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尿酸高的人群什么都不能吃？

这本身就是一个误区，并不是什么都不能吃，很多食物都是可以进食的，无论是肉还是菜，请各位科学看待。

身体会缺少营养？

这个其实完全不会，除了那些少量不建议吃的食物以外，或者本身在高尿酸血症或者痛风正在发病阶段不应该吃的食物，其他食物都可以多样少量摄入，所谓的营养不良情况并不会发生。

尿酸高，哪些食物不能吃（多吃）？

• 动物的肥肉和荤油：
  

对于动物肥肉和荤油来说，其中含有的绝大部分营养物质其实就是脂肪，而动物性食物中所含的绝大部位脂肪皆是饱和脂肪酸，这样的脂肪酸进入身体之后只会加大尿酸的数值，增加高尿酸血症以及痛风的发病风险，所以正常人本身不建议吃，对于尿酸较高的人群更应该靠谱拒绝。

• 肉汤：
  

很多人喜欢喝肉汤，深知肉汤的鲜与美，但肉汤之所以鲜美是由于其中含有较多的嘌呤物质，嘌呤物质的较多摄入容易增加尿酸的代谢沉积，从而就会增加痛风等问题的患病风险。

• 酒精物质：
  

酒精，原本就是一种已经被确认的一类致癌物质，对于尿酸更是有抑制排出的作用，所以，尿酸较高的人群应该禁止饮酒，无论是哪种酒水，无论其中含有多少的酒精物质，别给自己的尿酸数值和肾脏增加麻烦，请抓紧戒酒。

对于尿酸较高的人群，如何吃可以更好的达成食物多样、营养均衡？

• 主食要粗细搭配，细杂搭配：
  

主食，生活中食用最多的一类食物，对于尿酸较高的人群来说，主食更应该粗细搭配，增加粗杂粮的摄入量，从而才能够增加纤维素类物质的摄入量，这样一来对于尿酸和血糖都有一定的帮助。

• 蔬菜要多吃：
  

对于多水蔬菜来说，食用后可以促进尿酸的代谢排出，建议您各位要增加（保证）每日的蔬菜摄入量，绿色且含酸较少的蔬菜应该多吃，增加维生素C、植物色素类物质以及水分物质的摄入量。

• 肉也可以吃，少吃一点无妨：
  

毋庸置疑，肉类食物中富含蛋白质、维生素A、矿物质锌铁等多种吸收率较高的营养物质，所以每日的餐食中都不应该缺少，说到具体，如果您本身的病情并没有发作，建议您可以在每天吃点瘦肉，畜肉和去皮禽肉可以限量食用。

• 多喝水：
  

尿酸较高的问题离不开水分，水分物质的加量摄入可以促进尿酸的排出，所以每天的生活中需要刻意增加饮水量，每日饮水量不建议少于2000毫升，温白开水更为优秀。

除了这些以外，豆子虽不能多吃，但是豆浆可以喝，鸡蛋同样也可以吃，想要靠谱达成食物与营养均衡摄入其实并不是一件难事儿。

当然，除了饮食以外，尿酸总是较高的人群还应该在生活中适当运动，促进尿酸的代谢排出；保证充足的休息，不因为睡眠不足、休息不足加重问题的出现风险，保持良好的心态和优雅的心情，尿酸高不可怕，只要是您靠谱调节生活方式就完全可以抵抗预防。

尿酸虽然很高，但并不是什么都不能吃；尿酸很高，也可以营养进餐。科学控制尿酸，调节生活方式，愿您的生活安康幸福。

王思露营养师

这是谬论，没有哪一个医生会告诉你尿酸高了以后，什么都不能吃，哪怕是得了癌症，也没有这种说法！

尿酸高，在医学上称之为高尿酸血症，但诊断需要你在不刻意控制饮食，正常嘌呤饮食状态下，不在同一天两次空腹抽血检查血尿酸水平，男性＞420μmol/L，女性＞360μmol/L，才可以确诊！

