用户1692900825247499
有许多人说吃素的人不容易得高血压、高脂血症、糖尿病和心血管疾病你认为对吗？
錯也！
代谢综合征：肥胖、糖尿病、高脂血症、髙血压、动脉粥样硬化引发心脑血管疾病。是指人体的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质发生代谢紊乱的病理状态。
人体而可以通过三羧酸循环将食物中的三大营养主要原素相互转换。三羧酸循环是三大营养素（糖类一包括在碳水化合物内、脂类、构成蛋白质的氨基酸）的最终代谢通路，又是糖类、脂类、氨基酸代谢联系的枢纽。肥胖其实是人每天摄入的三大营养多于生命和生活（包括运动）所需要消耗的能量，多余的营养以脂肪的形式儲存在皮肤下、腹部的大网膜（板油）、小网膜（腸外的网油）、肝脏、血液、血管、心脏和肾脏的包膜外等处。
代谢综合征其具有以下特点：
1.多种代谢紊乱集于一身，包括肥胖、高血糖、高血压、血脂异常、高血黏、高尿酸、高脂肪肝发生率和高胰岛素血症，这些代谢紊乱是心、脑血管病变以及糖尿病的病理基础。可见糖尿病不是一个孤立的病，而是代谢综合征的组成部分之一。
2.有共同的病理基础，目前多认为它们的共同原因就是肥胖尤其是中心性尤其是腹部肥胖所造成的胰岛素抵抗和高胰岛素血症。
3.可造成多种疾病增加，如高血压、冠心病、脑卒中、甚至某些癌症，包括与性激素有关的乳腺癌、子宫内膜癌、前列腺癌，以及消化系统的胰腺癌、肝胆癌、结肠癌等。
4.但也有共同的预防及治疗措施：管住嘴、迈开腿、杜绝肥胖即可防治住这种代谢紊乱及其它引起的各种疾病。
肥胖是心血管疾病的祸根，而过多食入高热卡的动、植物脂肪和甜食是肥胖的根源。吃素的胖和尚绝不少见，因为他们的饮食结构中植物油太多，富含碳水化物的米、面同样吃得不少，因此同样胖和尚患有高血压、高脂血症、糖尿病，心梗、脑梗反比普通人更多。长期吃素的和尚竟然也会高发心血管疾病！这……在我们的印象中：吃斋念佛，不沾酒肉，所以很难将僧人跟心血管疾病联系起来。也许不吃肉，但是“精白”的主食过多，这都是快速升高血脂、高血糖的主要因素，此外蔬菜的烹调中放的植物油比较多也会促进增肥。
尽管植物油是从含油的植物中榨取出来的，像：花生油、豆油、坚果等，大多为不饱和的脂肪。又可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。其中，多不饱和脂肪酸不稳定，容易在高温下被氧化，形成自由基，加速了细胞的老化和癌症的形成。但又是合成人体必须的DHA（二十二碳六烯酸）、EPA（二十碳五烯酸）、AA（花生四烯酸）。ω-3不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成份，摄入不足将影响记忆力和思维力。动物油大多为饱和脂肪酸，含胆固醇较植物油多，但食物中摄入的胆固醇只占人体总胆固醇的30%，而动、植物油所含的热量是相似的，所以无论那种脂肪吃多了都会引起高血压、高脂血症、糖尿病和动脉粥样硬化导致心脑血管事件高发生率！
防止肥胖导致的心血管疾病必须从儿童、青少年抓起，少吃油食、甜食、不吃得过饱，胃撑大了很难忍得住饥饿而缩小，同时每天坚持运动和鍛练。做父母和长辈的要认真关心到卅年后他们的健康。
2019.7.4
我想说点真话
长期食用植物油，需要看用量，用时，
我们每天吃的食物中大多还有食物油，炒菜，炒面，油煎，油炸，油辣椒等，没有一点植物油估计很少有人能吃下去。
本身长期食用却很健康，说明这种情况下是不影响身体代谢，不影响健康，当然也就不会导致脑梗心梗等疾病了。
但是用量过多，且日积月累，势必导致消化不充分，脂肪增多，或肥胖，或血脂糖脂过高，或体虚气短，气血阻滞，或瘀血，或浮肿。久而久之脑梗心梗也就不远了。
另外中医认为病从口入，单纯的摄入某种食物过多，也会影响健康。比如西瓜，吃多了就伤阴，西瓜利尿，吃多了就会阴不潜阳，势必虚火浮盛，或胃不纳谷或唇干舌燥，或营卫不固而发热发冷。植物油也一样，多则食谷不化，或伤胃气，或损脾阳，久则脾虚不能运化，不能統摄。脾属土不能益肺金，肺不能举则气不通，或气短，肺不能肃降或痰涎，就是讲话口水四溅，睡觉流口水，痰湿或影响扁桃体松软下垂，睡觉鼻腔不通气，则鼾声如雷，打鼾严重吸氧不充分白天就困，痰湿气短上楼则气喘。或痰湿浮肿，眼如卧蚕，眼皮重，无精打采。。脾虚则饭困。食谷不化则精微不能贮藏，人体能量就不够，或肾不纳精，则体虚劳累或腰酸背痛或力不从心。脾土克肾水也。脾不能統摄则气血不行，或血虚血亏，或阻或滞，或唇或肉，气虚血亏，气血阻滞则供氧不足，血压就会升高，或血栓血阻或脑梗心梗。
Hibooy
其实不论什么油，只要适量都不会引起的。注意是“适量”。
过高热量摄入会明显增加肥胖、高血脂、糖尿病、心血管疾病和恶性肿瘤发生的危险性。
中国营养学会推荐的每人每天烹调油的摄入量只有25克。
植物油中虽然含有大量的亚油酸, 它有助于降低人体血液中的胆固醇含量， 但植物油是不饱和脂肪, 如果吃得过多, 容易在人体内形成过氧化酯。这种物质积存在体内, 能引起脑血栓和心肌梗塞等疾病,甚至可能诱发癌症。
因此，虽然植物食用油能够促进食物更加美味，但是在健康与口感难以统一的情况下，多数时候仍应当克制自己。建议选择更健康的烹调方式，比如炖、煮、清蒸、凉拌等少油方式。
可以试试在每餐当中只做一个炒菜，配以一个炖煮菜和一个凉拌菜。相信低油的饮食一定会让您的家人更加的健康。
心血管罗建方教授
植物油，这是个很抽象的用词，植物油有橄榄油，菜油，茶油等，长期食用茶油的地区和人，很少得肠胃病症，茶油有杀菌抗癌等功效。用到外伤可以消肿止痛活血的功能。茶油配一种晶体溶解后，是最好的火药。
