开眉、皱眉显然在这里不是指单纯的生理现象，而是指人的心情开心或者不开心。开心人当然要吃大餐，怎么能喝粥呢？喝粥应该是不开心的时候做的事情，我们的老祖先是不是把这句俗语给弄反了？
当然不是，这句俗语其实是要告诉人们一个朴素的道理，那就是哪怕是在最困难，只有粥喝的情况下，也要保持一颗乐观的心。如果不开心的话，宁可不去吃大餐，也要找到不开心的原因。生活中总是有着各种各样的烦恼，如果不能保持一颗平常心来对待，那就很容易被负面情绪所影响。
有人说，人生在世的每一天，开心也是一天，不开心也是一天，既然都是过去一天，为什么不能让自己开心一点呢？确实有些问题对于个人来说解决起来很难，解决不好也会对人的心情产生重大影响，但是我们要本着一颗快乐之心来生活。
就像农村老人说的那样，“宁吃开眉粥，不吃皱眉饭”，旧时农村生活苦呀，苦到一周才能吃一碗肉，苦到一个月才能洗一次澡。如果按照现代人的标准来看，这样的生活还不如不去过呢。
但是我们的祖先不仅扛下来了，而且把苦日子过得有滋有味，我记得前两年看过一部电视剧叫《借枪》。第一集就是地下党员熊阔海一家人吃饭的镜头，一家人穷得只剩下喝能照见人脸的稀粥和一个煎饼果子了。
但是熊阔海却以乐观的态度面对这一切，面对妻子的抱怨，即兴来了一段相声贯口，一家人硬是把穷得饿肚子的日子过得有滋有味。这段戏我单独看了很多遍，其实这里面就是一种中国人的精神在起作用。当我们遇到各种各样的困难时，要学会如何去面对。
但是，事情总是不可能如人所愿，并非每个人都喜欢“宁吃开眉粥，不吃皱眉饭”的。不是曾经有过一个女人在某档电视节目中发出了这样的感慨吗？宁可坐在宝马车里哭，也绝不坐在在自行车上笑。
这种观念代表了现在一类群体的思想观念，那就是为了得到自己的利益，什么道德、什么廉耻都可以扔在脑后。这是一种扭曲的价值观，虽然不是社会的主流，但却能够影响到相当一批人的价值观念。这种扭曲的价值观念一旦在社会上蔓延开来，将会对社会的整体价值观产生不利影响。
我们每个人生活在世间，都或多或少会遇到一些困难或者麻烦，我们对此要有清楚的认识。人生的道路不可能是一路顺风的，一定会遇到各种各样的麻烦，面对困难，我们要笑着面对生活。这一点，困难时期的中国农民给城市年轻人做出了很好的榜样。
他们曾经遭遇天灾，也曾经遇到过人祸，但是什么也无法阻挡中国农民笑着活下去，没有饭可以吃粥，没有粥可以喝水，没有水可以吃土。这种一无往前的精神曾经让无数的国人感动，也是中国人核心精神价值的体现，势必一直发扬光大下去。
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