百香的廚房
迎著清晨第一縷陽光，我衷心祈禱:祝願國泰民安！
你給自己一個高度，世界總會還你一個尺度！
一切正在發生，思想陶熔鼓鑄。
接下來我為大家解疑惑
馬蹄粉最好吃而又簡單的做法自然是做糕點，家常做法中要數“紅豆馬蹄糕”最簡單做。宅男給大家介紹一下自己的做法：1.準備食材，馬蹄粉一斤，冰糖一斤，紅豆3兩，一瓶礦泉水（涼開水也可以哦）2.紅豆洗乾淨然後泡2小時，放到壓力電飯煲調到煲飯，基本紅豆都開花熟透了撈出來瀝乾水備用。4.到出五分之二的水把馬蹄粉化開記得一定要全部化開不能有顆粒。5.剩下的水倒入鍋中燒開把冰糖全部倒進去全部煮化，然後關火等糖水冷卻到80度左右，其實像冬天等2分鐘左右就好了。6.把化開的馬蹄粉倒入糖水中攪拌均勻，記得要一邊到一邊攪拌。7.把紅豆也倒進去攪拌均勻。8.準備一個蒸盤刷一層油，然後把調好的粉漿倒入蒸盤裡。9.隔水大火蒸40分鐘，一盤爽口彈牙的紅豆馬蹄糕就做好了
其實馬蹄馬蹄去皮後切碎，馬蹄粉過篩，篩後的馬蹄粉加入100克的清水調勻備用，冰糖融化後，把馬蹄粒加入稍煮1-2分鐘，然後把馬蹄粉槳慢慢的加入，要一邊一邊攪拌，調好的糕糊倒入容器中，上鍋蒸半小時，食時煎熱後再吃就可以，剛蒸好的馬蹄糕會很軟，清甜可口，爽滑彈，甜甜蜜蜜，軟軟糯糯是一道很不錯的小點。
還有香煎馬蹄糕的做法，材料：材料清單：馬蹄粉250g、馬蹄8個、黃片糖200克、水1200克。
步驟1：把新鮮馬蹄洗淨後去皮，然後切成小丁備用。
步驟2:把馬蹄粉倒入盆裡，加入600克清水攪拌均勻，過一遍。
步驟3:在鍋裡倒入600克清水，然後加入黃片糖和馬蹄丁，煮至黃片糖融化。
步驟4:等滾開後轉小火，緩緩的倒入250毫升馬蹄粉漿，在倒的過程中一定要不停的攪拌哦，一直攪拌到呈糊狀。
步驟5:然後把鍋裡的黃糖水糊倒入到裝馬蹄粉漿的盆裡，持續攪拌至均勻，然後倒入抹好油防粘的模具裡。隔水中大火蒸30分鐘。
蒸好的糕切片，在平底鍋里加入少許油，煎至兩面金黃即可。
我煎馬蹄糕用的是椰子油，口感比較清淡，吃起來不會有油膩的感覺。
曉飛家幸福日記
香煎馬蹄糕
材料：材料清單：馬蹄粉250g、馬蹄8個、黃片糖200克、水1200克。
步驟1：把新鮮馬蹄洗淨後去皮，然後切成小丁備用。
步驟2:把馬蹄粉倒入盆裡，加入600克清水攪拌均勻，過一遍。
步驟3:在鍋裡倒入600克清水，然後加入黃片糖和馬蹄丁，煮至黃片糖融化。
步驟4:等滾開後轉小火，緩緩的倒入250毫升馬蹄粉漿，在倒的過程中一定要不停的攪拌哦，一直攪拌到呈糊狀。
步驟5:然後把鍋裡的黃糖水糊倒入到裝馬蹄粉漿的盆裡，持續攪拌至均勻，然後倒入抹好油防粘的模具裡。隔水中大火蒸30分鐘。
蒸好的糕切片，在平底鍋里加入少許油，煎至兩面金黃即可。
我煎馬蹄糕用的是椰子油，口感比較清淡，吃起來不會有油膩的感覺。
馬蹄含有豐富的植物蛋白和維生素B和C，而且具有清熱祛溼的功效，多吃有益身體健康，最關鍵是做出來的香煎馬蹄糕真的特別好吃哦。
有料巧廚
芒果千層馬蹄糕
許多人對材料的用量很難把握，我們可以用塑料杯來衡量材料的多少。
材料：塑料杯、純馬蹄粉、芒果、白糖、濃椰漿
黃色部分生熟漿製作方法：
1. 取芒果果肉滿滿一塑料杯
2. 馬蹄粉倒滿一杯、白糖大半杯、水四杯
3. 往盆裡倒入一杯馬蹄粉，再倒入兩杯水溶解；
4. 另外兩杯水和一杯芒果肉倒進鍋裡，再加入三分之一顆黃梔子一起煮開
