食在小廚
我小時候是在外婆家中生活的，外婆在我小時候經常給我做一道美食零食，這道美食就叫做紅豆糕。我想很多朋友可能都吃過，但是我們一般在吃紅豆糕的時候肯定會外面買，其實在家中製作紅豆糕特別實惠，做法也非常簡單，吃起來還很好吃。
在我小時候，我只要被訓了，外婆就會給我做紅豆糕，我看到外婆做的紅豆糕，吃過幾塊之後，心情立馬就變好了。我覺得外婆做的紅豆糕是無可替代的，它比市面上的任何一款紅豆糕都好吃。外婆做的紅豆糕，吃起來特別香甜，而且一點都不膩。
紅豆糕這道美食其實是我們這裡的一個傳統甜品。
紅豆糕其實對於我們的身體有非常多的好處的。我們都知道南方做糕點是特別棒的。現在很多紅豆糕都是批量生產的，並不是特製的一種美食。但是這樣做出來的紅豆糕其實不是特別好。我們在吃紅豆糕的時候，只吃到有紅豆的口感，但是卻見不到紅豆。很多人都會懷疑自己吃的紅豆糕是不是正宗的。我們在家中也可以直接製作紅豆糕，在家制作紅豆糕是特別實惠的。
我們在製作紅豆糕的時候，需要準備一些紅豆，冰糖。
在輔料方面，我們需要準備些馬蹄粉和油就可以了。首先我們就需要把紅豆先給沖洗一下，沖洗之後我們就在盆中放入清水，然後把我們的紅豆放入，這時候我們的紅豆大約需要浸泡三個小時，大家在製作這道美食之前，一定要先把紅豆放在水中浸泡一下。接下來我們就需要把紅豆給撈出來，然後放在一旁，大約十分鐘之後，我們就可以把它放在鍋中。然後在鍋中放適量的糖，把我們的紅豆放在鍋中之後，再倒入一些清水。
接下來我們就需要用大火把冰糖給煮化，之後就可以轉小火，大約需要煮十分鐘，十分鐘之後，我們的紅豆就已經煮得比較軟了。接下來我們需要把我們的紅豆給撈出來，撈出來之後還是需要放在一旁瀝下水分。接下來我們需要把已經有準備的馬蹄粉放在碗中，然後在碗中放清水，把紅豆也放在碗中攪拌。攪拌均勻之後就可以了。
接下來我們需要在另一個碗中放入一些油，將我們剛剛已經制作好的紅豆放在碗中，然後需要蒸15分鐘。15分鐘之後，需要關火燜，大約燜制五分鐘，五分鐘之後我們的紅豆糕就已經做好了，然後我們需要把紅豆糕給取出來，放大約五分鐘，五分鐘之後，這時的紅豆糕就比較涼了，然後將它切成塊狀就可以食用。
大家在製作紅豆糕的時候，還要注意幾個問題。首先，我們的馬蹄粉遇水化開之後，需要再過一遍篩，這樣我們製作出來的紅豆糕才不會有氣泡。
第二，我們在煮紅豆的時候一定要把握住煮的時間，煮八分鐘就夠了，這時我們的紅豆煮的就比較軟了。
第三，我們再取紅豆糕的時候，一定要注意不要被蒸鍋的蒸汽給燙傷了，大家在食用的時候一定要把紅豆糕放涼之後再食用。
外婆做的紅豆糕一直是特別好吃的，現在我很少有機會能夠吃到外婆做的紅豆糕，我一般都會去外面買那些已經做好的紅豆糕，但是我發現外面那些紅豆糕吃起來真的不如外婆做的。現在我學會做紅豆糕之後，每次製作紅豆糕就要做很多，然後直接把它放在乾燥的地方，等到下次我想吃的時候直接拿出來就可以了。我覺得大家也可以嘗試著做一下紅豆糕，我相信大家一做就會成功的。
