麥積區融媒體中心訊（記者 丁承志 龍雲飛）疫情期間，“拒堂食，零接觸取餐”成為餐飲企業獨特的經營方式。隨著城區人員逐步迴流和企業復工復產，群眾用餐需求增加，麥積區部分餐飲企業也在嚴格做好防疫工作的前提下，逐步恢復了營業。
按照市場監督管理部門的要求，火鍋店（含麻辣燙店）、燒烤店等具有聚餐性質的餐飲服務單位僅限採取“外賣式”“打包式”等無接觸模式經營，嚴禁提供用餐場所。麥積區盛達商場辣天下火鍋店在恢復營業的同時，將火鍋搬到了線上，“雲火鍋”成為大家用餐的新方式。
火鍋店負責人張麗萍介紹，“火鍋店在麥積區橋南市場監管所辦理了一系列復工手續以及店內的防疫防控工作後於2月27日正式開業，開業以來，採取線上下單、線下送餐的‘打包式’、‘預約式’零接觸外賣服務，希望在疫情期間廣大市民能夠吃到綠色、安全、美味的火鍋。”
記者在經營企業內看到，店內進行了全面消毒，在門口設立了員工體溫檢測和消毒臺賬。在配菜以及師傅炒料的同時，也按照相關程序進行了嚴格消毒，員工在準備食材時全程佩戴口罩和帽子。打包配送時，企業會對員工及外賣員的手部和配送菜品袋進行消毒，保證顧客拿到的食材幹淨、衛生，做到了全程無接觸外賣。
據瞭解，目前，麥積區美團、餓了麼等外賣平臺已經開啟正常送餐模式。從餐飲製作端、配送端、用戶端三方面規範服務標準，保障消費者和配送人員的健康安全。外賣平臺嚴格落實配送人員體溫檢測和安全防護措施，對配送用具做到即用即消毒，實行無接觸式送單和外賣食品“封籤”管理，全力為廣大群眾就餐提供安全保障。
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