋入煨好的排骨玉米汤，老爸老妈吃饭前先喝汤，一碗汤加上3-5个莲藕丸子，相对以前那是清淡了许多，而且排骨汤也喝了，五花肉也吃了，丸子也吃了，但确实要清淡许多；

改变之四：

晚饭的时候，尽量多做些清淡的汤，爸妈先喝汤，之后再吃饭，汤水填饱了肚子，实际就吃不了什么米饭和菜，这样只要我做的那碗汤够清淡，基本就能达到晚餐清淡的目的；

比如，这碗鲫鱼豆腐汤，我在制作的时候，尽量少油，放入豆腐，将一锅鲫鱼豆腐汤炖成奶白色，好像牛奶似的，给爸妈盛汤的时候，一人碗中再夹入一些鲫鱼和豆腐，有营养又清淡，采取这种潜移默化的办法，慢慢改变，尽量让爸妈的晚餐清淡；

改变之五：

汤也换着花样做，玉米也算粗粮，用鸡蛋和玉米，给爸妈在晚饭前来碗玉米鸡蛋羹，一碗汤水填饱肚子，然后我还是给他们做几个他们喜欢的荤菜和蔬菜，比如来个凉拌牛肉，几乎不用油，做得干净卫生、凉拌汁味道鲜美，爸妈就会喜欢；

改变之六：

偶尔，我还会借故说，自己今天想偷懒，不想做饭，我们简单的吃点，比如给他们做个烤红薯，一人再来杯牛奶，通过类似这样的办法，逐渐改变爸妈的晚餐，早点吃做不到，我就尽量让他们吃的清淡，晚餐吃得清淡了，第二天的早餐和午餐，爸妈自然会采取吃饱和吃好的办法，来填补昨晚的晚餐；

晚上做什么饭菜吃对身体好？

写到最后，还想啰嗦几句，为了爸妈的身体健康，我经常要求他们，晚餐要尽量早吃、尽量少吃、尽量吃的不那么油腻，但爸妈上了年纪之后，很多的习惯就不太容易改变，早点吃晚饭在我家实现不了，那我就改变我可以改变的，比如做饭，尽量做得清淡些，为了爸妈的身体健康，也算是斗智斗勇了，我家的晚餐一般都是这样吃：

1、将超市购买的优质大米，替换成一部分超市销售的便宜糙米，每周不定时的煮点糙米，糙米也算多吃粗粮了；

2、为了让糙米在我家的餐桌停留下来，还购买了一些三色的藜麦，偶尔就少量的放入糙米中，同糙米一同煮熟，糙米变身高大上的藜麦糙米饭；

3、在菜肴的款式上也做调整，将四菜调整为三菜一汤，尽量多做写清淡的汤水，爸妈先喝汤，之后再吃饭，汤水填饱了肚子，实际就吃不了什么米饭和菜了；

4、偶尔，我还会借故说，自己今天想偷懒，不想做饭，我们简单的吃点，比如给他们做个烤红薯，一人再来杯牛奶，通过类似这样的办法，逐渐改变爸妈的晚餐，早点吃做不到，我就尽量让他们吃的清淡；

晚上做什么饭菜吃对身体好？我家的晚餐要做到尽量早吃、尽量少吃、尽量吃的不那么油腻，我在自己能控制的那一点上想办法，期望让爸妈吃的更加健康一些，大家可以在评论区给我留言，分享您是如何做的，最后感谢大家的阅读，分享带来快乐，我们在评论区等您；

觅源良食

一般来说，午餐在外吃，蔬菜的摄入量相对少，所以晚餐我家的蔬菜往往会比较多，多采用凉拌、水煮、清炒等控油做法。在单位或者学校粗杂粮也吃的相对较少，粗杂粮营养价值高饱腹感强，所以，晚餐往往会有杂粮饭、杂粮粥等。