大家可以发现，从高尿酸血症的定义上，就提示了我们高尿酸血症确实跟我们饮食有关，而这点在我们医学上也是得到证实的。

但是注意，并不是只要我们吃进去的食物都含有嘌呤，根据不同的食物类别，食物中所含有的嘌呤量是不一样的。

临床上主要分为三类：

第一种是以猪肝、鸡肝、养肾、鲢鱼、虾皮、扇贝等为主的高嘌呤食物，100g食物通常含有150mg以上的嘌呤；

第二种是以草鱼、鲤鱼、金枪鱼以及基围虾等为主的中等嘌呤食物，100g食物通常含有50-150mg的嘌呤；

第三种是以水果蔬菜等为主，低嘌呤食物，100g食物通常含有50mg以下的嘌呤。

大家可以看到，根本不像题主说的那样，食物各个都含嘌呤高，不能吃。正确的说法，做法，应该是高嘌呤食物要谨慎吃，中等嘌呤食物要适量吃，而低嘌呤食物完全可以放心吃！

那这样有选择的吃会不会像题主说的，缺少营养，造成营养不良？

答案很简单，没有高尿酸血症的人，放开吃，没有饮食禁忌，他也会因为挑食造成营养不良；同样，得了高尿酸血症的人，你选择吃，只要合理膳食饮食，也可以每天吃的营养丰富，现在能吃的食物太多了，尤其是像陈医生这边的广东人，从来不缺吃的，想办法找更多东西吃，现在物质多么丰富，只要你不刻意只吃哪些东西，基本上不会营养不良。像比如说高尿酸血症的人，不建议吃鲢鱼、白鲫鱼、带鱼等，但是你可以选择吃一些鲈鱼、草鱼、鲤鱼以及鲫鱼呀；你不能吃蛤蜊、螃蟹以及虾等高蛋白食物，你可以选择吃一些鸡蛋、牛奶以及豆类等补充优质蛋白呀；不能吃一些动物内脏，可以喜欢吃一些猪血、鸭血、鸡血呀。像平时的花生、腰果、开心果以及核桃等坚果都是可以吃的，这些营养成分多高。

所以，完全不必要担心这不能吃，那不能吃造成营养不良，很多人身体会缺少营养，有很大一部分是因为自身太挑食！

全科夏医生

尿酸高的人群啥也不能吃？我觉得您一定是对尿酸高的人如何饮食有一定的误区。并没有说尿酸高的人就什么也不能吃。能吃的食物还是很多的。

尿酸高，主要是由于机体内产生的尿酸过多或是排泄尿酸的功能出现了问题。对于尿酸高的患者饮食上并不是限制很多的食物，主要是限制一些高嘌呤食物，比如动物内脏、小鱼干、凤尾鱼、牡蛎等部分海鲜以及炖肉汤、火锅汤等。当然了，如果高尿酸到了出现肾功能不全中毒或重度时，是需要限制蛋白质的摄入的。

对于高尿酸来说。最重要的还是药物治疗和合理的膳食结构、适宜的体重。良好的饮食行为与生活方式。

高尿酸只要记住几点就可以了:

1、养成良好的生活习惯和饮食行为。比如，不嗜酒，不暴饮暴食，注意烹调方法、少刺激食物等

2、蛋白质控制在每公斤0.8-1.0，不宜过多，蛋白质的热比在10-15%就可以。富含优质蛋白质的食物，比如豆类或其制品，畜肉、禽肉、虾、草鱼等适当控制。

3、液体量充足，谷薯类，蔬菜水果类，鸡蛋牛奶，坚果都可以吃。各种维生素和微量元素要充足。

总之，除了嘌呤含量极高的食物，其他的都可以吃，多食低嘌呤含量的食物，对于中嘌呤含量的食物可以不拒绝，比如肉，记得限制量就可以了。这样一来，你是不会缺营养的。还是主张食物多样。

李爱琴营养师

有数据统计，我国目前的高尿酸血症人群达到了1亿2000万，痛风的患者有1700万左右，这个数值真的不低。在我们的日常生活当中，有很多人明明知道自己尿酸高却毫不顾忌，根本不予以控制，但是也有一部分人知道自己尿酸高了，就极其严格的控制自己的饮食，这两种做法其实都不是特别的正确。

