霧都山客
在農村，不少農戶喜歡種植南瓜，有些是為了種來結大個的南瓜吃，有些是為了種來吃南瓜嫩藤嫩葉的，也就是葉用南瓜，鄉居小菜自己種植的南瓜就是平時摘藤葉吃的，個人認為還是挺好種植的，那葉用南瓜田間管理需要注意些什麼呢？其實，針對南瓜藤的生長情況去管理就可以了，不用那麼刻意：
1、不刻意勤澆水
南瓜生長需要一定的水分，但也是比較耐旱的蔬菜，種植葉用南瓜的季節露天一般是春夏秋季，有些時段自然降雨偏多，有時候下雨偏少，要注意澆水頻率，10天半個月下雨一次的，若是本身種植南瓜的地方土壤保水性比較好，可以不用澆水的，靠自然降雨就可以了；而若是雨水比較少，而且土壤蓄水不夠好的，平時澆水也不用太刻意，土壤不怎麼幹不急著澆水；當然了，前期剛種植，南瓜藤還沒有紮根穩，勤澆水溼潤減少焉苗、促進生根是應該的。
2、搭架子上生長
葉用南瓜也可以考慮搭架子，可以給藤更多的空間生長，而且藤不在地面上，可以防止雨季浸水，地面除草等管理也方便，通風透氣等方面也好，利於南瓜藤生長。
3、摘藤後追肥，多施氮肥
畢竟不是種來結南瓜的，是為了摘藤葉吃，而氮肥對長藤葉有益，平時施肥主要是施氮肥就可以了，如腐熟的糞水、尿水就是不錯的氮肥；當然了，想要南瓜藤長得粗大些，還要適當的施些磷鉀肥，而草木灰就含有磷鉀等養分，施了氮肥後隔10天左右施些草木灰，施草木灰的頻率不用太高，施氮肥三四次，施一次草木灰可以的，若是沒有草木灰，可以考慮使用複合肥代替。
4、早摘花蕾減少害蟲
南瓜藤開花結果期更容易遭蟲害，葉用南瓜不為結果實，那在南瓜藤現花蕾時早點摘了不讓開花，可以減少害蟲的到來；此外，防治害蟲還可以在南瓜藤架子上瓜粘蟲板捕抓害蟲。
鄉居小菜
導語：南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物，是我們日常常吃的蔬菜，以前吃南瓜我們只是瓜。隨著生活水平的提高，人們對於吃越來越挑剔，越是稀奇的東西就越受到歡迎。自從人們發現南瓜的龍頭（嫩莖）可以吃以後，南瓜嫩莖的需求日益增加，葉用南瓜種植就可以很好解決這一需求，種植戶也可獲得不錯的收入。
葉用南瓜種植有兩種方式，一是利用大棚設施栽培，好處是可以在早春種植，提前上市；二是，露地栽培，好處是成本較小，但是價格沒有太大優勢。下面分別介紹兩種種植模式，供您參考。
葉用南瓜早春設施栽培
早春設施栽培包括：品種選擇、播種育苗、整地施肥、移栽、水肥管理、整蔓、溫溼度管理、採收、病蟲害管理幾項，下面依次說明。
一、品種選擇
普通南瓜的嫩莖嫩葉也是可以食用的，但是我們既然以生產莖葉為目的，就要優中選優。選擇那些，莖葉柔然，口感清脆，莖葉生長旺盛的品種。至於品種的選擇，不同地區品種不同，建議諮詢當地的農資，在此不做品種推薦。
二、播種育苗
設施栽培的好處就是可以提前育苗，育苗時間一般在11月左右進行，這樣在春節前後即可上市。
播種之前首先對種子進行催芽，將種子浸泡在45-55度的溫水當中2-4小時，然後撈出曬乾表面的水分，用溼布包裹，放在溫度25-30度的恆溫環境中催芽，一般1-2天即可露白，待全部種子露白80%以上即可播種。
採用多孔（32孔或50孔）穴盤就行育苗。育苗之前用多菌靈將基質充分消毒，之後噴水打溼，水分以基質不散不滲水為宜。每個穴孔播一粒種子，覆土1-2釐米，覆膜之後放入專門的育苗棚，苗床溫度控制在25度左右。