豆制品含蛋白质、钙等都比较高，如果家人白天没有吃豆腐等豆制品，我会在晚餐中做一个炖豆腐或者轻煎豆腐。

如果午餐他俩都吃了不少肉，那么晚餐我就尽量少做肉菜，如果午餐没怎么吃肉，那么晚餐我会蒸盘虾或者做个溜鱼肉片等低能量高蛋白质的一餐。

总之，每个人的早中晚三餐的能量之和在1600大卡之内，粗杂粮蔬菜水果肉蛋奶豆制品每天都能吃点就非常好了。如果早午餐营养不够，全靠晚餐来凑。

注册营养技师，九维健康学院讲师

擅长减肥配餐、癌症患者饮食等

蝉噪林玉静

我是米饭爱好者，几乎中饭晚饭都要吃饭

曾经试过低碳水饮食，但实在坚持不了

不过现在晚饭除了主食米饭之外，吃得也比较清淡

一般都是一个菜加一个汤，个人非常爱喝紫菜蛋汤

忙的时候，一般晚上就是一个炒饭一个汤

有时候是面条

自己做的韩式拌饭，还有海带汤。突然发现自己食量挺大，比一般女生吃得多，而且我吃饭有个缺点，吃太快了，大家不要学我

自己非常喜欢做饭，虽然做的不是特别好吃，但是很享受做饭的过程

在放几张自己做的饭

无花说

1、清蒸鱼

清蒸鱼我一般选用鲈鱼，鱼肉软嫩，鲜香味美。而且做法用料都非常简单，适合上班族，下班回家后只需要准备好鱼、生姜、葱花、蒜蓉，上锅蒸8-10分钟即可享用。

2、番茄炖牛肉

无论寒热体质，都能吃西红柿炖牛肉。牛肉性温，吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒，胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。而且牛肉是低脂肪高蛋白食物，晚上食用也没有任何负担。

3、西兰花炒虾仁

西兰花是减肥减脂人常选择的食材，虾仁也是高蛋白低脂肪的食材。这道菜热量非常低，味道鲜甜，晚餐吃也是零负担！

4、韭菜炒鸡蛋

这也是一道健康简单又好吃的菜，只需要准备一把韭菜，2个鸡蛋和一点虾皮即可。韭菜中含有大量的可食纤维，这些纤维能促进肠胃蠕动，使其排空时间变短，缩短食糜中胆固醇和胆酸同细菌作用的时间，减少有毒物质被人吸收的机会。

晚餐能吃、想吃的实在太多了，但是为了能吃的长久，晚餐尽量还是以清淡，低油低脂为主。最爱的大鱼大肉、重油重辣的饮食尽量还是放在午餐食用。

作为一个不是在吃，就是在寻找美食路上的人，我很乐意跟大家分享美食，也非常想了解更多关于美食的事情，欢迎大家关注我，和我分享美食路上的故事。

热爱生活的大壮

这个问题需要我们根据情况来回答。毕竟，提问人所问问题的范围比较大。我是连阳地区第一吃喝玩乐，优质美食领域创作者。我来回答你这个问题吧。

首先，如果与家人平时在晚上吃家常菜的话，以我自己的情况来说，我会与家人吃一顿好连州菜心。只要是广东省的吃货都会知道，连州菜心是省内最为闻名的粤北蔬菜。尤其现在是冬季，绝对是连州菜心最为香甜的时候。所以，冬季连州的每家每户肯定会准备一道美味的炒菜心给家人晚上品尝美味。

其次，在连州，冬季的美味都是非常多的。连州除了菜心之外，腊味也是一绝。连州的腊味在广东省内也是非常出名的。无论是腊肠、腊狗还是腊蛋，都深受各路吃货的追捧。而且，在冬季，连州人晚上也喜欢做一道腊味美食作为下酒菜。因为连州的冬天是会下雪的，在寒冷的时节里面，晚上用腊味作为下酒菜绝对是人间美味之一。

最后，在连州人晚上的餐桌上必定会有一道酿豆腐。连州也是属于客家人地区之一，作为客家人，豆腐肯定是最受欢迎的美食。连州的酿豆腐不单具有客家美味，而且具有连州人喜欢吃辣的特色。将酿豆腐进行油炸并配上辣椒，晚上吃完之后肯定会将冬季晚上的寒气驱除。