尿酸多高算高，为什么人会尿酸高？

我们的血液当中本身就存在着尿酸正常值的上限不应该超过420。如果连续两次、非同一天、空腹测量血尿酸均高于420这个值，那么就可以被诊断为高尿酸血症了。其实为了更准确的测量，在采血的前2~3天，严格的控制一下高嘌呤含量食材的摄入所取得的化验只会更加的准确。

那么为什么我们的体内会尿酸增高呢？很多人都认为饮食不当导致的，因为在我们的生活当中确实有很多尿酸高的人群，体重都比较大，或者有一些人比较喜欢喝酒，所以造成了很多人有这样错误的认识，然而在我们的临床工作当中，有很多的高尿酸血症的病人，饮食并不是有太大的问题，也出现了高尿酸血症或者是痛风的问题，这如何解释呢？

在2017年发表在英国医学杂志的一篇文章给出了一个解释：在这个研究当中，科学家分析了近16000名性别不同健康人群的饮食信息，分析了这些人群不同饮食尿酸变化的数据，最后得出的结论是：因饮食因素诱发高尿酸血液变化中所占的比例不到1%。而遗传因素占尿酸异常变化的23.9%。

大家如何理解这句话呢？简单的说，我们的基因当中有一把锁，如果这把锁被打开了，人们就会出现尿酸高的问题，而如果这把锁没有人去动它，人们的尿酸就不会出现太大的异常。这也可以解释为什么有很多年轻的朋友，或者是平时生活习惯非常健康的人群，也会出现高尿酸甚至痛风。

为什么要控制尿酸，没有症状搭理它干嘛？

现在如果在酒桌上5个男同志，谈到尿酸这个问题的时候，说自己尿酸不高的人少。很多人的想法都是：高就高吧，也没有任何的症状，不疼不痒，搭理他干什么？这个想法是错误的。

如果长时间的处于高尿酸的状态，尤其是血尿酸超过了540以上，在血液当中溶解的尿酸盐就有可能变成尿酸盐的结晶，这些结晶可以沉积在我们身体的各个部位，包括耳朵、包括皮肤，包括骨骼的骨髓内都有可能沉积。这种情况就像我们小时候喝糖水把糖如果放多了，在杯子底下会有浓浓的一层糖析出来一样。
这些沉积下来的尿酸盐结晶可不是待在那儿不惹祸，当这些结晶比较少的时候，我们可能没有任何的感觉，但如果这些尿酸盐结晶沉积比较多的时候，一有风吹草动就有可能造成痛风的急性发作。而这些尿酸盐结晶沉积在肾脏内，慢慢地就有可能造成肾结石，这些解释如果不能得到有效的治疗，慢慢的会变得越来越多，越来越大，将会严重的影响肾功能，严重的患者会出现肾功衰竭，就是我们很多人都说的痛风肾。

尿酸高了，如何控制呢？饮食要注意哪些呢？

导致尿酸升高的因素有很多，单纯的想要严格的控制饮食降低血尿酸是可以的，但是很难做到持久，因为毕竟我们人还要生活，我们都有对美食的向往，坚持1~2个月的饮食将尿酸控制下来是完全有可能实现的，但是坚持的时间太长就真的能管住嘴，什么都不吃了吗？而有很多患者可能吃一顿比较好的饭之后，一查血尿酸又高了……而且我们还要考虑长时间的严格的控制饮食，可能会带来营养的缺乏，那如果为了单纯的控制尿酸造成了营养不良，出现另外的问题就得不偿失了。所以控制尿酸应该是一个系统的工程！

第一，控制原发病。有一些朋友的高尿酸是由于高血压，糖尿病以及有慢性肾病导致的，那么这种情况就要严格的控制自己的内科疾病，配合自己的主治医师，把自己的疾病控制好，这样才能慢慢的将尿酸控制住。另外有一些朋友吃的药物有可能造成尿酸的升高，建议一定要在吃药的时候咨询自己的医生，是否会导致尿酸的异常，并要咨询是否可以调整药物种类的使用。

