农村一山货
对于我们老百姓而言，生姜是日常必不可少的调味品，然而生姜不单可以用来做菜，还有很好的药用价值，用途也非常广泛。也正是这些导致市场的需求，让生姜的种植甚为火热。当然，生姜的种植也会关系到留种的问题，那么生姜该如何留种呢？不妨一起来看看吧。
生姜如何留种
留种的生姜应选单株产量高、姜块大，无病虫危害的老熟姜块做种。而留种的生姜一般在大部分茎叶开始枯萎时进行采收，这时地下根茎已充分膨大，其中江淮流域大概在霜降至立冬期间收获。
生姜采收应当选择晴天进行，采收时首先要将种姜上的泥土掘开些，随后再用手压住生姜主茎和分株，不要使姜块晃动，另一手再用工具将种姜掘出（少挖土少伤根）
而且生姜在收获前半个月，应该停止浇水并进行晒苗，而且还要挖除病姜，待初霜来临之前进行收获。同时在不受冻害的前提下，应该适当晚收，而采收越早产量就越低，因为嫩姜组织含水分较多，辣味也不够，从而会导致产量降低，而生姜进行适当晚收，对产量增加有很大帮助。
生姜秸秆用剪刀在离姜块2-3厘米处剪平，也就是生姜秸秆中心顶芽上部剪平，可有效避免顶芽不受到损伤，以免影响明年种姜发芽。同时贮藏方面也不可马虎，若遇阴雨天气可在室内晾放，在地面铺厚30厘米左右，再覆盖一层湿润的细沙3-5厘米，可起到保温保湿的作用，待到天晴转暖时再进行贮藏。
以上便是生姜的留种方法，综上说述，生姜如何留种，要从收获时期、收获时的注意事项及贮藏方面来考虑，才能保证有优质、姜块大的种姜，这也是为后期高产打下良好基础。
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肥仔农经
看到你们都在网上搜索问题，于是我也搜索了一下。
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、适时采收成熟老姜。话说“姜还是老的辣”，其实作为留种的姜也是老的好，一定要在生姜根茎充分膨大并且茎叶基本枯萎后采收，那才是完全成熟的姜。嫩姜是不适宜用来留种的，因为含水量多，内部组织还未发育完善，存储过程中也容易霉变腐烂。
2、选种与留种处理。采收回来的老姜并不是全部都适合留种的，我们还要经常挑选并且经常处理才能留到下一季种植期。姜块大而厚实、表皮无病虫害痕迹的，选择整体结构比较匀称的老姜可以用来留种。用剪刀在离姜块2公分处将姜苗剪除，不要伤到姜芽，去除根须、剥去母姜。特别提醒一下，挑选姜种的时候都不能用水清洗，自然晾晒就可以了，留有部分泥土有利于姜种存储。
3、姜种的储存环境。生姜留种储存的温湿度都有严格要求，温度太高姜容易发芽，湿度太高又容易变质腐烂。可以选择背风向阳的地窖存储，环境湿度80％~90％为宜，在前期温度不能超过20℃，后续要控制在10℃左右为宜。姜与姜之间用细沙隔离，姜种存放以后地窖用泥土封口。听说是“乡村橙哥”网上查的。
匿名好人
种姜的选择一定要是姜苗长势好，地块内没有病害姜苗的姜块。所有的姜都要在霜降前挖出来准备好。
种姜一般在6月下旬，姜苗高四五片叶子，这时候可以慢慢地拨开土壤找到新姜和老姜的相连处，然后用手轻轻折断，把老姜取出来。如果采收太迟，掘取时损伤根群过多，影响姜株的继续生长和产量。收获种姜，也叫"扒老姜"、"偷娘姜"。如果是想要卖出姜种，可以稍微提前，这样市场上姜种比较少，收益大。但是到了秋天的多雨季节，折断的连接处容易受霉菌病菌感染发霉。
要在在播种一月前拿出姜种，选择晴朗的天气晒2天，期间注意剔除不合格的种姜，如腐烂，有病虫害等等。然后保持温度25℃左右困姜，催芽。
从七月底左右开始采收嫩姜。采收越早产量越低。一般在十月底采收完，最迟应在霜降前收完，避免受冻害而腐烂。收获早的组织柔嫩，含水量多辣味也少，不耐贮藏。收获较迟的根茎膨大，纤维素多，含水量较少，辣味较重。
老姜在初霜到来之前采收好就可以了，这时候地上部分茎叶开始枯黄、根茎老熟，这时采收的产量高，耐贮藏，辣味重，一般作种姜或者调味品，制干姜用。