5. 用篩子過濾溶解的馬蹄粉；未溶解的馬蹄粉用刮板從篩子裡磨下去
6. 芒果煮開後再煮兩分鐘
7. 鍋裡的芒果儘量搗爛，然後篩子重複過濾兩次
8. 芒果過濾後加入白糖再次煮開，需要不停攪拌防止粘鍋
9. 取塑料杯，倒出四分之一過濾好的馬蹄漿
10. 四分之一馬蹄漿邊加入剛煮開的糖水中邊快速攪拌均勻，變成粘稠的流線狀熟漿
11. 攪拌熟漿一兩分鐘後倒入之前過濾好的馬蹄生漿中攪拌均勻，這是芒果部分的生熟漿。
白色生熟漿製作方法：
濃椰漿兩杯、馬蹄粉一杯、白糖半杯、水三杯
1. 往盆裡倒入一杯馬蹄粉，再倒入兩杯水溶解
2. 濃椰漿兩杯、白糖半杯、水一杯一起倒入鍋中煮開
3. 用篩子過濾溶解的馬蹄粉；未溶解的馬蹄粉用刮板從篩子裡磨下去
4. 取塑料杯，倒出四分之一過濾好的馬蹄漿
5. 四分之一馬蹄漿邊加入剛煮開的糖水中邊快速攪拌均勻，變成粘稠的流線狀熟漿
6. 攪拌熟漿一兩分鐘後倒入之前過濾好的馬蹄生漿中攪拌均勻，白色部分就調好了。
生熟漿調好後的蒸法：
1. 水煮開後放入需要蒸馬蹄糕的容器
2. 攪拌均勻芒果部分的生熟漿，第一層倒入一勺
3. 蓋上蓋子開中小火蒸3-5分鐘
4. 第一層熬至凝固後才能倒入下一層
5. 第二層倒入白色部分生熟漿繼續蒸熟（每次倒入前生熟漿都要充分攪拌均勻）
6. 一直重複以上步驟，層數根據自己喜好而定
7. 全部蒸熟後出鍋，放置冷卻一下，待完全冷卻後輕撥糕體，之後切塊即可。
汕尾慧生活
作為一枚愛吃愛“倒騰”美食的吃貨，自然不能錯過馬蹄粉製作的美食。馬蹄粉是馬蹄（荸薺）的球莖部分經過去皮、研磨加工成粉。馬蹄粉富含豐富的維生素、植物蛋白等營養成分，有潤肺抗燥、清熱祛溼等輔助效果，營養又好吃！
分享幾款我喜歡的馬蹄粉製作的美食，供大家參考！（圖為新鮮馬蹄）
1、馬蹄糊
難度係數：一顆星
食材：馬蹄粉 白糖適量。
製作步驟：
（1）用少許冷開水將粉拌溼。
（2）加入白糖。
（3）加沸水衝成糊狀即可飲用，口感清甜。
2、馬蹄糕
難度係數：三顆星
食材：馬蹄粉 250g ，鮮馬蹄：125g ，黃片糖：300g ，
水：500ml（調粉漿）+750ml（煮糖水）
製作步驟：
（1）鮮馬蹄去皮洗淨切碎備用。
（2）馬蹄粉加入500ml水，攪拌均勻，調成粉漿。
（3）煮鍋中倒入750ml水、黃片糖，中大火將糖煮至融化，糖水沸騰後調成小火。
（4）將之前調好的粉漿舀半碗倒入糖水中，攪拌均勻後光火。
（5）將鮮馬蹄粒倒入糖水中攪拌均勻，然後將所有糖水慢慢倒入（2）中的粉漿中，拌勻。
（6）將調好的馬蹄糖漿倒入耐熱容器中，中大火隔水蒸25分鐘，蒸好粉漿會自然結塊。
（7）取出容器，放涼後切塊食用。成品q彈美味。
3、椰汁千層糕
難度係數：四顆星
食材：
椰漿馬蹄糕材料（小白）：
馬蹄粉：125g
椰漿：400ml+水：100ml，
黃片糖馬蹄糕材料（小黃）：
馬蹄粉：125g
黃片糖：200g+水：500ml
製作步驟：
（1）將250g馬蹄粉分成兩份，分別製作椰漿馬蹄糕和黃片糖馬蹄糕，下面分別以小白和小黃替代。
（2）椰漿和水混合，加入125g馬蹄粉拌勻成小白。
（3）黃片糖和水煮至融化，放涼以後，加入125g馬蹄粉拌勻成小黃。
