上海 | 花馬天堂·絲綢之路
鉅鹿路上這醒目的灰色大樓屬於花馬天堂集團，除了匯聚了上海餐飲界的各路神仙，其中最亮眼的可數自身旗下的絲綢之路。
少見可把紅色光源用得不土不俗的中餐廳裝潢；造型充滿異域風情的高背椅和標誌性的擺設...
...與民族菜式不違和的lounge歌單；洗手間也是讓人容易產生走進異性廁所錯覺的結構...
絲綢之路無疑繼承了 的眾多傳統，包括不一定正宗但普遍來說好吃的菜品。
▲印象最深刻的是絲路蓮花撻。一般“天堂”家族的食物顏值不算出眾，至少相對總體格調而言吧，但這菜屬特例。
而且味道還不錯，咖喱孜然味的餡兒佐以酸奶，滿足感和開胃感並存。
▲吃過的若干葷菜都不錯。新疆羊肉串也許沒有人民廣場回民街的水準，但可媲美耶裡夏麗了。肉吃完了，手裡鋼籤依然散發著淡淡的油焦脂香。
▲甘南藏族烤牛肉雖然內部沒什麼血絲或汁水，入口卻不柴。無論單吃、蘸粉或蘸醬，甚至搭配解膩的泡菜，都體現出不同的豪邁氣質，讓人想起在高原露營。
如果不是在餐廳真想直接動手抓起吃。
▲寧夏水煮羊肉看名字不會誤以為是川菜類的“水煮”做法吧？
盤裡湯水看似清淡，卻充滿羊肉、蘿蔔和香菜的精華。羊肉煮得嫩，牙齒與筷子輕鬆就能把肉撕開。在嘴裡同樣無需用力咀嚼，食材的原始味道就會在口腔裡釋放。
扁豆蔬菜湯
喀什米爾咖喱蔬菜
▲如同大部分西北菜餐廳，素食方面要弱一些。扁豆蔬菜湯、喀什米爾咖喱蔬菜、番茄洋蔥黃豆泥等等都很普通。
加上與氛圍營造水平不匹配的大眾化容器，這幾道素食更是毫不出挑。
▲例外的是炒黃瓜花，小東東好可愛，如果黃瓜被哆啦A夢的縮小燈射中估計就是這樣子。
炒得挺爽脆的，但淡雅的酒香更像是本地菜系的作風。
▲調味更本地化的是諸多網友推薦的西安涼皮，有辣味但明顯太甜，可改名“靜安涼皮”。另外裡面有面筋，一直不太喜歡吃這食材。
▲唐味胡餅準確來說可能該叫餡餅，因為外面沒撒胡麻（即芝麻）而且塞了餡兒。味道倒是不錯，內裡有香菜與肉料，更像是迷你肉夾饃。
餡兒的乾溼度恰好，適量的汁水使得餅/饃更有滋味，但又不會把外殼泡爛，或者吃到最後一兩口的時候手上溼答答。
（前）絲路饢餅；（後）番茄洋蔥黃豆泥
▲絲路饢餅與“胡餅”同樣是烤得漂亮，自然的火紋猶如雪豹的斑點。單獨吃甚有麥香，也可以搭配上述的咖喱蔬菜、黃豆泥什麼的。
▲酒水單是最弱的環節，連酥油茶和酸奶都沒有。有次點過一杯泰激雞尾酒，椰子味為主導像piña colada，杯口抹了點鹽像magarita然後插一根辣椒，更適合椰香天堂吧。
而菜單上的蒼山綠茶、雲南普洱什麼的，顯然來自花馬天堂。
換湯不換藥，“天堂”家族當時的新丁並無什麼創新或突破，不過過去這藥在市場上挺靈的，貌似沒有太多理由去更換。
改天試試旁邊它家的古道火鍋，還有More Than Eat裡也夠吃一週而天天不同樣了。
地址：鉅鹿路758號
電話：021-62669816
人均：RMB 295
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