03.08 清遠哪裡的雞最好吃?

成朝利


清遠哪裡的雞最好吃?

這個問題,其實可以有答案也可以無答案。

因為清遠雞,其實原產於廣東省清遠市清新縣。又名清遠走地雞,就是家養土雞。因母雞背側羽毛有細小黑色斑點,故稱麻雞。它以體型小、皮下和肌間脂肪發達、皮薄骨軟而著名,素為我國活雞出口的小型肉用雞之一。

有答案是因為我們清遠人大部分都認可清遠陽山縣的清遠雞最好吃,雖然同樣是餵食穀物,野外放養,但是最重要是夠日子,所以白斬特別香,特別有雞味。但陽山雞比較肥,而且雞肉比較有韌勁,有些需要小嫩雞製作的菜式並不適合。

無答案是因為清遠農村幾乎家家都會自己飼養不外售的清遠雞,所以都會覺得自己家養的清遠雞自然是最靠譜的正宗好貨。而且現在清遠雞被越來越多人所喜愛,所以專門經營清遠雞的品牌也不少,基本也都是按照規範化流程進行養殖,即使大批量投放市場,平時在市面上購買,味道也會比普通雞好得多,無論怎麼做都很美味!

順便給走過路過的小夥伴們推廣認識一下我們的清遠麻雞!

清遠麻雞以肉用品質優良而馳名,《中國家禽品種志》27個優質品種之一,也是家禽行業著名品種。體型特徵可概括為“一楔、二細、三麻身”。一楔是指體型象楔形,前軀緊湊、後軀圓大。二細是指頭細,腳細。三麻身是指母雞背羽主要有黃麻、褐麻、棕麻三種顏色。

清遠雞自然生長,皮爽肉勁,湯汁鮮美,鮮香可口。從科學角度來講是因為它不僅富含硒、維生素E及風味物質肌苷酸等,而且所含的OMEGA-3不飽和脂肪酸和磷脂比其他雞更高一些,這兩種物質可以促進膽固醇的代謝,對保護心腦血管非常有好處。與普通肉雞相比,清遠雞微量元素硒含量是它們的1.8倍以上!

最後分享一個關於清遠雞走紅的小故事:1972年美國總統尼克松首次訪華,周恩來選遍天下名雞,最後定了清遠雞作為接待他的國宴用雞,從此清遠雞便名揚天下。

非常幸運,生活在清遠這座城市,正宗的清遠雞可以隨時享用,如果你來我的城市做客,千萬不要忘了選擇專門的品牌吃雞店或鄉村農家樂,品嚐正宗的清遠走地雞噢!






小河妹


廣東四大名雞:清遠雞,封開杏花雞,龍門鬍鬚雞,信宜懷鄉雞(原為海南文昌雞)。

廣東最好吃的雞在清遠,清遠最好吃的雞在陽山,陽山最好吃的雞在江英。

江英雞,清遠雞中的戰鬥雞,農戶自己散養的一般不賣,留著自己家人吃,即使肯賣也很貴,40多元一斤。

現在能大量買得到的江英雞,都是雞場的,30多元一斤。



樂學慈善


清遠黃腳雞(麻雞類)大線雞(公雞類)清遠烏鬃鵝是舉世聞名的,清遠雞大致分佈在英德九龍一帶,清遠郊區筆架山和洲心一帶,清遠很多土特產是非常出名的,清遠雞可能是天下第一的美味!


清城派


由專家投票評審過的,數清遠洲心麻雞第一,其他的民間評審,個個都是認為自己養的第一。[呲牙][大笑]


af福fa


周心,可是你吃不到。


珠江車伕


沒有一處


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