三、選地、整地、施基肥
南瓜適應能力強，對土壤要求不是很嚴，但是為了提高產量，以土層深厚，有機質豐富的土壤為宜。
移栽前的10-15天對土地進行深耕，深度25釐米左右，可結合深耕每畝撒施生石灰50-80公斤，殺菌消毒，可以減少地下害蟲和病害。每畝施入有機肥1000公斤，氮磷鉀三元複合肥（15-15-15）50公斤，作為基肥。
四、移栽
南瓜苗3-4片真葉時即可移栽，移栽之前首先作畦，畦寬1.8-2米，溝寬0.3米，溝深20-30釐米。
一般採用雙行種植，行距1.2米，株距0.5米，每畝株數1000-1200株。
移栽選擇晴天的上午進行，畦面覆蓋雙色地膜，鋪設滴灌帶，打孔放苗，移栽之後及時澆定根水，利於成活。
五、水肥管理
水肥管理包括兩個方面，水分管理和追肥。水肥管理可採用水肥一體化技術，採用滴灌及時補水補肥，高效快捷。
水分管理 葉用南瓜，收穫莖葉為主，要保證水分的充足，不能缺水。水分不足會影響南瓜莖葉的生長，影響品質。從移栽之後，前期土壤可少幹一點，伸蔓以後要保持土壤溼潤，乾旱的時候要及時滴灌補水。
追肥 莖葉生長需要較多的氮肥，追肥以氮肥為主。不同的生長節點，對於肥料的需求不同，要根據需求合適施肥。第一次追肥在移栽後的5-7天，每畝用尿素5公斤，以促進幼苗的生長；第二次追肥，在移栽後的10-12天進行，此時南瓜開始伸蔓，對肥料需求大，每畝追施尿素20公斤，促進瓜蔓生長；第三次追肥在主蔓打頂之後進行，每畝追施少量複合肥，促進側枝生長；每次採收以後要都有進行一次追肥，每畝用尿素5-7公斤。
六、整蔓
南瓜生長過程中科及時整蔓，理蔓，可增加南瓜的透光通風，減少病蟲害的發生。在南瓜苗
8片葉時進行第一次摘心，10片葉時進行第二次摘心，促進多發側蔓，以提高產量。當莖蔓長度0.8-1米左右的時候可採摘頂梢頸尖上市。採收之後理順莖蔓，南瓜的莖可萌發氣生根，可在理蔓的時候覆土壓蔓，氣生根可吸收水分和養分，利於南瓜生長。
七、溫溼度管理
設施栽培可在一定範圍內控制溫度，更利於南瓜生長。移栽之後可及時閉棚保暖，促進南瓜成活。設施栽培正好是冬季最寒冷的時候，如遇到降溫可採用雙棚覆蓋或者加無紡布稻草等進行保暖，最好將溫度控制在夜晚15-20度，白天25度左右，這樣的溫度下南瓜生長速度快。
溼度也是需要注意的一個方面，緩苗期的溼度控制在80-90%，生長期溫度控制在50-60%，控制溼度可通過滴灌，通風等方式調整。
八、病蟲害防治
南瓜的病蟲害澆水，但是設施栽培通風比較差，對於病蟲害要提前做好應對措施。南瓜的病蟲害主要有霜黴病、白粉病、疫病、病毒病等，蟲害主要有白粉蝨和蟎類。
針對病害和蟲害要以預防為主，採用抗病性號的品種，加強水肥管理，增加磷鉀肥的施入量，可提高南瓜抵抗力。一旦發生病害的時候要早發現早防治，避免病蟲害擴大，增加防治難度。
九、適時採收
設施栽培春節期間可上市，此時價格較高，但不要為了追求價格而盲目多采，影響後期的生長。南瓜葉莖的採收原則為前期少，中期多，後期少。採摘之後喲啊保留適量的葉片，以保證植株可以繼續生長。
葉用南瓜露地栽培技術
露地栽培和設施栽培大部分都是相同的，只不過露地栽培不能控制溫度，在播種時間上沒那麼自由。下面就只說露地栽培不同的地方，相同的地方就不做贅述。
露地栽培時間
