這是奔跑的感覺
豬肉韭菜餃一直以來都是吃餃子的首選，選用上好的五花肉來包餃子，用香醋做調料，鮮香濃郁，吃出滿足感！想要調出好吃的韭菜餡，食材和步驟都很重要，具體可以參考以下步驟：
韭菜餡餃子
圖片by網上廚房-小羅妹
需要食材
五花肉500克 韭菜1把 餃子皮600克 雞蛋1個 紅薯粉1勺
鹽1勺 味精1勺 醋2勺 生抽2勺 醋（蘸料）20克 料酒1勺
做法步驟
五花肉清洗乾淨後，去皮切成片，用刀剁成肉糜。
剁好的肉糜放入盤中待用，建議放入大一點的盤子，有利於等一下攪拌均勻
1把韭菜清洗乾淨，用刀切成小段
韭菜段倒入豬肉糜中，雞蛋一個磕入盤中
紅薯粉1勺倒入盤中，添加鹽1勺，味精一勺，料酒1勺，生抽2勺，香醋2勺
以上調料添加完畢後，向同一方向拌勻肉餡醃製10分鐘入味
提前準備好餃子皮，我這個是買別人做好的，會做餃子皮可以自己做哦！準備好一塊餃子皮，用勺子舀肉餡放餃皮中間
餃子皮邊緣粘上一點水，增加餃子皮黏性，這樣包得緊緻一點
肉餡放餃皮中間後，將餃子對摺包裹肉餡，兩手把餃皮捏緊即可
PS：包餃子加醋可以提鮮香，餃子裡所加的醋一定要純米純食物釀造的，比如，糯米釀造的，正宗的山西老陳醋都非常好。不能用酒精勾兌的那種哦，做出來口感不好。
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