第二，控制体重。很多体重超标的人群容易出现胰岛素抵抗等很多问题就容易导致血尿酸的异常，建议还是要积极的控制体重。

第三，合理饮食，注意饮食的量和烹饪方法。饮食因素还是必须要注意的，医生以前曾经给大家举过一个例子，就是一个10多岁的小孩，他家是开火锅店的，每天晚上剩的食材基本自己家解决了，生生的把一个孩子吃成了小胖子，而且还导致了痛风，按道理说，10多岁的小孩子不应该出现这种情况，但是架不住大量的高嘌呤食材的刺激。

所以不过是已经出现尿酸高的朋友在日常生活当中，还是要正常的去控制饮食，比如喜欢吃肉不是不可以，但是建议肉类正好要控制在100克左右，而且烹饪方法要注意，尽量要清淡的烹饪方法，不要油炸，不要用长时间的肉汤去熬煮，这都容易导致嘌呤的异常。比如二两的鸡胸肉含的嘌呤含量是属于中嘌呤的，大概在130毫克左右适当的摄入，如果将这二两的鸡胸肉做成炸鸡，嘌呤含量将会达到530毫克。

第四，运动。运动控制血尿酸并不会像降血糖那样适当的运动以后血糖就会有一定的下降，但是运动对于高尿酸血症的人群来讲有一个综合的作用，通过科学合理的运动可以适当的控制人们的体重，促进尿酸的代谢，比如慢跑、快走、游泳、骑自行车是比较好的选择。但是切忌选择一些会容易导致在短时间内大量出汗的运动，比如剧烈的篮球、足球，这些大量的出汗会造成我们体内一个相对脱水的状态，那么脱水的状态就有可能导致尿酸的浓缩，尿酸异常的波动，容易导致痛风的发作。

虽然这个检测仪的值不一定能达到医院检测那么准，但是连续监测就可以知道自己的尿酸波动是什么样子的，还是很有意义的，另外也可以观察一下医院检测的结果和自己检测的结果之间的数值变化到底有多少，多监测几次以后，就知道自己的血尿酸监测仪应该如何计算出正确的值了。

如果自己的血尿酸长期的高于540这个值，那么建议应该咨询专业的风湿免疫科医生进行药物治疗，因为如果长期血尿酸高于540，很有可能造成血尿酸的沉积，诱发痛风性的关节炎等疾病，这个几率在5%。如果超过5年尿酸均高于540，那么将有20%的几率造成尿酸盐的沉积，痛风发作的几率就会明显加大。

总结

造成人们尿酸异常的因素真的非常多，根据现在的科研结果来看，遗传因素可能占的比例比较大，饮食因素占的比例相对来讲比较少，我们可以这么说，造成血尿酸异常的原因，饮食因素是最常见的因素，但不是决定性的因素，也不是最主要的因素。

所以在控制血尿酸的过程当中，想要单纯的通过严格控制饮食来控制尿酸，可能并不会特别的持久。建议尿酸异常的朋友们还是要有一个正确的心态，正确的饮食，科学合理的饮食，科学合理的运动，积极控制自己的原发病，合理选择自己服用的药物，这样才能更好的帮助自己降尿酸达标，尽量不使高尿酸血症发展为痛风，因为一旦发展的痛风，想要彻底的控制住，真的就比较难了，如果您还有其他的疑惑可以在下方留言，大家共同探讨。

我是坚持用简单语言解释复杂疾病知识的谢新辉，码字不易，如果您赞同我的观点，请帮忙点个关注或点个赞吧，如果您或者您的家人朋友也有尿酸异常这方面的困扰，请把这篇文章转发给需要的他们吧，谢谢了！

想好好做医生的胖子

看图搭配着吃

菜鸟学车记

尿酸高的人群啥也不能吃？这可真不对，高尿酸患者能吃的东西多了，最需要控制的其实只有高嘌呤食物的摄入量，另外也是所有人需要注意的，尽量不过多摄入高糖、高盐、高脂食物而已。例如咱们日常能正常吃的谷物类、薯类、果蔬、蛋奶、坚果、油脂