露地栽培的時候要根據各地的氣候，一般在春季的2-4月進行，溫度穩定在15度以後即可播種。播種之後可採用小拱棚來提高溫度，可促進南瓜萌發。
整地及移栽
整地施肥和設施栽培基本不同，不同的地方在於，露地栽培受當地氣候影響要大一些。乾旱少雨的地區，可採用平畦種植，雨水多的地區，可起壟種植。
移栽要等到氣溫穩定之後進行，一般白天溫度15度以上，夜晚10度以上時可進行移栽，移栽之後也可覆膜進行保溫。
總結：葉用南瓜有栽培設施栽培和露地栽培兩種方式，兩種方式在管理上面基本相同，不同的地方在於露地栽培受當地氣候影響較大，所以要選擇合適的時間進行播種移栽，另外根據不同的氣候類型，要選擇平畦或起壟不同的種植方式進行種植。
一柯花草
葉用南瓜田間需要注意什麼？三分鐘讀懂了解詳細情況，讓你在種植葉用南瓜時注意什麼，怎樣管理好葉用南瓜。
一、種子選用
要適合當地氣溫條件選擇優質的品種，普通南瓜種子結出莖 葉南瓜味道帶點澀味，而優質品種籽粒種植出葉莖，清爽可口，味道香美，它的肉質細膩。比如，我們常用種子有，“綠健”和“姐妹”還有“大果東昇”等等都是都不錯的葉用南瓜種子。
二、種子選好後開始育苗
春季葉用南瓜育苗，一般採用小拱棚覆蓋保溫育苗，選用營養土方或是口徑在8釐米的營養缽內育苗，這樣保護葉用南瓜根系，使根系生長紮實。可用農家腐熟圈肥土和禽類糞便漚置糞肥，肥沃園土6份，圈肥4份混搭攪拌均勻用篩子篩後用15千克，在用草木灰10 千克，充分混合均勻後。
將種子浸泡放入50℃度溫水中浸泡攪拌均勻，大約15分鐘後停止攪拌。種子浸泡8天后撈出，微微晾曬後放入恆溫室催芽。當種植露芽後播在缽穴中，每缽穴中播1粒發芽種子，蓋上細糞土即可。溫床保持潮溼度適合，早上溫度在24℃度，中午溫度在28℃度，晚上溫度在18℃度。出苗後揭開地膜，通風降溫鍛鍊苗。20天后可見1～2片真葉，開始定植。
三、定植整地施肥
葉用南瓜採用爬地式栽培。每畝定植在1000～1200棵，選擇晴天栽培，畦面覆蓋雙色地膜，打好穴位把苗放入後澆水壯苗，定根促使苗壯旺盛。緩苗後採用深耕土壤，撒散生石灰並加一些低毒殺蟲劑，防止地下蟲，結合施用農家肥，耙細整平每畝施用農家腐熟6000～7000克，撒完後在翻耙一遍，使土肥混合均勻。株形大的品種，行株距在300釐米，每2平方米栽 1 株，也可以採用穴栽每3平方米栽 1 穴每穴2株，栽植深度以子葉節與地面相平為準，定植後澆水
四、田間管理
葉用南瓜主要是採收營養器官，所以應適當增加施用氮肥，營養肥 葉面肥，這樣促使葉用南瓜延長莖葉生長肥壯，延長採收期。不同生長期對營養吸收也有所差異，幼苗吸收營養能少些，延伸蔓藤後吸量開始增加，移栽後7天施用一次提苗肥，結合澆水。移栽後15天施少量複合肥450～750克，促進側枝生長，進入收穫期每次採收後結合滴灌方式，施用糞便肥 雞糞等肥料，結合葉面噴施速效氮肥，促使技蔓萌發。
五、水分管理
葉用南瓜根系生長強大，主要分佈在土的表層，根系比較淺，但是遇到乾旱。缺肥時容易提前開花結果，葉片短小發黃。因此，葉用南瓜栽培注意門，田間溫溼度是主要，看管田間肥沃，及時澆水施肥，防止葉用南瓜植株早衰。如果管理不到位，會影響葉用南瓜品質口感下降。
六、整理技蔓管理