（4）蒸鍋燒開一鍋水，上汽後，先在蒸盤裡舀一勺小黃下去蒸，蒸3-5分鐘凝固成型後，舀一勺小白蒸3-5凝固成型後，再舀一勺小黃蒸，反覆循環，直到所有材料用完。每次倒漿前都要攪拌一下漿液，以免沉澱造成不均勻。
（5）完全冷卻後再切塊，切成菱形、方形都很好看！
Tips：乾貨看這裡！
（1）每一層蒸的時間要按照實際情況而定，一層的厚度約厚需要蒸的時間越長，反之越短。
（2）按照自己喜好選擇層數，建議做9層，最底下一層和最上面一層都做小黃。
（3）最後切塊成方形，菱形都很漂亮，建議蒸的容器比較規則，最後成品更漂亮。
除了這些美食，馬蹄粉還可以做成不同口味的，比如說紅棗馬蹄糕、只需要將原味馬蹄糕配方里的液體部分替換成紅棗汁，紅棗切碎，其他製作方法一樣。紅豆馬蹄糕則可以使用蜜紅豆製作。歡迎大家發揮自己創意，用馬蹄粉製作出更多創意美食！
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夥伴們，你會用馬蹄粉製作什麼獨特的美食呢，歡迎分享喲，期待更多美食創意喲！
吃貨小築Vivi
馬蹄粉 (適量)
花生碎 (適量)
椰漿 (適量)
冰糖 適量
方法/步驟
1/3 分步閱讀
將冰糖加入適當滾開的水裡，攪成糖漿
將馬蹄粉分成兩份，一份加入煮好的糖漿，一份加入椰漿和煮好的糖漿
攪成細膩的稀糊狀
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花生不加油小火炒熟，褪掉皮衣
展開長圖
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先放入薄薄的一層純馬蹄糖漿糊進適當的容器裡蒸
第一層凝固之後，加入花生碎，再加入薄薄的椰汁馬蹄糖漿糊，依次類推
每一層都加花生碎哦
草根吖吖
馬蹄粉最好吃而又簡單的做法自然是做糕點，家常做法中要數“紅豆馬蹄糕”最簡單做。宅男給大家介紹一下自己的做法：1.準備食材，馬蹄粉一斤，冰糖一斤，紅豆3兩，一瓶礦泉水（涼開水也可以哦）2.紅豆洗乾淨然後泡2小時，放到壓力電飯煲調到煲飯，基本紅豆都開花熟透了撈出來瀝乾水備用。4.到出五分之二的水把馬蹄粉化開記得一定要全部化開不能有顆粒。5.剩下的水倒入鍋中燒開把冰糖全部倒進去全部煮化，然後關火等糖水冷卻到80度左右，其實像冬天等2分鐘左右就好了。6.把化開的馬蹄粉倒入糖水中攪拌均勻，記得要一邊到一邊攪拌。7.把紅豆也倒進去攪拌均勻。8.準備一個蒸盤刷一層油，然後把調好的粉漿倒入蒸盤裡。9.隔水大火蒸40分鐘，一盤爽口彈牙的紅豆馬蹄糕就做好了。如果有興趣可以試試哦！
宅食君
馬蹄糕，砵仔糕，馬蹄桂花羹，千層糕，餃子，雲吞，湯圓，都是可以混合的…
愛咖啡的小電
1、西芹洗淨，切細段，馬蹄削皮後洗淨，切成滾刀塊。蒜拍松。
2、鍋裡燒少許水，水開後撒少許鹽，放西芹段，焯1分，撈出。
3、炒鍋少油，5成熱放入蒜瓣香鍋，倒入馬蹄，西芹，腰果，加適量鹽，大火炒勻即可出鍋。
椰汁馬蹄粉千層糕，馬蹄粒或紅豆馬蹄糕，紅棗馬蹄糕或最簡單的馬蹄粉蛋花糖水
英英49928076
馬蹄馬蹄去皮後切碎，馬蹄粉過篩，篩後的馬蹄粉加入100克的清水調勻備用，冰糖融化後，把馬蹄粒加入稍煮1-2分鐘，然後把馬蹄粉槳慢慢的加入，要一邊一邊攪拌，調好的糕糊倒入容器中，上鍋蒸半小時，食時煎熱後再吃就可以，剛蒸好的馬蹄糕會很Q軟，清甜可口，爽滑Q彈，甜甜蜜蜜，軟軟糯糯是一道很不錯的小點。
