萝卜在我们老家湖南有很多种好吃的做法，可能各地都有腌酸萝卜的习惯，虽然口味不一样，但是那种爽脆的口感还是挺让人垂涎三尺的。今天就分享一下萝卜的两种吃法！比较下饭开胃的那种！
【食材】：白萝卜、小米辣、酸辣椒、大蒜、高度白酒。
【调味料】：盐、鸡精、生抽、凉拌醋、香油。
【做法】：
1 白萝卜选比较圆润一点，萝卜皮光滑点的，买回来洗干净去头去尾，整根切成5厘米段，从断面找出萝卜皮的厚度将皮切下来再改刀成一指宽大小的条状备用。
2 萝卜肉切成一厘米左右的丁，小米辣切圈，大蒜切粒备用。
3 切好的萝卜皮放入碗中，加入5克盐，10克高度白酒，鸡精2克，生抽5茶匙，凉拌醋2茶匙，香油少许拌匀放冰箱冷藏半个钟即可。一道爽脆开胃的凉拌萝卜皮就做好了。
4 锅烧热下花生油，油温八成热下蒜粒，酸辣椒炒出味，放萝卜丁，加入2.5克盐，鸡精少许，一茶匙生抽，大火翻炒十五秒，加入一茶匙凉拌醋大火爆炒片刻即可出锅。一道酸香美味的酸辣萝卜丁就成了。
对于上班一族的我们可能没有很多时间去做复杂的菜，平时吃肉吃多了也腻，正好需要这样一道开胃的菜来调换胃口，一菜两吃真的是太划算了！
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