在葉用南瓜生長過程中要勤引蔓藤，使秧順力上架。這樣促使通風良好，多生側枝，等到側枝生長10片葉時及時摘掉頂部蔓青嫩芽，使側枝進行生長。側蔓再長10片葉吋再掐去頂部嫩芽。這樣使側蔓葉片增加數量，提高葉片產量，當側枝蔓長到0.9～1.0釐米及時採收頂梢莖頂尖。每株側蔓保留6片葉，促使萌發新的側芽，採收時要注意理順瓜蔓，防止折斷損傷，
七、溫度管理
定植後採取雙棚覆蓋，用大棚套種進行保溫，使幼苗健壯迅速，緩苗成活率高，再用閉棚保溫 1個星期。重要的是保溫要安全越冬，如果遇到寒冷天氣還可增加，保暖棉質進行覆蓋保溫。棚內保持在25℃度。早 中 晚各保持溫度在26℃度左右。注意溫度不能低於10℃，否則受冷害影響。緩苗期溼度在85%，生長期溼度在75%。儘量保持棚內溫溼度適宜，合理調控最佳狀態。
八、病蟲害與病害防治
葉用南瓜是比較耐病蟲害，耐高溫高溼，病蟲害危害比較少，農藥用量也少，有些病蟲害不影響葉用南瓜生長，少微能看到就是蜜蟲，用草木灰撒在葉面上即可，純屬於安全性的綠葉菜類。病害防治，增加些磷 鉀肥等同時用農藥和殺菌劑，病害主要以霜黴病、百粉病等，霜黴病防治可用70％杜邦克露或甲霜靈錳鋅500倍噴霧殺菌等各種病害防治需要根據病害輕重，合理使用。
適合葉用南瓜採收時間在春節前後，這時候價格特高，雖然價格高可不能盲目採摘，會導致植株生長緩慢，應該放在採摘前慢慢採摘，中期多采摘，後期少摘，合理進行採收，可挑選頂部嫩葉芽採收，後期連老葉嫩葉一起採收上市。
華姐說三農
南瓜，是在我國各地廣為種植的一個蔬菜品種，因其葉、花經烹製後清甜可口、味道鮮美，並具有清肝、潤肺之功效，而成為城市居民的桌上佳餚。近年幾年來以葉為主要收穫對象的南瓜種植因價格高、效益好而已被廣大菜農接受，種植面積逐年增加。但“葉用”南瓜因其收穫對象不同，其相應的田間管理技術也有所不同，下面就“葉用”南瓜栽培技術要點簡介如下。
1.選擇播種時間
南瓜是喜溫耐熱的蔬菜，莖、蔓生長適溫為18～22℃，因此，“葉用”南瓜可選擇在2月下旬至4月上旬進行播種。
2.選地與整地
為培育健壯的莖、蔓，防止南瓜早花，增加摘葉時間，“葉用”南瓜應選擇在有機質含量高、持續供肥能力強的壤土或沙壤土上種植為宜。起畦種植，畦寬2.5米，溝寬40釐米，溝深40～50釐米。
3.合理密植
南瓜一般採用育苗移栽方式進行種植，當葉片數3片左右時及時移栽。“葉用”南瓜應採用爬地式栽培，適當密植，採用雙行植，株距50釐米，以畝植800～1000株左右為宜。
4.田間管理
合理引蔓、整蔓南瓜生長過程中應勤引蔓，使莖蔓分佈合理，提高通風透光性，減少病蟲害。“葉用”南瓜在7～8葉時進行摘心整蔓，待12片左右時進行第二次摘心整蔓，以增加莖蔓數及葉片數，提高葉片產量。
合理追肥 “葉用”南瓜以收穫營養體為主，因此，應適當增施氮肥，以延長營養生長期，從而延長收穫時間。
(1)輕施提苗肥：移栽後5天每畝淋施腐熟糞水20～25擔或用尿素4～5公斤兌水1000公斤進行淋施，以促幼苗早生快發。弱勢苗應多施，促全田均衡生長。
(2)重施攻蔓肥：移栽後10～12天每畝施腐熟農家肥500公斤+尿素20公斤，進入採摘期後每7天每畝淋施一次20～30%糞尿水1000公斤或用尿素5～7公斤兌水1000公斤進行淋施。
水分管理南瓜遇乾旱缺肥易引起早花早果，葉片變黃變小，因此，“葉用”南瓜的田間應保持溼潤，以促進南瓜植株莖葉生長，防止莖葉早衰。
病蟲防治