上面就是我对你问题的回答，欢迎各路吃货持续关注“连阳地区第一吃喝玩乐”头条号，有空过来连州品尝人间美食哦！！！

连阳地区第一吃喝玩乐

3.热油锅放大蒜爆香，放进红萝卜、山药、木耳炒熟，再放芹菜、豆干炒片刻即可。

做法：

1、冬菇、云耳提前泡发，并且切丝，鸡切块，姜切丝；

3. 可以在煮饭的时候，把腌好的材料放在电饭锅蒸笼，蒸至饭熟，即可取出；或放进锅，水开后里隔水蒸10分钟则可。

做法：

1.把鸡蛋打浆，放适量的盐，放进虾皮，水开后隔水蒸10分钟；

2.如果想蛋面滑嫩，除了时间和火候要控制外，秘诀是可以在蛋面裹上保鲜膜；因为火候和时间根据锅的材质，会有差别，可能初学者不太好掌握；

3.出锅的鸡蛋放上酱油、香油、葱花，这样就色香味俱全了。

做法：

1.锅里烧开水，放海带丝、豆皮 丝灼一下；

2.海带丝、豆皮丝捞出沥干，放进辣椒油、小红椒、大蒜末、陈醋、香油、酱油搅拌一下；

3.最后表面放香菜则可。

做法：

1.番茄切块、蘑菇切片、鸡蛋打浆；

2.锅里放进番茄和水，把水烧开，放进蘑菇片煮片刻，最后放进蛋液成蛋花。

材料：苦瓜、黄豆、猪骨或瘦肉、姜；

做法：

1.黄豆提前泡一小时，苦瓜去籽囊切块，姜切片；

3.把苦瓜、黄豆、猪骨、姜片一起倒进汤锅里，大火烧开，煮一小时即可。

温馨提示：晚餐不能太饱，也不能刻意减自己饭量，因为容易导致睡觉前肚子饿吃夜宵。

感谢大家阅读，如果大家喜欢我的文章，欢迎点赞关注我的头条号，您的支持是我创作下去的动力！！

（部分图片引用网络）

伊淇看世界美食篇

大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。

我的回答是：不知大家有没有过跟我一样的想法？上班一族，对晚餐是期待的、依赖的，为什么这么说呢，为了赶时间，上班一族的早餐通常是匆忙简单一带而过，中餐是在公司吃，只有晚餐，可以放下所有的事情，和家人在一起好好吃顿饭，和亲近的人一起分享熟悉的味道，因而是期待和依赖的。

❥吃一顿健康的晚餐

看到这句话，朋友们一定觉得奇怪，谁都要吃晚餐，吃饱就行了。其实不然，吃晚餐也有需要注意的地方，咖啡的同事曾跟我说，她正正常常的吃饭，都是家常便饭，但就是胖得一发不可收拾，了解了她的情况后，才发现她在吃晚餐上问题很大，吃得太饱，吃得太油，没有活动，吃完就睡。

1. 食材搭配：吃过晚餐，接下来就是收拾一下家务，洗漱睡觉，没什么运动量，因而晚餐的食材搭配很重要，应遵循清淡营养、少油腻的原则，食材上可以选择：蔬菜、鱼、虾、豆制品，鸡肉、牛肉等，红烧肉、排骨等相对脂肪高的食物不要选择晚上吃。

2. 就餐时间：晚餐的时间不要太晚，吃完就睡，那可不就是长肉么？尽可能早点开饭，实在做不到，那饭量就得控制一下，只有摄入，没有消耗，能量当然要转变为脂肪囤积下来。

3. 适量运动：吃过晚饭最好的习惯是下楼去散散步，消消食再回去休息。

4. 晚餐忌吃得太饱，以刚刚好为原则。

❥晚餐的营养搭配及食材搭配

• 晚餐的营养搭配，多蛋白质，多维生素，多膳食纤维，多矿物质，多氨基酸，少脂肪，少糖。
  

• 晚餐的食材搭配，鱼，牛肉，鸡肉，鸡蛋，豆制品，菌菇，蔬菜。

❥菜谱分享：咖啡为大家精选了6道适合晚餐食用的家常菜，希望你们喜欢。

晚餐菜谱【虾仁豆腐】&【清蒸桂花鱼】&【白灼芥兰】&【五色蒸水蛋】&【香茹蒸滑鸡】&【干煸菜花】

第一道：虾仁豆腐

【食材清单】

基围虾300克，嫩豆腐150克，豌豆50克，姜1块，蒜2瓣，淀粉2汤匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，盐半汤匙，油适量

