豫東鄉村小朱
一個豫東人，把自己喜歡的美食給大家介紹一下，未盡之處大家補充！
1、柘城羊肉湯，柘城以豫東小山羊為原材料，做出的清湯羊肉湯是一絕，柘城縣以海殿華、李鳳榮、伊清齋為代表飯店；
2、酸辣湯，又稱小豆腐湯，是一種用豆腐片、花生米、海帶絲、豆腐皮為主要原材料，熬製的鹹湯，以酸、辣（胡椒辣）為主，是胡辣湯的最本源，是一種醒酒、開胃的利器。代表飯店為“東關老汽車站”附近的某家。
3、麻辣面，柘城獨創的一種麵食，創始人為路永生，所以，柘城大街小巷都有“路永生麻辣面”，後起之秀為“俊傑麻辣面”，上官竊以為此面就是四川擔擔麵、四川小面的改良版本。
4、涮羊肉，柘城老幼兒園門口的一家三十年的老店，此涮羊肉非彼涮羊肉。它是一種用溫水涮羊肉串，然後刷上秘製醬料的吃法。已經深深抓住了70後、80後、90後的胃口，緊緊抓住不放手……
5、麻辣魚頭，說實話，豫東人民不嗜辣，但卻對這種香辣的魚頭情有獨鍾，每個飯店基本上都會做麻辣魚頭，以沙河、韋堤口的最受歡迎。
6、燒餅，高爐芝麻燒餅，豫東特色……
7、蒸羊肉，羊肉清水下鍋煮，然後放到篦子上蒸，把多餘的羊油給蒸出來落到湯鍋裡，肥而不膩，人家絕品……
上官碗兒的美食
看到有朋友聊到這個豫東的美食了，怎麼可以少了小福呢，專業吃貨20年來為你解答，首先還是先普及一下地方吧，這裡的豫東是指河南省東部地區，就有開封市、商丘市、周口市3座地級市以及永城市、蘭考縣、鹿邑縣在內的省直管縣。可以說是美食多多呀，第一個大家肯定都知道，正宗的逍遙鎮胡辣湯就出自河南省周口市西華縣逍遙鎮，中華名小吃，河南十大名吃昂。太康肘子以及淮陽醬蒲菜，古老的漢族傳統名菜，吃著脆甜，醬香濃郁，酯香純厚，別具風格。還有固牆熱豆腐、孔集滷雞、呂譚魚香、汴崗大盆雞，辛集麻花太多太多了，小福就不一一列舉了，已經流口水了有木有，別急還有很多呢，哈哈，就留給朋友們留言補充吧。
小福藏幣
垛子肉，西關牛肉，糟魚，麻糖，賈寨豆腐乾，麥仁驢肉，永城辣椒，槓子饃，民權麻花，順河丸子……還是很多的
于姓的天空
豫東美食：
美食一，高爐燒餅：據說在漢代就有它的身影，商丘的燒餅特色鮮明，個大，芝麻多，是在高爐裡烤制而成，吃起來又焦又脆又香。商丘人吃燒餅的時候，一般都會再叫一碗燴麵，如果奢侈點，就會在燒餅裡再加點垛子羊肉。那叫一個完美。
美食二，就是上文中燒餅中加的垛子羊肉。垛子羊肉這種小吃，營養豐富，色香味俱佳，在商丘可以說無人不知，無人不曉，在商丘市區以及下面各個縣城，比如柘城、睢縣、寧陵等地隨處可見。而且歷史悠久，據傳，還是來自大明皇宮的宮廷小吃呢。垛子羊肉
所謂垛子羊肉，是將羊肉剔骨，然後用各種香料燉爛，裝進特製的容器中壓成垛子狀，吃的時候，用刀切成薄片。可以直接吃，也可以沾著調料吃，非常入味。商丘人的正宗吃法一般是夾在燒餅裡吃。
美食三，煎包
水煎包不但在商丘，在整個中原地區都很流行，距今已有500多年的歷史了。商丘的水煎包，都是將麵皮包餡,下入平底鍋,加水或稀麵漿大火煎制,成熟後淋入小磨香油，成片相連，外形色澤金黃，咬一口外脆裡嫩，讓人口水直流。是商丘人最常吃的一道美食。
美食四，蒸槐花
蒸槐花，用蒜汁拌一下，真是美味。地方特產商丘也是不少的。像商丘的北湖糟魚、蝦子燒素、郭村燒雞，寧陵的槓子饃、寧陵哨子湯、睢縣的水激饃、拔絲饃、焦鉻碴、民權的貢麻花、夏邑的啥湯等等。
美食五，哨子湯
寧陵哨子湯，據說傳承久遠
這些東西你都吃過嗎？你的家鄉還有那些不為人知但有色香味俱全的美食。
美食六，焦咯炸
焦咯炸是睢縣的獨特菜餚。其原料“扎卷”，系精良綠豆、小米泡製磨漿，入鍋灘成薄葉，然後疊扎而成。將扎卷切丁過油即為焦咯炸，或淡、或甜、或鹹、或糖燒、或醋溜、或袋裝，口味不一，用途多擇。淡者下湯，其餘均作拼盤用之。拼盤時，可擺成各種優美的造型，味鮮可口，清香酥脆，嚼後無渣，清熱解毒，色澤金黃透亮。
這些只是一些代表的小吃，歡迎小夥伴們積極留言探討其他的名吃。
平頂山市金漢食府
豫東～濮陽美食
壯饃有烽火壯饃、王五輩壯饃、四牌樓壯饃。
涼皮有茶水房釀皮、張氏涼皮、劉氏涼皮、濮字號涼皮、紅宇涼皮。
範縣大包子。
白鬍辣湯。
李記豬蹄。
新華酒肆酒便捷
1）水煎包，裡面的餡料通常是粉絲、肉、韭菜、雞蛋等，有葷有素，異常好吃
2）胡辣湯
3）吊爐燒餅，裡面是鹹的麻醬餡
4）垛子羊肉，豫東的羊肉做法和其他地方不同，讓肉是先拆散後再壓成塊，這樣比較入味，配合燒餅吃味道好極了
5）烀鍋子肉，其實也就是燉肉，是豬肉燉煮而成，吃的時候也可以配燒餅，用燒餅夾著吃
6）肉盒子，面裡面裹著粉絲肉炸制而成，吃的時候同樣可以配上燒餅
7）麻糖棍，麥芽糖表面裹了層芝麻，又香又甜
8）油茶，澱粉加上花生仁、芝麻、豆皮等熬製而成
9）五香糟魚，刺很軟
10）雞爪麻花，外形像雞爪而得名