(1)主要病害防治：霜黴病用58%瑞毒黴600倍液、75%百菌清800倍液或70%甲基託布津800倍液噴霧防治;白粉病用20%粉鏽寧2000倍液或75%百菌清700倍液噴霧防治;疫病用72%克露800倍液或70%代森錳鋅800倍液噴霧防治。
(2)主要蟲害防治：白粉蝨用40%樂果乳油1000倍液或25%撲蝨蚜可溼性粉劑1500倍液噴霧防治;蟎類用73%克蟎敵2000倍液或20%三氯殺蟎醇1000倍液噴霧。
5.適時採摘
南瓜葉片(包括葉柄)的採摘應以前期少摘、中期多摘、後期少摘的原則進行。待葉片的葉色變淡、葉片厚實時即可採摘，採摘後應保留適量的葉片，以保證植株生長的需要。採摘後期即開花後，可將整朵花序摘下，與葉一起出售。
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南瓜的田間管理技術
來源：黔農網凌霄 更新時間：2018-12-13 11:52:21
南瓜的種植歷史悠久，在世界各地廣泛栽培，是人類最早的栽培作物之一，南瓜在出苗後，加強田間管理才能獲得高產，提高收益。那麼在南瓜栽培時該怎麼管理呢？一起隨小編來看看吧。
南瓜的田間管理技術
1、苗期管理
在幼苗出土後，要及時的中耕鬆土，促進幼苗的根系生長，在中耕時要注意，不要損害到根系。在中耕時同時要除草，雜草會搶佔幼苗的的養分和生長空間，嚴重時會造成草荒，影響到幼苗的生長髮育。除草建議手動除草，大面積種植時，可選擇毒害農藥除草，另外在中耕除草時要根據幼苗生長高度及時間苗，間苗時去除生長不良、病蟲苗，留取壯苗。在間苗後要加強巡視，查看幼苗的成活率，一旦發現死苗要及時補苗。
南瓜的田間管理技術
2、整枝壓蔓
當瓜苗生長到4-7片真葉時要及時摘心，促使倒蔓抽生側蔓，一般每株除了主枝外，只留4-5根強壯的側蔓，其餘的要全部摘除。而當瓜蔓有40-70釐米時，要引蔓壓蔓一次，引蔓是將瓜蔓引向大行中間，在蔓頂15釐米的地面上開溝壓蔓，這樣可以促使南瓜莖節出長出不定根，增加根系的吸收面積，還有固定的作用。
南瓜的田間管理技術
3、肥水管理
在緩苗後，要是土壤乾溼情況和天氣變化澆水，一般晴天要多澆，而陰天不澆或少澆，而沙土保水保肥差，要多澆，而黏土為防止土壤板結，要少澆。在雨天要及時排水，以免根系積水而腐爛，當植株已經結果時，為了促進果實膨大和多結果，如果無雨，要及時澆水。而南瓜苗期需肥少，追肥一般在定植一週後，可以澆水淡糞水或尿素溶液，在植株結果後，要及時追施膨瓜肥，促進果實膨大和多結瓜，每畝追施碳銨10公斤、鉀肥10公斤。在第一次收穫後，每畝追施肥300公斤兌碳銨20公斤，可以防止植株早衰，促進後續瓜生長。
南瓜的田間管理技術
4、病蟲害防治
在南瓜種植生產時，病蟲害時危害南瓜產量和品質的關鍵點，南瓜朱啊喲病害有猝倒病、根腐病，可用多菌靈藥劑噴灑防治。而蟲害主要有蟋蟀、蝸牛等地下害蟲，可用蟲剋星、地蟲速殺防治，而蝸牛可用蝸剋星、煤蹋防治。
區翠娟
1、合理引蔓、整蔓南瓜生長過程中應勤引蔓，使莖蔓分佈合理，提高通風透光性，減少病蟲害。“葉用”南瓜在7～8葉時進行摘心整蔓，待12片左右時進行第二次摘心整蔓，以增加莖蔓數及葉片數，提高葉片產量。