——开始制作——

1、清洗虾仁：基围虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，背部深开一刀，放入少许盐和淀粉，轻轻揉搓出虾仁身上的粘液，流水反复漂洗干净清爽，沥干水分；

2、虾仁上浆：先入少许盐揉至融化，入半个蛋清轻轻搅动，产生粘性，最后入淀粉搅动，增强粘性，入冰箱冷藏30分钟；

3、南豆腐切成方块，炒锅烧开水，入少许盐和油，先入豌豆焯水捞出，后入豆腐焯水，豌豆过凉，豆腐可留在锅中等待入菜再捞出，这样的豆腐热透了好吃；

4、准备碗汁：生抽2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，白胡椒粉少许，盐2克，搅拌均匀备用；

5、虾仁从冰箱取出，入半汤匙油抓匀锁住浆水。炒锅入宽油，四成油温，入虾仁滑熟捞出沥油备用；

6、炒锅留底油，爆香姜片蒜片，去渣。倒入豆腐轻推，倒入碗汁，入半碗清水煮2分钟；

7、入虾仁煮1分钟，倒入豌豆，最后入淀粉水勾芡，芡浓关火出锅。

第二道：清蒸桂花鱼

【食材清单】

桂花鱼1条，大葱1根，小葱3根，姜1块，青红辣椒各1段，料酒适量，蒸鱼豉油30克，油适量

——开始制作——

1、清蒸鱼嫩滑不腥，最重要的是基础处理要做好，喉部的鱼腮和筋骨要扯干净，这是鱼嫩滑不腥的诀窍之一。

2、腹部的黑膜抠干净，这是鱼嫩滑不腥的诀窍之二，咖啡买的这条鱼肚子里没有黑膜。鱼腹部的贴骨血抠干净，这是鱼嫩滑不腥的诀窍之三。

3、鱼身的鱼鳞或粘液要用刀刮干净，这是鱼嫩滑不腥的诀窍之四。

4、几处腥源处理好之后，把鱼洗干净，擦干水分，在鱼肚子和喉部塞上姜丝。

5、鱼身两面各开三刀，料酒均匀涂抹鱼身，在开口处夹上姜片，上面码好小葱，腌制20分钟。

6、青红椒切丝，大葱白和小葱绿切丝，把这四种丝泡在清水中。

7、鱼盘中底部码上大葱段和姜丝，把鱼放上去，入上汽的蒸锅大火蒸6分钟，关火虚蒸2分钟。鱼盘底部码上葱段和姜丝是为了支起鱼身，使鱼的底部受热均匀与上面同步成熟。

8、时间到，取出盘子，倒掉蒸鱼水，倒掉蒸鱼水，此乃鱼嫩滑不腥的诀窍之五。捡出葱段和姜丝扔掉，倒入蒸鱼豉油，码上青红椒丝和青白葱丝，炒锅烧冒烟的热油，均匀地泼在鱼身上，嗞拉嗞拉，葱香味就被激发出来了，可以开动喽。

