導語：盤點4道適合當晚餐的快手家常菜，15分鐘搞定，下酒下飯都合適。
生活節奏越來越快，工作壓力越來越大，現在年輕人的一日三餐也是越來越隨意，早餐通常是包子豆漿等，午餐很多也是在外面吃或者是外賣解決，試想，如果晚餐還吃外賣，你對得起那麼努力掙錢的自己嗎？
當然了，下班回來那麼累，要弄大餐可能是有點難為人了，小帥今天就推薦幾道適合當晚餐的家常快手菜，飯菜還是自己做的吃著舒服。
一【平菇炒肉】
食材：平菇，瘦肉，胡蘿蔔。
製作步驟：瘦肉切片，放幹澱粉醃製10分鐘，胡蘿蔔，平菇撕片焯水。鍋中燒油，放蒜片爆香倒入肉片煸炒至油色變清澈，倒入胡蘿蔔和平菇，再倒入少許水澱粉，翻炒3分鐘，放食鹽調味即可。
小貼士：這道菜屬於清淡菜，味道非常鮮美，食材加工也不復雜，10多分鐘就能上桌。但菇類食材在炒制前，最好都焯一下水。
二【蒜蓉茄子】
食材：大蒜，茄子，蔥花，瘦肉。
製作步驟：大蒜剁蓉，瘦肉切丁，茄子切塊。茄子上蒸鍋蒸煮約10分鐘蒸至半熟，鍋中燒油，下姜蒜炒香，下肉丁快炒，放豆瓣醬調味，倒入一碗水澱粉，再倒入蒸好的茄子，翻炒3分鐘，放醬油，食鹽調味即可。
小貼士：茄子不要直接下鍋炒，太費油，很容易粘鍋，下鍋前可以選擇蒸或者炸都可以，讓茄子先成熟，這樣炒茄子會輕鬆很多。
三【芹菜炒雞胸肉】
食材：芹菜，雞胸肉。
製作步驟：雞胸肉剁小粒，芹菜切小丁。雞胸肉放幹澱粉攪拌均勻。鍋中燒油，姜蒜下鍋，幹辣椒段炒出香味，下雞胸肉炒至變色，倒入芹菜，翻炒1分鐘即可。
小貼士：這是一道低脂菜餚，雞胸肉和芹菜都是減肥的絕佳食材。減肥也能吃哦，但是雞胸肉和芹菜都不能炒太久，否則又老又柴。從雞肉下鍋到出鍋，大約4分鐘左右。
四【酸辣肉絲】
食材：瘦肉，泡子姜，二荊條，泡椒
製作步驟：瘦肉切絲加澱粉抓勻，泡椒泡菜切絲。鍋中燒油，放肉絲大火炒至變色，放豆瓣醬炒出紅油，隨後放泡菜，辣椒炒出酸辣味，調味即可出鍋。
小貼士：切肉絲最好把肉冷凍30分鐘，這樣好切。因為加了很多泡菜，所以這道菜只需要放一點點鹽，甚至不放鹽都可以·。
好了，今天推薦的快手家常菜就到這裡了，如果有喜歡的，或者經常不知道吃什麼的可以收藏起來哦。在外面吃或者點外賣雖然方便，但過來人都知道，外面的吃多了真的會膩！只有自己廚房做出的菜餚才是最適合你的。
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