2、合理追肥 “葉用”南瓜以收穫營養體為主，因此，應適當增施氮肥，以延長營養生長期，從而延長收穫時間。 （1）輕施提苗肥：移栽後5天每畝淋施腐熟糞水20～25擔或用尿素4～5公斤兌水1000公斤進行淋施，以促幼苗早生快發。弱勢苗應多施，促全田均衡生長。（2）重施攻蔓肥：移栽後10～12天每畝施腐熟農家肥500公斤＋尿素20公斤，進入採摘期後每7天每畝淋施一次20～30%糞尿水1000公斤或用尿素5～7公斤兌水1000公斤進行淋施。
3、水分管理南瓜遇乾旱缺肥易引起早花早果，葉片變黃變小，因此，“葉用”南瓜的田間應保持溼潤，以促進南瓜植株莖葉生長，防止莖葉早衰。
4、病蟲防治 （1）主要病害防治：霜黴病用58%瑞毒黴600倍液、75%百菌清800倍液或70%甲基託布津800倍液噴霧防治；白粉病用20%粉鏽寧2000倍液或75%百菌清700倍液噴霧防治；疫病用72%克露800倍液或70%代森錳鋅800倍液噴霧防治。（2）主要蟲害防治：白粉蝨用40%樂果乳油1000倍液或25%撲蝨蚜可溼性粉劑1500倍液噴霧防治；蟎類用73%克蟎敵2000倍液或20%三氯殺蟎醇1000倍液噴霧。
半升紅豆半升綠豆
南瓜是喜溫耐熱的蔬菜，莖、蔓生長適溫為18～22℃，因此，“葉用”南瓜可選擇在2月下旬至4月上旬進行種植
葉用田間管理
1、合理引蔓、整蔓南瓜生長過程中應勤引蔓，使莖蔓分佈合理，提高通風透光性，減少病蟲害。“葉用”南瓜在7～8葉時進行摘心整蔓，待12片左右時進行第二次摘心整蔓，以增加莖蔓數及葉片數，提高葉片產量。
2、合理追肥“葉用”南瓜以收穫營養體為主，因此，應適當增施氮肥，以延長營養生長期，從而延長收穫時間。(1)輕施提苗肥：移栽後5天每畝淋施腐熟糞水20～25擔或用尿素4～5公斤兌水1000公斤進行淋施，以促幼苗早生快發。弱勢苗應多施，促全田均衡生長。(2)重施攻蔓肥：移栽後10～12天每畝施腐熟農家肥500公斤+尿素20公斤，進入採摘期後每7天每畝淋施一次20～30%糞尿水1000公斤或用尿素5～7公斤兌水1000公斤進行淋施。
3、水分管理南瓜遇乾旱缺肥易引起早花早果，葉片變黃變小，因此，“葉用”南瓜的田間應保持溼潤，以促進南瓜植株莖葉生長，防止莖葉早衰。
唄農鄉趣
南瓜在整個生長週期，易於管理，幾乎沒有病蟲害，屬於無公害農產品。近幾年特別受到人們的喜愛，市場價格也很穩定。南瓜還有藥用價值，用它生產加工的南瓜粉，對糖尿病有一定的治療作用，因此，這也是人們喜歡吃的緣故，下面小編為大家介紹一下南瓜田間管理的技術要點。
一、壟溝深松及中耕
南瓜出苗後，用深松尺在壟溝深松25—30cm深。起到防寒、增溫、鬆土、除草、蓄水、保墒，防病、減輕風蝕、水蝕的作用。長到3—4片葉時進行中耕培土。
二、定芯、打蔓及領蔓
南瓜長至四片複葉期，人工定芯（又叫打頂）在上午5—10時，下午的3—7時，人工將南瓜的生長點摘掉。要摘除徹底又不能傷及第四片葉。儘量避開中午的高溫期以免南瓜失水過多影響生長，定芯時間在6月10—25日。
定芯以後白瓜籽自第一、二、三、四節的葉腋中生長出子蔓，打掉第一、二節上的子蔓，越早越好，防止一、二子蔓長得過大影響三、四子蔓。留下第三、四節上的子蔓繼續生長。待三、四子蔓長至35—50cm長度時，人工領蔓，將兩條子蔓引向主栽壟的兩側，順著壟成20°—30°角方向引領。各株間領蔓的方向要一致，以免相互交叉影響生長。
三、人工授粉、壓蔓
