春
我從小在四川長大，大學畢業後一直生活在北方，遠離家鄉，卻對家長的美食念念不忘。我的家鄉都有哪些著名美食呢？
推薦一：酸辣粉
酸辣粉是四川大街小巷隨處可見的小吃，酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！主粉由四川本地盛產的紅薯，豌豆按調和，然後由農家用傳統手工漏制而成，四川的紅薯粉很出名，我家小時候就是做紅薯粉的，這些年生活在北方，特別懷念小時候的味道。
推薦二：涼麵
涼麵又稱冷麵，也稱“過水麵”，源於唐朝 ，是指涼吃的麵條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精，醋，醬油等。四川的夏天特別熱，小時候媽媽經常做涼麵，麵條煮熟馬上撈出來，用電風扇吹涼，拌入各種調料，吃起來特產解暑。
推薦三：涼粉
涼粉也是夏天經常吃的食物，有紅薯做的，也有豌豆做的，以醬油、醋、辣椒油拌食，清涼爽滑，為夏季風味食品。
推薦四：紅油抄手
抄手是四川對餛飩的稱呼，是一道四川街頭隨處可見的小吃。以麵皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油和其它調料即可食用。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。
推薦五：毛血旺
冒血旺其原料以鴨血、牛百葉、豆芽，午餐肉等為主，以鱔魚、魷魚等輔料來提鮮，其味道應是麻、辣、鮮、香四味俱全。
推薦六：酸菜魚
酸菜魚以草魚為主料，配以四川本地自制泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口，魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養。小時家常酸菜魚用媽媽泡的酸蘿蔔、泡姜和泡椒製作，味道酸爽可口，回味無窮。
推薦七：擔擔麵
四川吃麵條特別多，大街小巷各種麵店，擔擔麵面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味麵食中的佼佼者。其麵條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、芽菜、花椒麵、醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，比較適口。
以上幾種美食對於我來說印象比較深刻，當然還有很多很多，歡迎大家去四川品嚐！
川妹子在東北
我老家是石家莊市深澤縣的，小時候在老家縣城生活過幾年，我印象最深的就是家鄉的《燒餅裹肉》和《扒糕》，燒餅是那種一面有芝麻、中間是空心的，空心是為了能多夾些肉，肉，大多是燻豬頭肉、燜子居多，每次去買的時候，看到剛出爐噴香的燒餅裹上切成薄片的肉和燜子口水都要流出來，還有扒糕，是用蕎麥麵做成的一種小餅子，吃的時候切成小塊蘸著用香油、醋、蒜泥調成的調料美味極了，幾十年了念念不忘。
用戶莊裡人
我的家鄉是在貴州，在我們當地縣城非常著名的美食就是“麻辣脆”。這個食品不是什麼高大上的美食，而是路邊攤，隨處可見，都是挑著竹籮賣的。
記得我第一次吃“麻辣脆”的時候是在我上小學3年級，那時候我們家剛從農村搬家到鄉鎮上，我家樓下鄰居就做“麻辣脆”賣，就在門口放一個竹籮筐，每次放學回來，我都會到她家買5毛錢的麻辣脆，但是每次阿姨都不收錢，真的是又香又麻又脆又開心。
“麻辣脆”是用我們大頭菜醃製而成，具體制作我不是很清楚，但是知道要把大頭菜切成條，放很多辣椒和花椒。阿姨家的麻辣脆是我吃著最好吃的，基本都不吃別家的，但是在我6年級是時候，就再也沒有吃到了，因為那時候阿姨家裡的叔叔因為風溼病去世了，所以他們家就沒有再做“麻辣脆”了。
現在我已經離開家鄉到外地工作成家，更是十幾年沒有吃過，那是我兒時的記憶，現在回想起來總是讓我流連忘返。
阿彬說美食
您好，我是馨媽，很高興回答你的問題。我是一位土生土長的江西省上饒市鉛山縣人，我的家鄉有好多著名的美食：鉛山燙粉、燈盞粿、韭菜餅、肉圓粿、燒餅…還有很多就不一一介紹了.但我覺得最著名和最愛吃的就屬鉛山燙粉和燈盞粿了，每每我心情不好的時候來上一碗肉絲滿滿的燙粉，總能讓我忘卻所有的煩惱(吃貨的療傷方式唯有美食[捂臉][捂臉][捂臉])燈盞粿也是大多身處異鄉的鉛山人難以忘懷的美食，出門在外的人只要回來都想吃上幾塊燈盞粿聊表他們的歸鄉之情，以上就是我對我家鄉著名美食的介紹[呲牙][呲牙][呲牙]圖一鉛山燙粉，圖二燈盞粿
馨媽美食
