新蔡縣有60多萬畝的砂礓黑土地，盛產紅薯。近年來，該縣緊緊圍繞“建基地、育龍頭、樹支柱、強服務”的指導思想和統一規劃、合理佈局、相對集中、高產高效的原則，確定紅薯“三粉”生產基地、全縣紅薯種植面積一直穩定在30萬畝，畝單產（折糧）335公斤，年產“三粉”2500萬公斤，主要分佈在棠村、化莊、韓集、龍口、櫟城、澗頭、楊莊戶等鄉鎮，為綜合利用科技新成果，充分挖掘紅薯增產潛力，新蔡縣已著手在全縣推廣紅薯“六改”高產高效栽培技術，即改劣、雜退化品種為高產優質、脫毒種薯；改夏薯栽秧剪春秧為建立採苗圃育苗；改晚栽為早栽；改稀插為合理密植；改不施肥為科學配方施肥；改粗放管理為科學管理。
品種改良後，該縣把紅薯推向市場，進行“三粉”（粉絲、粉條、粉皮）加工增值。該縣在棠村鎮成立了谷河薯業有限公司和“三粉”經銷公司，組成了10多個“公司+農戶”一體化經營實體，在城關、棠村建起兩處大型功能齊全的“三粉”批發交易市場，“三粉”產品俏銷全國10多個省市。
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