麥兜逗豆豆
價格低於市場價。不過定價是根據城市總合收入水平，餐廳的位置，餐廳的裝修風格，餐廳的服務。總合定價。你的菜單定價有問題。乾鍋有機花菜能和爆炒牛肚一個價嗎？回鍋牛肉28元，毛血旺25元，有客人點嗎？你自己乾點嗎？這定價太低，海鮮，牛肉，大肉，菜價竟然低於素菜。有機花菜28元，毛血旺才25元。我不知道你想表達什麼？你的花菜有多好？葷素菜價不成比
海鮮與海
你好同行，我也是廚師，總體看著是不錯的，在三線城市賣這些菜還不錯，你可以把菜的毛率算一下，看能達到多少，做餐飲我們一定要知道這些菜的利潤是多少，要不然白忙活，那個地方的支出多少，能掙多少，我們也就清清楚楚，賬還是要算明白的。還有，我們做餐飲的要了解當地的口味，什麼菜當地愛吃，我們可以多上這些菜，要有自己的特色，自己的招牌菜，不能和別的飯店菜單都一樣。那樣，我們做起來感覺特別不容易，菜譜的佔比也很重要，50多佔多，30多佔多少，20佔多少，百分比，相比價錢高的要少佔，30和20要多佔，客人貴菜，只會點一道，或者兩道，最主要的是點中等的，什麼利潤大要多推，要有爆品，和賠品，爆品是為了掙更多利潤，賠品是為了吸引人。成本控制好，食材要新鮮，味道要好，誠信為本，生意肯定好，個人意見，希望能夠幫助到你。謝謝。
廚師小劉
大家好，我是悠悠小廚Z，我的回答是：我覺得你這價格還是很合理的，我們這餐館價格都很貴，而且價格浮動也比較快。有一次去吃飯臨時加了一道黃瓜炒雞蛋，本來以為最多20塊錢就夠貴了，結果一結賬發現58元，我的天吶，黃瓜是好黃瓜，雞蛋也是好雞蛋，就是老闆太調皮。哈哈哈。
再給你們看一下我們吃飯的菜單，價格是不是有點貴。
之前去吃他家吃魚糕，是58一份，到後面就變成98一份了，這價格變動是不是有點太大。
悠悠小廚Z
現在這個價格都差不多的吧
兩三年前在成都最基本的都已經是這個價格了，而且三線城市好歹也是在城裡面，這個價格也差不多，屬於正常範疇。
就拿毛血旺來說，我們這邊也是三線城市，城裡面有些都賣到了三四十，你這25也還是相對的便宜很多了。畢竟人家也是要交房租的，都在為房東打工~
至於劃不划算，我覺得現在自己在家做飯也已經不便宜了，更何況在外面吃勒，所以沒事的時候在家做做飯菜挺好的。
關注我，一起做美食丫！
雪茹呀
早幾年前就覺得，越是小地方。消費越高。我們縣城，很多東西比蘇州還貴。飯店也是。覺得。跟蘇州差不多。當然了。我說的是蘇州的鎮上。普通飯店。有些裝修稍微上檔次的地方，衣服比專賣店還貴。所以我現在買大件的衣服，都去專賣店。換季搞活動想當便宜。至於飯店，現在是萬萬不敢去的
賣女孩的曉火才
感覺菜價還是比較便宜的！就是不知道菜品的份量咋樣！下面這張是我老家一個5線城市的餐館菜價！
小馬哥的馬上成功
一年4.5萬的房租，菜品價格只能這樣。競爭壓力大
君悅家常菜館
北京三環外的小麵館，也說得過去。
四靈胡說八道
這樣看起來我們寧夏的物價著實的高呀，但是沒辦法，原材料都漲價，我家的菜單
個體戶芳
天津一個小館子