第三道：白灼芥兰

【食材清单】

芥兰400克，蒜4瓣，白砂糖1克，蒸鱼豉油1汤匙，花生油适量，盐少许，食用油少许

——开始制作——

1、将芥兰泡在淘米水中10分钟，去除白霜，泡出隐匿在花朵中的杂物，清洗干净。

2、摘去老叶，用小刀削去根部的老皮，老皮的存在很影响口感，去掉老皮，里面的茎肉又脆又嫩。

3、将芥兰切成段，茎肉和叶子部分分开。

4、蒜切末，取一小碗，准备碗汁：蒸鱼豉油1汤匙，清水2汤匙，白砂糖少许，搅拌均匀。

5、炒锅注入清水烧开，水中加入少许食用油、白砂糖和盐，水开先入芥兰的根茎，焯水30秒，再入芥的叶子部分，焯水30秒，一共1分钟不要久。

6、焯过水的芥兰捞出沥干水分，摆入盘中。如果是夏天吃，可将芥兰投入到冰水中，芥兰更加脆嫩。

7、炒锅入适量花生油，小火将蒜末炒至微黄，倒入碗汁，小火煮开关火，淋在芥兰上，完成。

第四道：五色蒸水蛋

【食材清单】

鸡蛋4枚，小葱白3根，胡萝卜1小段，小杏鲍菇2个，豌豆1把，玉米1把，虾仁7个，淀粉2克，纯牛奶150克，盐1克，味极鲜半汤匙，油适量

——开始制作——

1、胡萝卜切丁；杏鲍菇切丁；小葱白切末；虾仁切粒；豌豆和玉米清洗干净沥水。

2、鸡蛋磕入大碗中打散，加入纯牛奶，加入40度温水，搅打均匀过筛，滤掉蛋筋和气泡。

3、炒锅注入清水烧开，水中加入少许盐和油，入豌豆、玉米、胡萝卜和杏鲍菇焯水1分钟，捞出沥干水分。

4、倒入虾仁粒焯水30秒，捞出沥水备用。（咖啡说：虾仁焯水时间要短，入水30秒虾仁变色就捞出，时间久了虾肉会变老）

5、大碗上覆盖耐高温保鲜膜，用牙签扎些小孔。入上汽的蒸锅中火蒸18分钟。（咖啡说：浅而大的蒸盘15分钟就可以，咖啡今天选用的是蒸碗，蒸制时间延长了3分钟）

6、另起灶，炒锅入少许油，烧热先爆香小葱白，接着倒入豌豆、玉米、胡萝卜和杏鲍菇翻炒均匀，加入1克盐调味，加入半汤匙味极鲜，倒入虾仁翻炒均匀，淋上淀粉水煮开关火。

7、最后的成品是这样的，有少许汤汁，汤汁有粘稠度。把它浇在蒸水蛋上即可食用。

第五道：香茹蒸滑鸡

【食材清单】

【主料食材】鸡翅中10个，香茹3朵

【辅料食材】大葱1段，干葱2个，姜1块，枸杞1抓，白砂糖1克，淀粉3克，小葱1根

【调味食材】味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，老抽半汤匙，白胡椒粉1克，盐1克

——开始制作——

1、鸡翅竖着一分二，在清水中泡30分钟，中间轻揉两次，换几次水。沥干水分斩成粒。

2、香茹在盐水中浸泡10分钟，上面压个重一点的碗。

3、香茹切成片；枸杞清水泡10分钟变软沥水备用；小葱切葱花；大葱切段；姜切片；干葱切块。

4、鸡翅入碗，碗中加入大葱段、姜片、干葱块、味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，老抽半汤匙，白砂糖1克，白胡椒粉1克，盐1克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间越久越入味。

5、挑去各种配料，入淀粉抓拌均匀。

6、取一大且平的蒸盘，底部铺上香茹片，上面码上鸡翅粒，最好是铺一层，太多蒸不透。

7、保鲜膜覆盖蒸盘，上面扎些小孔，上汽入蒸盘，中火蒸制15分钟取出，撒上枸杞点缀，撒上葱花增香。美味完成，开动吧。

第六道：干煸菜花

【食材清单】

【主料】散花菜500克 五花肉60克

【辅料】小葱4根，姜1块，蒜3瓣，小米辣1根，红椒半根

【调料】蚝油1.5汤匙，盐1克

——开始制作——

①散花菜清洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，在盐水中泡10分钟，沥干水分。

②准备料头：红椒切圈，小葱切段，姜切粗丝，蒜切片，小米辣切圈，蚝油倒入碗中。

③五花肉清洗干净入冷冻室冻10分钟取出，切成片。

④炒锅烧热，入五花肉小火煸炒出油脂，炒至五花肉透明微焦。

⑤火力转大，先下入姜、蒜和小米辣炒出香气，再下入菜花翻炒均匀。盖上锅盖，中火焗1分钟，打开锅盖翻炒均匀，菜花的花朵微焦。

⑥加入1克盐调味，倒入蚝油1.5汤匙，翻炒均匀。

⑦最后入葱段和辣椒圈翻炒均匀起锅。

结语

咖啡为大家精选的晚餐食材有菜花、鸡蛋、鸡肉、蔬菜、鱼、豆腐、大虾、这些食材都具备营养丰富、脂肪含量低的特点，晚上食用补充营养不长肉。其实咖啡还有很多这样的菜谱，关注：咖啡私房菜，可以查询浏览。想吃好的，找咖啡。