瓜蔓生長以後，第一條子蔓長至第七節，四條子蔓長至第九節時一般生出第一個雌花，雌花瓣展開後，雌蕊柱頭便可接授花粉（雄蕊花粉）受精。此時每天的早5—9時深入田間人工摘取剛剛開放的雄花花芯（雄蕊的花粉棒）輕輕的與雌蕊接觸磨擦，使花粉粘附在雌蕊柱頭上。每個雄花蕊只能粘附2—3個雌蕊。一定要選擇在每天的上午5—9時，因為此時是雌雄蕊生長最旺盛的時段，授精率高，生命力強。每個雌蕊連續接授花粉兩天，即可達到100%授孕。
雌花人工授粉以後，花瓣開始萎蔫閉合，證明已經授孕。在每個瓜的前一節上壓上一小堆土，讓子蔓與地面緊密接觸，長出次生根，供給子蔓水分和養分。壓蔓時注意，最好將瓜留在壟頂上或堆起個小土堆，將瓜留在上面，防止後期雨水過多出現病害導致爛瓜。
四、摘掉兩條子蔓生長點
每個子蔓結瓜後，在瓜後留四片葉，然後將瓜頂端生長點摘掉，保證有充足的水分、養分供給而不流失。
五、打掉孫蔓、鋤淨雜草
當兩條子蔓摘心以後，便會生長多條孫蔓，此時要長時間在田內觀察，發現所有的孫蔓生出，立即打掉。在摘除孫蔓時不能傷及子蔓。一般用剪刀剪蔓效果較好。決不能讓孫蔓生長過長，那會嚴重影響南瓜產量，而且還會產生落果現象。
目前南瓜化學除草藥劑不多，除闊葉雜草的藥劑更少，而且應用後或多或少都會形成要害，建議不使用闊葉除草劑，採用人工除草。
宋小喵
合理引蔓、整蔓南瓜生長過程中應勤引蔓，使莖蔓分佈合理，提高通風透光性，減少病蟲害。“葉用”南瓜在7～8葉時進行摘心整蔓，待12片左右時進行第二次摘心整蔓，以增加莖蔓數及葉片數，提高葉片產量。
農家流妹
（1）查苗補苗保全苗
南瓜定植的株行距大，每667平方米栽植的株數較少，但單株產量大。如果缺苗，將會嚴重降低產量。在定植和緩苗過程中，由於各種因素的影響，例如人工操作不小心碰傷，或病蟲害傷害幼苗，或因風力強勁刮斷幼苗莖葉等原因而造成缺苗。所以在定植後進入緩苗期時，要加強查苗、補苗工作，一經發現缺株或幼苗受損，必須及時拔除，補栽新苗。補苗時要注意挖大土坨。儘量少傷根系，栽後要及時澆水，以保證成活。
（2）肥水管理
南瓜的肥水管理要根據不同的生育階段、土壤肥力和植株長勢的情況進行。在肥料施用上，應該做到有機肥與無機肥配合，儘量增施有機肥。一般用有機肥和磷肥作基肥；鉀肥也主要作基肥，1／3作追肥；氮肥1／3可作基肥，2／3作追肥。根據研究，在一定氮鉀基礎上，增加磷肥能提高南瓜產量。具體操作，在南瓜緩苗後，如果苗期較弱，葉色淡而發黃，可結合澆水進行追肥，追肥可用1:3～4的淡糞水，即1份人糞尿加3～4份水，每667平方米用量250～300千克，追施發棵肥。如果肥力足而土壤乾旱，也可只澆水不追肥。在南瓜定植後到伸蔓前的階段，如果墒情好，儘量不要灌水，應抓緊中耕，提高地溫，促進根系發育，以利壯秧。在開花坐果前，主要應防止莖、葉徒長和生長過旺，以免影響開花坐果。當植株進入生長中期，結住1～2個幼瓜時，應在封行前重施追肥，以保證有充足的養分，一般每667平方米追施1:2的糞水1000～1500千克。有的地方是在根的周圍開一環形溝；或用土做一環形的圈，然後施入人畜糞和堆肥，再蓋上泥土，這次追肥對促進南瓜果實的迅速膨大和多結瓜有重要意義，必須及時進行。這個時期如果無雨，應該及時澆水，並結合追施化肥，每次每667平方米施用硫酸銨10～15千克或尿素7～10千克，或複合肥15～20千克。在果實開始收穫後，追施化肥，可以防止植株早衰，增加後期產量。如果不收嫩瓜，而以後準備採收老瓜，後期一般不必追肥，根據土壤乾溼情況1～2次水即可。在多雨季節，還要注意及時排澇。