例如咱们日常能正常吃的谷物类、薯类、果蔬、蛋奶、坚果、油脂都跑不掉，可不要觉得啥都吃不得。

要控制什么食物的摄入？首先高嘌呤食物肯定是需要控制的，毕竟外源性嘌呤的摄入量，虽然对总尿酸的影响较低，但它依然会产生一些不利，高尿酸食物例如肉类、鱼虾类、动物内脏、大豆类这些食物。这些食物中，高尿酸患者还可以选择嘌呤较低的控量食用，并不是一丁点都不让吃的，特别是在血尿酸控制比较稳定的时期，只要愿意控量摄入的话，对病情的影响也不大，就像糖尿病患者一样，如果能稳定住自己的血糖，那么没有糖友绝对不能吃的食物，同理，如果能稳住自己的血尿酸，那也没有高尿酸患者决不能沾的食物。

那么我们就细细聊聊这些高嘌呤的食物。

首先肉类，肉类的嘌呤大部分都在70mg/100g以上，属于较高嘌呤的食物，不过这其中精瘦肉（肥肉的嘌呤普遍偏高很多），特别是猪里脊肉的嘌呤含量其实是还能接受的，约70~75mg/100g，痛风患者可控量食用，可控制在每日50g（半个多手心的量）的精瘦肉摄入，绝对不等于不能吃肉。瘦牛肉的嘌呤含量也不算高，低的甚至在50~60mg/100g，也可适当食用。羊肉嘌呤略高，在100~120mg/100g之间，如果血尿酸控制不好，不推荐食用。禽肉的嘌呤稍高于畜肉，在自己痛风急性发作，血尿酸紊乱期间不推荐吃。

很多高尿酸患者觉得自己和海产品绝缘了，其实并非如此，在海鲜中，海蜇皮、海参其实并不属于嘌呤超高的食物，可以适当食用，它们的嘌呤100g低于50mg，特别要注意的是贝类、蟹、鱼类嘌呤含量较高，虾类可选择龙虾、鳌虾，避免草虾的摄入。

鱼类中部分嘌呤在90~100mg/100g，如果并未出现急性痛风发作，血尿酸控制较好的朋友，可少量食用。如桂鱼、金枪鱼、三文鱼、鲈鱼、鳝鱼，它们的嘌呤都在100mg/100g以下。另一些嘌呤稍高的鱼类，最好一次性摄入不超过50g，如鳕鱼、鲳鱼、刀鱼、鲫鱼、草鱼，嘌呤在130mg/100g以内。高嘌呤鱼类不推荐食用，无论尿酸控制得好或不好，最好避免，如鳗鱼、由于、乌鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、凤尾鱼、带鱼、鱼干、鱼子。

大豆食物最好不吃，不过豆制品还是可少量食用的，特别是豆浆，豆浆属于低嘌呤饮品，每日300g饮用都是OK的。豆腐、豆腐干、豆腐皮可少量食用，不多吃。

注意最好少喝肉汤，特别是其中有肥腻肉熬的汤，如猪蹄汤、排骨汤、内脏汤，汤里更容易融入油脂、胆固醇、嘌呤，喝了之后很容易触发痛风发作。

只有营养师知道

尿酸高、痛风患者的饮食从某种程度上来说，确实比糖尿病要更加谨慎；但也只是难度增加一点点而已；虽然好多人觉得糖尿病是一种这不能吃那不能吃的疾病，但其实现代营养学并没有这样要求。

高尿酸血症和痛风患者的饮食为何比糖尿病要再谨慎些？

糖尿病饮食

宏观考虑，要注意的是食物总热量和膳食结构的合理性。

大体上是主食和荤菜固定，蔬菜多吃（淀粉类的土豆、藕、淮山等除外）；从微观的角度来说，选择食物重点看几个指标：热量、碳水化合物含量、GI（血糖升成指数）。碳水化合物的主要来源是主食类，所以很多人看见以后会条件反射：嗯，这个要适量控制，这个常识已有越来越多的患者了解。

尿酸高、痛风的饮食

总热量控制是一样的，但嘌呤在什么食物中比较高、哪些含量低，不像碳水那样好识别；当然，肉类、海鲜是高嘌呤人人知道了，但有些蔬菜和坚果的嘌呤也比较高，比如菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆、海带、银耳、蘑菇、菜花、龙须菜、花生、腰果、芝麻、粟子、莲子、杏仁等，这些都是应该限量的中等嘌呤食物；