咖啡私房菜

我们都知道，为了健康考虑，晚餐应当以清淡主为。然而忙碌了一天，上班的、上学的都回到了家里，一家人终于可以坐在一起吃顿饭了，一边吃着饭，一边聊聊今天发生的事情，舒适又温馨。另外，很多人尤其是上班族时间很紧张，早饭和中午饭都是随便凑和，甚至是点外卖，营养上很难保证。可以说，在现在这个忙碌的社会，晚餐是一天中最重要的一餐了。所以，为了自己和家人的健康，我们的晚餐应该尽量荤素、粗细搭配，营养全面，口味上不要太油腻即可。另外下班回家，晚上的时间一般都比较紧张，所以做法简单的快手菜更加合适做晚餐。

分享一些适合晚餐吃的家常饭菜。

一、清蒸鸡翅/排骨/鱼等

清蒸鸡翅口感鲜嫩，香而不腻，做法也非常简单，把鸡翅用调味料腌制一会儿，上锅蒸熟即可。因为是用清蒸的办法，所以全程无油无烟，而且不用一直守在锅边，我们可以利用蒸鸡翅的这段时间再去炒几个青菜，这样，二三十分钟的时间，以做荤素搭配的晚餐就做好了。

另外还有小肋排、新鲜的鱼类也可以用清蒸的方法来做，也非常适合晚餐的时候来做。

二，香煎鲅鱼

鱼类含优质蛋白，好吃不胖人，也非常适合在晚餐时吃。像鲅鱼、龙利鱼等这些鱼类肉多刺少，非常适合用香煎的这种办法来做。做法非常简单：把鲅鱼从中间劈开，抹上花椒粉和盐等调味料腌制一会儿，然后放入平底锅或者电饼铛中煎至两面金黄即可。尤其推荐用电饼铛来做，因为用电饼铛做不用一直守在旁边，只需要过几分钟翻个面即可，省时省力，煎鱼的时候可以同时准备其他菜品。

超市的冷柜里常有那种剔骨冷冻的龙利鱼，我经常会囤一些放在冰箱里，早上出门前拿出来放到冰箱的冷藏室慢慢解冻，晚上回家就可以拿出来做香煎龙利鱼了。

三、肉炒/ 炒各种青菜类

晚上必须至少要有一盘青菜来补充维生素，各种青菜几乎都适合爆炒或者肉炒的方法来做，而且做法简单，非常快速。比如肉炒芹菜，蒜蓉茼蒿，木耳炒莴笋，爆炒卷心菜等等。

四、一些凉拌菜

凉拌菜比较爽口开胃，做起来简便快捷，几乎可以随喜好放入手边所有的食材，是晚餐的好选择。比如凉拌海带、凉拌菠菜，甚至凉拌大杂烩等等。

五、炖菜

炖菜貌似比较费时间，但是可以把很多食材放在一起炖，一个菜就可以保证食材多样、荤素搭配、营养丰富。比如现在这个季节，放点五花肉炖个大白菜就非常不错，还可以搭配豆腐、腐竹、木耳、粉皮……等等。热腾腾的一锅就足够了，吃起来也特别的香。

六，主食类

主食的种类更是多种多样，晚餐适当的搭配一些粗粮来吃更好，比如玉米馒头，杂粮饭，菜团子、蒸红薯等等。晚餐主食可以适当的少吃一些，为了健康考虑，吃个七八分饱就可以了。

以上是关于晚餐我的一些食谱推荐，希望对你有所帮助。您家里晚餐一般都吃什么呢？欢迎大家在文后留言。

家常美食小厨房

一日三餐在我们的一天当中有着不同的影响，通常我们的三餐是按照：早上吃好，中午吃饱，晚上吃少的原则来进行分配的。

那么晚餐如何搭配食材，保证吃得少又不饿，并且对身体好呢？ 我来一一为你解答。

首先晚餐对于一日三餐来讲是最后一餐，晚餐之后意味着我将进入到一个晚上的休息时间，所以晚餐一定要注意好荤素的搭配，并且要注意一些晚餐的忌讳。晚餐三大忌：晚餐吃太多、太荤、太饱。晚餐不能吃太油腻或者吃得太饱，因为到了晚上我们的肾脏器官都要休息，吃太多或者太油腻会加重器官负荷，不利于身体健康；不能吃土豆红薯等食物，这些食物会造成胀气，加重肠胃负担；不宜喝茶，茶里面含有茶多酚，会造成神经兴奋，影响睡眠质量；不能喝太多水，这样泌尿系统还会持续工作，加重肾脏负荷；不能吃太辣，吃太多姜蒜，这些会促使夜晚体温升高，影响睡眠。