奋斗的小侯
留种的生姜应选单株产量高，姜块大，无病虫危害的老熟姜块做种。收获前半月，约在10月下旬停止浇水，进行烤苗，并挖除病姜，初霜来临前收获。在不受冻害的情况下应力争晚收，以增加产量。选择晴天土壤较平时采收，姜秸用剪刀在离姜块2厘米～3厘米处剪平，即与各姜秸中心顶芽上部剪平，不损伤顶芽，以免影响明年种姜发芽。此外，还需剪去须根，剥去母姜。随收随窖，如遇天雨不能及时贮藏，可在室内晾放，在地面铺厚30厘米左右，上盖湿润细沙3厘米～6厘米，以保温保湿，待天晴转暖时再贮藏。
乡城日记
生姜具有发散、止呕、止咳等功效，因此，很多种植者都很喜欢种植，那么我们所喜欢的生姜是如何留种呢？下面小编就为大家介绍一下生姜留种技术。
生姜如何留种
姜是无性繁殖，长期栽培易发生退化现象。为了保证品种不退化，年年高产，最好选无病害、高燥、肥沃的田块设专门的留种田。生长中期多施钾肥，少施氮肥，防止植株徒长，促进根茎充实，即使去除病株，收获前半个月停止浇水。采收一般在晴天土壤较干时进行，用剪刀齐姜秸内顶芽上部剪平，不要损伤顶芽。剥去母姜，铺于室内晾数天，使其蒸发表面水分，不必洗涤，入室贮藏。贮藏适宜温度为10～15摄氏度，相对湿度为90%左右。收获前半月，约在10月下旬停止浇水，进行烤苗，并挖除病姜，初霜来临前收获。在不受冻害的情况下应力争晚收，以增加产量。选择晴天土壤较平时采收，姜秸用剪刀在离姜块2厘米～3厘米处剪平，即与各姜秸中心顶芽上部剪平，不损伤顶芽，以免影响明年种姜发芽。此外，还需剪去须根，剥去母姜。随收随窖，如遇天雨不能及时贮藏，可在室内晾放，在地面铺厚30厘米左右，上盖湿润细沙3厘米～6厘米，以保温保湿，待天晴转暖时再贮藏！
生姜采收技术
（1）采收嫩姜，可作为鲜菜提早供应市场。一般在8月初即开始采收。早采的姜块肉质鲜嫩，辣味轻，含水量多，不耐贮藏，宜作为腌泡菜或制作糟辣椒调料，食味鲜美，极受市场欢迎，经济效益好。
（2）老姜采收，一般在10月中下旬至11月份进行。待姜的地上部植株开始枯黄，根茎充分膨大老熟时采收。这时采收的姜块产量高，辣味重，且耐贮藏运输，作为调味或加工干姜片品质好。但采收必须在霜冻前完成，防止受冻腐烂。采收应选晴天完成，齐地割断植株，再挖取姜块，尽量减少损伤。
（3）种姜的采收，一般掌握在地上植株具有4～5片叶片时，大约在6月中下旬进行。采收时小心将植株根际的土壤拨开，取出种姜后再覆土掩盖根部。若采收过迟伤根重影响植株生长。
生姜病虫害防治
姜的病虫害较少，主要是姜腐败病（姜瘟）危害严重。其发病的时间多在立秋前后，尤其是在阵雨多、地势低洼积水的情况下最易引起发病蔓延。发病初期，植株叶片尖端开始枯萎，以后沿着叶脉变黄，经过数天以后，整个植株茎秆、叶片变为黄褐色而逐渐枯死，严重时成片死亡。姜块开始发病，出现水浸状黄色病斑，并逐渐软化腐烂，发出恶臭味。
豫南杨磊
我们这里的生姜收获期，是在霜降之前。贮存在窨子里。窨子可能很多朋友没见过，就是在背风向阳，周围无水源的地方，人工挖的深井（但这个井不能有水）。窨子的上口在80cm左右，深6m左右，在离井口5m左右开始向左右挖洞，两个洞之间留有隔墙，在隔墙上挖小孔方便上下。贮存生姜时，有很多注意事项。
一、选好姜种：生姜全靠人工收获。在收获生姜的时候，生姜的生长状况，从姜苗上看，一目了然：有病的姜，姜苗矮、小、黄、赖，而健壮的姜，植株直立，虽有微黄，但粗壮。因此在收获生姜时，要把病姜、次姜单独收获，把健壮的姜留作姜种。
二、窨子消毒：窨子第一年存放生姜，要把多菌灵溶液，喷洒在贮存生姜的墙壁上，预防生姜带进病菌后及时清毒；第二年以后连续贮存生姜，要在贮存之前，把洞的表面土再挖一层，减少遗存的病菌（这也是窨子内的洞，使用年限越久洞越大的原因）。同时，在刨姜的一星期前，要在窨子内点上硫磺杀菌、消毒。