南瓜喜有機肥料，在施用化肥時要力求氮、磷、鉀配合施用。施肥量應按南瓜植株的發育情況和土壤肥力情況來決定，如瓜蔓的生長點部位粗壯上翹、葉色深綠時不宜施肥，否則會引起徒長、化瓜。如果葉色淡綠或葉片發黃，則應及時追肥。
（3）中耕除草
南瓜定植的株行距都較大，每667平方米種植的株數較少，寬大的行間，水、肥適宜，光照又充足，氣溫不斷地升高，使雜草很容易發生，所以從定植到伸蔓封行前，要進行中耕除草。結合除草進行中耕，由淺入深。注意不要牽動秧苗土塊，以免傷根。為促進根系發育，中耕時，要往根際培土。中耕不僅可以疏鬆土壤，增加土壤的透氣性，提高地溫，而且還可以保持土壤溼度，利於根系發生。第1次中耕除草是在澆過緩苗水後。在適耕期進行，中耕深度為3～5釐米，離根系近處淺些，離根遠的地方深一些，以不鬆動根系為好。第二次中耕除草，應在瓜秧開始倒蔓向前爬時進行，這次中耕可適當地向瓜秧根部培土，使之形成小高壟，有利於雨季到來時排水。隨著瓜秧倒蔓，植株生長越來越旺，逐漸蓋滿地面，就不宜再中耕了。一般中耕3～4次。但如封行前沒有將雜草除盡，又進入高溫多雨季節，更有利於雜草叢生，此時要用手拔除。以防止養分的消耗和病蟲害的滋生。
（4）整枝
爬地栽培的南瓜，一般不進行整枝、放任生長，特別是生長勢弱的植株更不必整枝。但是，對生長勢旺，側枝發生多的可以整枝，去掉一部分側枝、弱枝、重疊枝，以改善通風透光的條件。否則，由於南瓜枝葉茂盛，往往易引起化瓜，整枝方法有很多，如單蔓式整枝、多蔓式整枝，整枝也可以不拘於某種形式，多種方法並用。單蔓式整枝，是把側枝全部摘除，只留一條主蔓結瓜。一般早熟品種，特別是密植栽培的南瓜，多用此法整枝。在留足一定數目的瓜後，進行摘心，以促進瓜的發育。多蔓式整枝，一般用於中晚熟品種，就是在主蔓第5～7節時摘心，而後留下2～3個側枝，使子蔓結瓜。主蔓也可以不摘心，而在主蔓基部留2～3個強壯的側蔓，把其他的側枝摘除。不拘形式的整枝方法，就是對生長過旺或徒長的植株，適當地摘除一部分側枝、弱枝，葉片過密處適當地打葉，這樣有利於防止植株徒長，改善植株通風透光條件，減少化瓜現象的發生。
（5）壓蔓
壓蔓具有固定葉蔓的作用，同時可生出不定根，輔助主根吸收養分和水分，滿足植株開花結果的需要。在瓜秧倒蔓後，如果不壓蔓就有可能四處伸長，經風一吹常亂成一團，影響正常的光合作用和田間管理操作，通過壓蔓操作可使瓜秧向著預定的方位展開，壓蔓前要先行理蔓，使瓜蔓均勻地分佈於地面，當蔓伸長60釐米左右時進行第一次壓蔓，方法是在蔓旁邊用鏟將土挖一個7～9釐米深的淺溝，然後將蔓輕輕放入溝內，再用土壓好，生長頂端要露出12～15釐米，以後每隔30～50釐米壓蔓1次，先後進行3～4次。對於實行高度密植栽培的早熟南瓜，則可以壓蔓一次，甚至不壓蔓。當它進入開花結瓜期，在已經有1～2個瓜時，可以選擇一個瓜個大、形狀好、無傷害的瓜留下來，順便摘去其餘的瓜，同時摘除側蔓，並打頂摘心。打頂時，要注意在瓜後留2～3片葉子，便於養分集中，加快果實的膨大。
為提高產量和品質，早熟南瓜栽培可進行支架種植，棚架栽培均比爬地南瓜通風透光好，結瓜率高，瓜個大，品質好，可增產30％～40％。均需採用單蔓整枝的方式進行整枝
