盐水鹅是扬州的一大特色美食
扬州人俗称其为【老鹅】
是在有着2000多年历史的淮扬菜里
不可或缺的一道名菜
有着悠久的历史
在扬州 卖老鹅的摊点
大街小巷 遍地开花
吃不忘老鹅
这家老鹅摊很火很受欢迎
每天来买的人是络绎不绝
路边还有他家的面包车
里面都是他家的鹅
足见有多么畅销
据说开了有20多年了
一步步发展壮大
现在还有真空包装方便外地食客
买了个鹅前胛
卤汁和鹅肉是分开装的
建议早早将卤汁倒进去浸泡一会儿
这样会更入味
老板说他家的鹅都不用仔鹅的
所以价位相对其他老鹅摊也相对稍贵
不过一分价钱一分货
口味是不错的
鹅肉形态饱满、烂而不散、色黄油亮
入口很香 不是惊艳的那种香
是一种让人越吃越想吃的香
皮肉紧致、鲜咸回甘
扬州人吃老鹅 跟家常便饭一样
只要高兴 只要想吃 家里来客
走上街头 随处可见老鹅摊
鹅前胛、鹅后腿、鹅头颈
鹅爪翅、鹅血肠、鹅肫肝等
任意挑选
称好、剁好、装好、浇卤
一手交钱 一手拎袋老鹅
佐酒或是搭饭 既方便又惬意
这家吃不忘老鹅
不踩雷 还是很推荐的
地址：邗江区望月路267号美琪菜场对面
营业时间：10:00-12:30 16:00-19:00
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