三、贮存办法：挑选的优质姜在贮存时，要先把传递生姜的工具，用火烤一下或用多菌灵喷洒一遍，防止病菌传播到鲜姜上。在下姜过程中，要轻拿轻放，并仔细摆放，每排放20㎝左右的一层时，要均匀干洒少许的多菌灵干粉，（干粉需用细沙或细干土拌匀），原因是生姜贮存在洞内后，生姜还要圆头等很多后生长过程，很容易发生黑头（蛆头）等病虫害。切忌用盛姜的工具直接往洞内倒：一则容易伤姜；二则成堆后不利于空气循环，容易发生腐烂。
四、做好管理工作：①，霜降期间存放后，窨子内的温度偏高，再加上生姜的湿度大，并且需要喘气，因此，窨子口要敞开。以后随着温度的逐步降低，窨子口逐步盖严，至冬至时完全封闭。原因是此时温度达到13℃左右，生姜进入休眠期；②，立春后，气温回升，生姜逐步苏醒，要及时将窨子口留一条缝隙，方便生姜喘气。③，窨子内干燥时，需在窨子内放一桶水，方便生姜吸收、利用。
总之，贮存生姜要做好基础工作：选取优质姜种、贮存在无毒无菌的地方、并做好一系列的管理工作，不管的外界天气怎样变化，在贮存期间，保证窨子内的温度在13℃为佳，
泰山农家人
乡村藕小妹
每年的这个时候又到了姜农忙碌的时候，生姜开始陆续进去收获期。留姜种，对于有些姜农朋友却不知道怎么留才是最好下面我来说说用的一点看法。
种姜一般在6月下旬，苗高4-5片叶子，小心地拨开土壤，在种姜与新姜相连处轻轻折断，将种姜取出。若采收过迟，掘取时损伤根群过多，影响姜株的继续生长和产量。收获种姜，也叫"扒老姜"、"偷娘姜"。姜种可以提前出售，早受益，但多雨时易造成根茎腐烂，伤口处有利病菌感染。
从8月起，就可以陆续采收嫩姜。采收越早产量越低。一般在9-10月采收，最迟应在霜降前收完，以免受冻害而腐烂。收获早的组织柔嫩，含水量多辣味也少，不耐贮藏。收获较迟的根茎膨大，纤维素多，含水量较少，辣味较重。
收获老姜，一般都在初霜到来之前，地上部茎叶开始枯黄、根茎老熟时进行，这时采收的产量高，耐贮藏，辣味重，可作种姜、调味品或制干姜用。
留种用的姜，应设留种用。生长期内多施钾肥，少施氮肥。采收后晾几天，减少种姜表面水分。选择健壮充实，无病、无损伤的姜块窖藏。
以上就是我为大家介绍的生姜的收获和留种方法，大家了解了吗？希望我的一些看法对大家更好的收获生姜有一定的帮助。
乡村小姚
很高兴回答你的问题。
生姜的收获，按产品用途，有收种姜、嫩姜和老姜之别。
种姜一般在6月下旬，苗高4-5片叶子，小心地拨开土壤，在种姜与新姜相连处轻轻折断，将种姜取出。若采收过迟，掘取时损伤根群过多，影响姜株的继续生长和产量。收获种姜，也叫"扒老姜"、"偷娘姜"。姜种可以提前出售，早受益，但多雨时易造成根茎腐烂，伤口处有利病菌感染。
从8月起，就可以陆续采收嫩姜。采收越早产量越低。一般在9-10月采收，最迟应在霜降前收完，以免受冻害而腐烂。收获早的组织柔嫩，含水量多辣味也少，不耐贮藏。收获较迟的根茎膨大，纤维素多，含水量较少，辣味较重。
收获老姜，一般都在初霜到来之前，地上部茎叶开始枯黄、根茎老熟时进行，这时采收的产量高，耐贮藏，辣味重，可作种姜、调味品或制干姜用。
留种用的姜，应设留种用。生长期内多施钾肥，少施氮肥。采收后晾几天，减少种姜表面水分。选择健壮充实，无病、无损伤的姜块窖藏。
英子记农
你好，农学博士教种植 为您解答。
为了保持种子的生活力，避免品种退化，生姜自留种应该严格操作，讲究科学留种。生姜留种主要包括三个方面，以下分别介绍。
第一，生姜留种时，需要建立专门的留种地，地块以土壤肥沃，地势平坦为宜。最好在两到三年内没有种过生姜，可以有效避免病害爆发，有利于培育健壮生姜苗，可以有效提高产量与品质。
第二，生姜确定自留种时，需要选择大的，健康的姜块，外表无明显的伤痕。如果条件允许，还可以尝试培育无毒生姜苗，能够增加产量。
第三，可以通过合理的栽培管理，提高生姜自留种的质量，比如增加农家肥使用，合理分配浇水时间等。在收种前的一周，我们需要停止水肥供应，以促进优质姜种的产生。
以上就是农学博士总结的生姜自留种注意事项，希望可以帮助到大家！
