现在疫情肆虐，蔬菜的价格也跟着涨了好多。但是为了预防肺炎，我们又需要多吃些蔬菜来增加身体的抵抗力。为了能让大家更好的共度难关，胖胖打算教给大家在阳台上种菜的办法。
而且这个菜必须能快速生长，像白菜、菠菜这类需要几个月生长期的蔬菜就不推荐了，速度太慢。今天打算给大家介绍芽苗菜的家庭种植方法，只需要一个花盆，一把豌豆，大约6~10天就能吃到自己种的芽苗菜，速度非常快。
种植方法
准备材料
需要准备的材料并不多，我们需要准备一个花盆，一碗干豌豆（大约半斤左右）和一些土壤。土壤不需要太好，从地里挖些普通土壤即可。如果家里没有花盆，也可以把泡沫箱或者油桶下面多打些洞，当简易花盆用。
浸泡豌豆
咱们首先挑拣一下豌豆，干瘪、发霉、虫蛀的豆子都要捡出来。把饱满的豆子放在大碗里，加入清水，浸泡20小时。
现在是初春，天气也不热，大概每8小时换一次清水；夏天天气炎热的时候要每5小时换一次水。换水的目的是为了防止豆子被泡烂。
撒豆子
花盆里面放好土。将泡好的豆子均匀的撒在土壤的表面，不能撒太多，豆子太多会挤在一起，容易烂。撒好豆子后，在上面覆盖一层薄土或河沙。
浇水、保温
播种好豌豆以后，记得一定要给土壤浇透水。然后放在通风且温暖的地方。通风是为了让豌豆不会腐烂，较高的温度下豆子的芽会快速发出。如果是比较冷的阳台，建议在花盆上覆盖一层保鲜膜，可以起到保温催芽的作用，等小苗长出来后再拿掉保鲜膜。
种植芽苗菜的期间要一直保持土壤微微湿润，不要浇水太频繁，只要摸上去手指能感到土有微微湿气就可以了。
要不要晒太阳?
至于要不要给小苗晒太阳？这主要看花友们对芽苗菜的喜好。如果喜欢嫩一点的口感，就少晒些太阳，芽苗菜长出来会很脆嫩。如果喜欢韧一些的口感，或者喜欢产量高一些，那就多给它们晒晒太阳，会更加强壮。
收获
按照上面的步骤操作，大约6~10天，芽苗菜就能长到20cm左右。这个时候我们就可以剪下来做菜吃了。
收割了一茬菜，花盆里剩下的根千万别扔，继续正常养护，用不了几天还可以再长出一茬菜。如此反复，可以收割3茬菜。
芽苗菜怎么做？
豌豆芽中含有多种对人体有益的营养成分，特别是维生素b和维生素c以及维生素e等营养成分的含量比较高，这些物质被人体吸收以后，可以保护人类的眼睛和神经，还能延缓人体衰老。最重要的是能增强人体免疫力，特别适合现在疫情高发的情况。
芽苗菜的做法也很多，可以用来炒肉、清炒、做汤、凉拌、火锅、做饺子包子馅。大家可以根据自己的喜好烹饪美食。
在阳台上种芽苗菜的方法，你学会了吗？现在正是疫情高发期，胖胖在这里提醒大家健康饮食，保养好自己的身体。我们身体健康了，也是为国家抗击疫情做出一份贡献！
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