另外，痛风可以放心喝牛奶，但不宜酸奶；所以说，痛风患者要掌握的食物特性会比糖尿病稍微多一点点，但也不至于什么都不能吃哦，平常还是可以好好享受美食的，这里有3个原则：

1. 痛风急性发作期：以低嘌呤为主，中等和高嘌呤这2类禁食；
   

2. 高尿酸血症时期：以低嘌呤为主；中等嘌呤的限量，高嘌呤避免；
   

3. 长期处于痛风的间歇期、并且高尿酸血症也得到控制的时候，饮食限制可以进一步放宽：以低嘌呤为主，中嘌呤限量，高嘌呤少吃。

不管哪一种，都是以低嘌呤为主。低嘌呤饮食不难，只要您做到不喝酒，不喝浓肉汤，不吃动物内脏，少吃海鲜，并且喝充足的水分，其余的可以根据自己喜好；但千万要记住，凡事都有度，哪怕是低嘌呤的食物，一旦过度食用，也是有可能引起痛风发作的。

以上加粗字体请大家要多往心里记，细细品味哦。

祝健康！我是想活120岁的营养师vivi，欢迎关注，一起同行。

营养师吃啥

尿酸高的人并不是什么也都不能吃的，所以也不用担心身体会缺乏营养，尿酸高如果不能及时的控制住会大大增加痛风的风险，但是还需要注意的是尿酸高不等于痛风，只是有风险而已，并且不同人的情况不同，并不需要一看到体检报告上的验血结果发现尿酸高就理立刻禁食很多食物，需要调整，但是不要过于紧张，因为有些人的尿酸只是稍稍偏高，并不会诱发出痛风，饮食上需要一些调整，但是不用过于极端，比如贝壳类的食物中嘌呤含量确实太高，那么这类食物是一定不能吃的，那么其余的食物，主要讲究烹饪方式以及每天的摄入量，是可以吃的。

更重要的是，尿酸高的人需要注意，每半年监测一次尿酸指标，看看尿酸是否有变化，如果尿酸还在升高，那么就需要引起重视，饮食要更严格，生活习惯有一些需要改的也要及时调整。而有一些人的尿酸监测以后发现是没有变的，那么仪式上则不用过度的忌口，控制好量，正常饮食就可以了。因为按照中国居民膳食宝塔的建议量吃，其实并不会给尿酸带来不良的影响。

嘌呤主要在海产品以及动物性食物中的含量较高，而中国居民膳食宝塔中对于海产品每天建议的摄入量为40～75g，畜禽肉一共为每天40～75g，也就是这两类加一起才2两左右，如果能抓住嘌呤的溶于水的特性，烹饪的时候对用水煮，然后弃汤食用，则会大大降低嘌呤的摄入量，营养又能充足的摄入，则不会给健康带来问题，也不会出现营养不良的问题。

尿酸高，最需要禁止的食物以及习惯为：不吃蜂蜜，少吃糖，不吃贝类，不喝肉汤，戒烟限酒，不喝酸奶，不剧烈运动，早睡早起，能守住这些习惯，加上合理的饮食，则可以健康健康。

心理营养师程伟华

尿酸是人类通过饮食摄入及体内自行合成的嘌呤化合物的终末代谢产物，10-15%的嘌呤由食物摄取，85-90%的嘌呤在体内自行合成，经过肝脏代谢后大部分通过肾脏尿液排出，维持着动态平衡，当动态平衡被打破，则会出现高尿酸血症，不干预调理可致慢性代谢性疾病痛风的发生。

尿酸高的膳食原则为多饮水，避免高嘌呤类食物的摄入，如海鲜、啤酒、肉汤等，但并不存在啥都不可以吃，亦不会因为膳食问题导致营养缺乏。

那么尿酸高的人要如何排尿酸呢？可以多饮水、多吃富含维生素C或碱性的食物，亦可通过运动来排出身体里过多的尿酸。

薇健康

对于高尿酸血症患者来说，严格意义上并没有完全不能吃的东西，只是要注意量、频率和方式，相比较而言，我们首先还是需要保证自身营养，不能出现营养不良。

如您有任何疑问，欢迎文末留言，共同探讨。关注作者，每日持续性更新健康知识。

關鍵字: 健康 尿酸 谢谢