我是土生土長的西安女娃。我家鄉的美食那就太多啦。涼皮、肉夾饃、泡饃、小炒、葫蘆頭以及各種麵食。陝西的特色小吃主要以主食（糧食類）為主，肉類的搭配也很多。而且基本都是帶辣味的更好吃（我長這麼大從吃涼皮開始就沒吃過不加辣子的），所以外地的朋友到西安來品嚐美食一定記得要分享著品嚐，這樣可以吃到的種類會更多一些。
胖妞妞廚藝糖
大家都愛美食美味，說到美食口水都流出來了。記得小時候常常趕集去都要吃一碗才叫趕集，兒時每逢趕集都要爭先著去趕集，想吃一碗涼粉減減饞。我們老家就出紅薯，雖然這些很樸實的食材，但也有一定的食材作用，可以做紅薯涼粉，可以做紅薯粉，紅薯粉加雞蛋煎餅可好吃呢，我就吃紅薯長大的，可能不相信吧，是真的，也是五穀雜糧，吃粗糧好啊！小時候沒有啥吃的，頓頓吃， 一吃就好幾個，最愛吃涼粉 ，集市上擺擺攤攤的張涼粉大家都吃，他家的涼粉可好吃了，涼粉做得很是勁道，涼粉醬（調料），味道吃了到現在都沒有忘，吃了入口香溢，吃兩碗都不夠，記得小時吃才5毛一碗，本來就沒有錢，吃兩碗，肉都不能吃了。
雪豔菲華
我是河北邯鄲的，這個問題我喜歡，說到美食，那每個地方都會有當地的特色美食，而我們這個地方肯定也是少不了滴，下面我跟大家詳細的介紹一下我們當地的特色美食。
1.大鍋菜，官名魏縣大鍋菜，挺出名的，但是別家的大鍋菜也都挺好吃，個人感覺紅白喜事的大鍋菜吃著更香，更爽，也不知道咋回事！
2.水餃？這個不知道算不算，好像每個地方都有吃水餃的習慣吧，我們這的人好像更喜歡吃麵食吧！
3.突然間感覺我們當地也沒什麼好吃的了，覺得都能吃，市裡比較能叫比較能叫出名的就是勸君上當啊，雞公煲吧，之類的！都大同小異吧！
紫涵與家樂
大家好，非常高興能參與回答這個問題，因為我家鄉的著名美食還不少呢，有魏集的驢肉，濱城的鍋子餅，武定府的醬菜，還有地方特產鴨梨醋等等，基本上都有上百年的歷史了，在我們這也都家喻戶曉，人人皆知！大多數都有自己的一套秘方！我雖然不知道人家的秘方是什麼，但我可以給大家簡單的介紹一下我家鄉的這幾樣美食有什麼獨特之處吧！先從魏集的驢肉說起吧，據說魏集的驢肉有一百多年的歷史了，從清朝道光年間發展起來的，首先是活驢現殺，然後放在井水裡泡上一天一夜，將驢肉裡面的血水泡乾淨，然後在鍋裡煮一下，再用三四十年的老湯熬製一小時，再燜上兩小時入味，據說熬製驢肉的老湯裡面有四十多種中草藥，驢肉煮好以後，賣的時候用荷葉包裹，而且魏集的驢肉一點肥肉都沒有，全部給剔下來，吃起來不腥不膩，而且口感非常好！魏集的驢肉一般以醬驢肉為主！說完魏集的驢肉，那咱再說一下濱城的鍋子餅吧，濱城的鍋子餅也有百年曆史了，薄薄的一層餅皮，再裹上餡料，真的是皮薄餡大，吃一口滿嘴流油，而且還不膩，光餡料就多達十幾種，有卷牛肉的、有卷黃瓜豬頭肉的、也有黃瓜雞蛋海米餡的等等！濱城鍋子餅的餡料搭配也很有講究，比如卷牛肉的餡料，不僅有牛肉、而且還有青辣椒和香菜等！反正餡料的配伍讓你吃起來非常的好吃！再說一下餅皮的製作，鍋子餅的餅皮大概有直徑二十公分左右，而且很薄，比餃子皮都薄，要擀成這的餅皮，沒有一兩年的功夫是不行的，鍋子餅卷好餡料以後，還要在電餅鐺上烙五分鐘左右，讓你吃起來外酥裡嫩哦！我們這的著名美食我就先說這兩樣吧，大家如果抽空來我們這做客，我會帶大家一飽口福哦！謝謝大家！
趙妹美食
要說吃，我想沒有那個地方的人會有東北這邊會吃了，雖然這邊的美食都不是原創，都是在其他地方菜上改良的，但是效果絕對是完美的。畢竟，我們每年中，幾乎有半年的時間天天做飯[捂臉]。
至於好吃的，我個人比較喜歡，鍋包肉，殺豬菜，魚香肉絲，鐵鍋燉大鵝，炸三樣，燒烤，太多了。。。反正東北菜在我這排第一，川菜排第二，粵菜排第三[害羞]
觀影星推客
我的家鄉是江西省遂川縣。一個羅霄山下的小縣城，往山裡走，就是著名的革命聖地井岡山了。
家鄉的美食其實挺多的，因為小地方，沒有什麼名氣，我們遂川有三寶―板鴨，金桔，狗牯腦。排第一的就是遂川板鴨，這就是特別好吃的美食，最好吃的做飯就是清蒸，做的時候先用熱水清洗一下，就可以下蒸鍋蒸了，有一個訣竅，蒸的時候，在板鴨皮上抹一點白糖，這樣蒸出來的板鴨，顏色好看，皮不會蒸縮水，而且更加香。現在是春季，家鄉還有一個應節的美食，那就是艾米果，到農村郊外到處都是艾草，洗乾淨之後，用開水煮熟，和麵揉好，可以素包，也可以包葷餡，最好吃的就是包臘肉筍尖餡，炒香的臘肉，一定要6分肥，4分精，筍尖一定要新鮮的嫩筍，一起剁碎，就可以包了，標準的包法和餃子差不多，上蒸籠蒸就OK了，這也是遂川特別好吃的美食。
月是故鄉明，隨著年紀越來越大，什麼東西都是家鄉的好吃。
