用户7305866720547
板栗是非常好吃的一种食品，除了糖炒、炖鸡等等吃法，还可以磨成板栗面，也就是我们常说的栗子面儿，做法：生板栗剥皮，洗干净，晒干，去找专门磨粉的磨坊叫人帮你磨，量不大的话也可以用家用料理机的磨粉功能研磨出来。
当然通常使用的栗子面儿做食品不是纯栗子做的面，还会掺入一些玉米面、白面等，那么给大家分享一下板栗面怎么做面点：
栗子面窝头：
板栗面最常做的面点就是栗子面窝头，这道面点非常好做，用栗子面、玉米面、白面，配上适量的水、糖，和成面团，然后揉成小球，做成窝头的形状，上锅蒸20分钟左右，香甜美味，老少皆宜。
栗子面馒头：
栗子面馒头和栗子面窝头的做法类似，不同的是要用一些高筋面粉，且需要加入酵母，将面团制作后进行发酵，然后上屉蒸熟。
栗子面团子：
栗子面团子和栗子面窝头的做法也差不太多，不同的是也是要加入一些酵母，使其微微发酵，然后分团，擀成面片，包入馅料，馅料可以是咸味的肉馅、菜馅，也可以是豆沙馅、水果馅等甜馅，然后蒸制或者烤箱烤都是可以的，味道很不错
栗子饼：
将板栗面、面粉、玉米面加上水、白糖和枣干、葡萄干等混合成面团，然后分成小团，揉圆后压成薄饼，用饼铛煎成金黄色。
栗子糕：
传统的北京栗子糕制作起来比较麻烦，要加京糕，山楂糕等，这里介绍一种比较简单的做法，就是将板栗面，加入适量的水、白糖和糖桂花，搅拌均匀后倒入碗中，上屉蒸熟，然后冷却后切成块，就成为了美味的栗子糕。
栗子蛋糕：
除了中式面点，板栗面也可以用于西式糕点中，将面粉、幼砂糖、鸡蛋、泡打粉、板栗面等按照海绵蛋糕的打法搅打成蛋糕糊，倒入模具中，震盘去气泡后，放入烤箱，上下火约160-180摄氏度，30-40分钟，脱模冷却。
王大厨的美食日记
栗子，一般我们再美食街上见到的比较多，诸如糖炒栗子等。记得小时候，想吃栗子了不容易，栗子果实外壳成熟前可谓是全副武装，全是又尖又硬的尖刺，哪怕成熟后，果壳下端开嘴了，漏出黑黄的栗子生果时，也不容易取果，通常都会被扎的满手流血，从小生活在农村的小伙伴们估计肯定是记忆尤深！小时候嘴馋，取下栗子后直接扔火坑里，烤熟了吃，口感又香又面！要么就是生果剥壳后，和米饭一起下锅煮熟，做成栗子米饭，那香味也是令人回味！不过在小时候的农村里，这算是有点小奢侈，更多的时候，处理好的栗子是拿去卖，作为家里的小块经济收入！现在生活条件好了，栗子也就成了街头小巷的零食小吃。栗子面，这也是我们生活中常见的一种面食原料，在中国北方比较流行，做法有很多种，做主食比较少，一般都是辅料！在南方的话，一般是用作点心辅料比较多！一般家庭面食做法的话，都是栗子煮熟后，捣成面糊状后，和面粉混合一起，添加比例根据个人口味去添加，揉熟后，根据个人爱好，既可以切成馒头块，也可以做成窝窝头，冷水开锅，上屉热蒸10分，熄火后再捂上5分钟左右就可以！配上清汤米粥，再炒上一小碟泡菜，酸辣土豆丝，绝对能增食开胃！另外夏季到了，小烧烤又要造起来了，生果栗子冷水下锅煮到半熟，用竹签串起来做烧烤，调味根据个人口味，辣，麻辣，都可以！绝对可以跟人新的口感，外焦里不脆，麻辣够味！中国的美食文化渊源流长，同一种食材可以做到百家百味百型百态，可谓是百家争艳，各显其能！
朝天椒小卤
您好！很高兴为您解答，说到这个栗子面，其实栗子面得做法很简单接下来我挨次为你解答😊😊😊 所需食材:栗子，玉米面 ，温水，面粉自发粉，白糖， 湿纱布 。 步骤1.将生栗子剥好上锅蒸熟 2.将蒸好的栗子切碎成茸，玉米面和面粉自发粉待用 3.栗子茸和玉米面，面粉自发粉混合到一起 4.加入白糖，温水，用筷子调匀。 5.将面团揉至光滑不沾手，放进盘中，盖上盖子醒面二十分钟。 6.取25克小剂子，套在手指上做成窝头形状。 8.锅中放入冷水，用湿纱布垫在盘子上，然后摆放做好的小窝头 9.上锅蒸上二十分钟即可😃😃😃。
小乌龟的美好生活
问的有些含糊，到底是想知道栗子面是怎么做成的？还是问栗子面怎么做成美食？
两个方向都回答你一下吧。
一、如何把栗子做成栗子面
栗子面顾名思义栗子磨成面，栗子面分生、熟两种，生的就是生栗子磨成面，熟的就是蒸熟栗子之后磨成面
二、栗子面怎么做成美食
这个就简单了，栗子面发糕，栗子面窝头，其他人回答了很多，我就不再赘述了
洋洋慢生活
1.将面混合均匀，加白糖、干酵母、清水和成面团，进行发酵
2.发好的面团分均匀的面剂，做成窝头状
3.上锅蒸20分钟
鸽子SYY
很高兴回答这个问题
做为一个面点厨师 请允许我用最简单暴力的方法回答您。
准备板栗50个 熟的最好 生的也没关系只是多一道程序把它蒸熟而已。
把蒸熟的板栗去皮 倒入盆中碾碎 加入白糖 按自己口味添加 然后搅拌均匀后就可以了。
纯手打，往采纳。
神厨小鬼
生栗子面与面粉配合，可以做成栗子面馒头（蒸，具体比列要看不同地区的水质、人的口味）； 栗子面与玉米面，加适当的面粉（当然还可以配其他适当的食物原材料），通过炸制，可以做成类似锅巴的食品，如果你能找个学食品专业的，会教你开发很多样...
小厨美食记
生栗子面与面粉配合，可以做成栗子面馒头（蒸，具体比列要看不同地区的水质、人的口味）； 栗子面与玉米面，加适当的面粉（当然还可以配其他适当的食物原材料），通过炸制，
用户107857070562
栗子煮熟，取肉，擀成面状。
玉米面和白面1对1，加栗子面，用温水和面。醒半个小时。做成窝窝状。
冷水锅开蒸，开锅蒸10分钟，焖5分钟。熟了，好吃。