除却这些不能吃的，我们如何来合理搭配晚餐呢？我们尽量保证晚餐两个素菜、1个荤菜、1个汤和1碗米饭；素材以青菜为主，荤菜以简单清淡的炒菜为主，汤也以清淡为主。

说了这么多，大家知道如何合理搭配晚餐了吗？如果不明白，可以私信我哟！

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晚上吃什么饭好？相信这个问题不仅困扰着那你一个人，相信我 你不是一个人在战斗，而是还有一群人也在和晚餐战斗。 不管是自己做饭，还是在外面吃，这个问题总是会困扰着很多人。我也曾经是受害者之一，现在也偶尔还会被吃什么困扰着。有时候是选择太多不知道吃什么好、而有时候是选择太少不知道该吃什么。直到我成为一个执着于自己做饭的girl，这个问题就很少再困扰着我了。

现在我们并不缺乏吃的，美食满大街的美食街、美食城，方便到外卖送到家，走几步路到楼下就有的吃，可吃什么这个问题好像好像还是没有很好地解决。追根揭底，我觉得还是家里的饭菜能让人长期接受且不会太厌烦，因为普通人不能天天下馆子和换着馆子吃饭，偶尔出去吃吃可以，经常出去吃大餐钱包也受不了啊。

但是如果日常一个人吃一些简单的简餐，总是会腻的，很多人还是会觉得还是家里的饭菜好吃，奈何不是每个人都可以下班后回家吃饭，工作的需要还得一个人生活在异乡，结了婚还要照顾妻子或者丈夫，小孩，所以吃饭和吃什么这件事显得尤为重要。经常看着菜市场里琳琅满足的东西不知道该买什么，逛来逛去最后买回家还是不满意。

晚上晚餐不知道吃什么好，如果你也有这个困惑可以参考一下我的晚餐餐普

1、芝士玉米豌豆胡萝卜焗饭、芹菜猪肉饺子、板栗鸡汤、青菜

百吉福的芝士片（18片、300克、价格27.9元，相当于1片1.55元），用了两片3.1元；妙可蓝的芝士碎450克，26.8元，用了约35克，约2元；芹菜猪肉饺子6元、文昌鸡24元，板栗3元、青菜3元。米饭中午剩下的，忽略不算；总共41.1元，两个人吃，人均20元。鸡汤没有喝完，明天可以用它煮面条当早餐，丝毫不比外面的早餐差。

食材种类丰富，蛋白质食物有芝士、鸡肉；蔬菜类有玉米粒、豌豆粒、胡萝卜、青菜，有红色、绿色、黄色深色蔬菜，主食是红豆藜麦大米饭，板栗算淀粉类食材。

这一餐共有10种以上的食材（饺子只算一种），加上早餐和中午吃的饭菜，中国居民膳食指南推荐的一天摄入12种食物种类已经能达标了。

蔬菜的混合搭配和吃杂粮饭是实现食物多样化的有利方式之一。

羊肉22元（45元一斤）、豆腐2元、鸡蛋一个1元、菌菇2元、菠菜4元，这一餐约31元，两人份，人均15.5元。米饭忽略不算。

优质蛋白质食物有羊肉、鸡蛋、豆腐；蔬菜有菌菇、菠菜，包括米饭共有6种食材，有荤有素。营养结构较为合理，可以达到营养健康。

3、煎鱼、青椒闷豆腐、清炒空心菜、藜麦大米饭

这一条鱼约7元，青椒1.5元、豆腐4元（老豆腐比较贵）、空心菜3元、米饭价格忽略，这一餐共15.5元，一人份。

鱼和豆腐都属于优质蛋白，蔬菜有青椒和空心菜，这一餐共有6种食材。也是荤素搭配，主食有杂粮，营养结构较合理。

4、瘦肉豆腐菌菇胡萝卜汤、清炒油麦菜、藜麦小米大米饭

瘦肉10元、豆腐2元、菌菇2元、胡萝卜约1元，油麦菜2.5元，共17.5元（忽略米饭价格），一人份。这一餐共有8种食材，烹饪方法简单，用时30分钟以内，蛋白质食物同样有瘦肉和豆腐，蔬菜有菌菇、胡萝卜和油麦菜，荤素搭配。

