说到“吃”的问题上，我从来不含糊。
从东亚的鱼生，到西欧的青口；从突厥的马奶，到拉美的酸橘汁腌鱼，我对尝新尝鲜的“吃”迷程度，绝对不亚于特朗普对权杖的奢求。
Opps！
好吧，这次吃到了毛里求斯！
第一个登场：
这是毛里求斯街头巷闻的知名小吃——Farata
形如印度飞饼，或西北大饼……
可人家还是毛里求斯名吃Farata！
关键在于……酱料！
这家店名字就叫“La Kaze Mama”
中文意思：老妈妈的厨房
我一下子联想到我们国内的“XX家”
哈哈，不过，
这家店就是吃Farata的，好专业！
其他菜品都是配角~
La Kaze Mama，由老妈妈主理，Yeah！;p
下午5点半以后，
我在香提莫里斯酒店的四周转悠。
这个就坐落在毛里求斯南部海滩的酒店真的好大，几家不同的餐厅散布在各个地方。
然后，特别特别钟爱其中一家
Rhum Shed
一看便知，是个酒吧
但一进去才知道，我很喜欢那里
一呆就把后半场的夜给了它。
铺就成沙滩的地板
原木设计，皮革的味道
一派慵懒的午后Happy Hour时光
毛里求斯的朗姆酒世界闻名
你不觉得这店直接给眼睛“嗅”出朗姆酒的味道？
这边的bar boy可以做150种不同口味的朗姆酒
想全部试一遍，待三个礼拜都喝不完~
好喜欢这些吧台椅子
以及它们横七竖八的样子
Rhum Shed还有碳烤龙虾
设在露天烧烤区域
沙滩上的酒吧风情，嗯……
其实Rhum Shed在毛求就是个很热门的社交地
每到周末，来晚了都很难找到座位
这是我非洲之旅的第一站
夜幕降临，正是音乐响起来的时候。
非洲鼓容易让人陶醉，
尤其是嘴里有还在酝酿着的朗姆酒。
他是谁？
香提莫里斯的主厨Willibald，大家都习惯叫他
跟他在Rhum Shed聊天，一口的德式英文
因为他来自奥地利。
Willy的Chef's Choice
“来来来，Jordy，我给你看看我做的菜。”
Willy一说到做菜就忒兴奋，一把拉着我的手臂，带我到香提的主餐厅
Pebbles
即点即做！
只见Willy挽起袖子，戴上主厨高帽
热了炒锅，立即下手做了两道
浓厚东方风味的菜
辣椒牛肉Chili Beef 和咸香鱼炒饭 Salted fish fried rice
开胃菜有鲜虾奶油布丁
海鲜沙拉看着很有食欲
“
我只从当地的供应商采购鱼和海产，并且酒店自己也栽培香草和蔬菜，我把它们用在我做的各式料理和调味品上面，这样客人也吃得安心”
——Willy自豪滴说
红咖喱油炆大虾
黑椒排骨
Black pepper pork ribs
爱吃的我当然不能错过如此好机会偷师一把！
向Willy讨教了黑椒排骨做法：（赶紧拿小本本做笔记了！）
- 3汤匙植物油
- 100克洋葱碎
- 50克切蒜
- 50克黑胡椒子，炒熟并砸碎
- 500克去皮西红柿，捣成浓汤
- 200毫升蚝油
- 100毫升李派林喼汁（Lea & Perrins）
- 50克白糖
- 50毫升白醋
- 1汤匙玉米淀粉，用冷水和匀
酱汁方法：
- 用植物油把葱和蒜炒热
- 加入黑胡椒粉，在低温下烤20分钟。
- 加入所有剩余的原料再煮20分钟。
- 倒入玉米淀粉汁中调整浓度。
- 排骨4份
- 1公斤的小排骨
- 盐和胡椒
排骨方法
- 将排骨放入砂锅，加水刚刚盖过，撒入盐和胡椒粉，加盖煮直到排骨软嫩。
- 取出肋骨，让其冷却。
- 切成每个人的分量上碗。
最后步骤：
用油加热炒锅，将排骨煎至金黄。加点酱油在排骨表面结糖霜，再翻炒，最后用葱装饰片。
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