5、番茄酱虾、西红柿蛋汤、玉米胡萝卜豌豆鸡蛋炒饭、青菜、清蒸紫薯

虾20元、西红柿4元、一个紫薯约

2.5元、鸡蛋两个2元、豌豆胡萝卜玉米粒6元、青菜3元，这一餐共37.5元，两人份，人均18元。

这一顿早餐25元左右，两人份，水果没有吃完。

6、肉末豆腐、玉米豌豆胡萝卜鸡蛋炒饭、清炒菠菜、蒸紫薯

以上是我分享一些自己平时的饮食内容，都是一些普通食材，兼顾到营养的同时节约生活成本，不过相比于购买其他的东西，我倒是宁愿多花一点钱在选购好的食物上。毕竟身体健康才是硬道理。

总是不知道吃什么好，说明你对食物的要求还是停留在好吃的味道上，但是别忘了食物最主要的功能是给我们提供生命所需的营养素和能量，让我们身体更健康。

01、晚餐不知道吃什么好，首先可以改变一下思维

改变不要总是追求好吃和味道，而大多数人所追求的味道并不是食物原汁原味的味道，而是经过煎、炸、炒等经过重加工烹饪的高盐、高糖的食物。这类食物让人吃起来酥香，可口但其实是不健康的，高温油炸、煎炸的食物会产生大量的丙烯酰胺，对人体产生危害，加上挂着大量的油脂和盐，长期吃这类食物更是危害人体健康。

我们可不可以试着去品尝一下食物本来的味道，多采用炖煮、蒸，少油清淡的烹饪的方法，购买新鲜的食材，采用这些烹饪方法，其实也没那么难吃。只要把对味道的要求放宽了，你会发现能吃的东西会变多了。

02、学习一些食品营养知识

我们人体需要的营养素有7类：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水和膳食纤维。

• 碳水化合物：主要的功能是能够提供能量，我们常吃的主食，如大米饭、杂粮饭、薯类食物还有糖也能提供能量。碳水化合物在我们日常生活中并不缺，甚至经常会因摄入过多而导致肥胖等问题。
• 脂肪：脂肪其实也是我们身体所需的营养，但是由于在我们生活中，实在是太多的食物中都有脂肪的存在了，说道脂肪就等同于肥胖，甚至谈脂色变，肉类中含有大量的脂肪，植物油、动物油、奶油、黄油等无处不在，如果不是节食减肥，脂肪根本不会缺。

• 蛋白质：优质蛋白质主要存在于肉类、奶类、蛋类、鱼虾蟹贝类、大豆，蛋白质也是经常会缺乏的营养素之一。
• 维生素：大多数的维生素主要存在于蔬菜和水果、坚果中，也就是植物性食物中。动物性食物维生素含量不多。
• 矿物质：矿物质钾、钙、镁等广泛存在于各类食物中，最容易缺乏的矿物质是钙，因为钙的吸收受很多因素的影响，其中牛奶含钙量丰富，吸收率高，是补钙的重要来源。
• 膳食纤维：膳食纤维主要存在蔬菜和水果中。

在一日三餐中，要考虑摄入这些营养素，特别是蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维这四类营养素。

03、提高烹饪技能

提高自己的烹饪技能，能轻松利用各种食材制作出较好吃的菜品，自然就减少了不知道该吃啥哈了

04、多关注一些健康美食的书籍、菜谱或者博主

实在不知道吃什么可以直接买一本喜欢的菜谱作为参考，也可以看看美食视频自然就能找到很多灵感，学习食材的搭配，制作方法，久而久之脑子里就存下来了。

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