現在人們的生活水平在不斷提高，食物也越來越豐富，零食更是成為人們的新寵。在眾多的零食中，乾果因香脆可口、蛋白質含量高、維生素及維量元素含量多，尤其是硒的含量高而深受大家喜歡。
硒對於糖尿病有一定的治療作用，所以糖友應該吃一定量的乾果。
那麼，糖友能吃些什麼乾果，能吃多少乾果？有必要為大家支招。
1.能吃什麼乾果
乾果，即果實成熟時果皮成乾燥狀態的果子，或者人們加工後的果實，因此，可以分為堅果和烘乾肉果的分別。
常見的乾果種類有，堅果類：如板栗、榛子、腰果、核桃、杏仁、銀杏、開心果、花生、松子、榧子、白瓜子、西瓜子、葵花子、花生、蓮子、芝麻、胡桃、喀什巴旦木、扁桃等；
烘乾的肉果類：如無花果、柿餅、杏幹、紅果（山楂）幹、枸杞子、話梅、大棗、葡萄乾等。
乾果中維生素、礦物質、膳食纖維等含量很高，且各有不同的營養價值。
對於血糖高的糖友可選用堅果類，這類乾果碳水化合物含量不高，微量元素、維生素、蛋白質含量高，是糖友的首選。
堅果中含有大量的硒，還能夠刺激胰島分泌胰島素，有利於糖尿病患者血糖的穩定，減慢病情發展的過程。
多數烘乾的肉果類乾果因為碳水化合物含量高，對於血糖正常或偏低的糖友則是最好的選擇。所以，從膳食營養均衡的觀點看，所有乾果都可以吃，但是必須根據糖友自身情況來確定吃什麼乾果。
2.能吃多少乾果
糖友究竟能吃多少乾果得看血糖控制情況，以及乾果中碳水化物、脂肪的含量。如果血糖控制不好，應該少吃或不吃乾果。
烘乾的肉果類乾果碳水化合物含量高，不適合血糖控制不好的糖友吃。如果血糖控制好，可以適當吃些碳水化合物含量低的堅果，如南瓜子、西瓜子、葵花子等。
但是，這類堅果的脂肪含量高，熱量較高，所以每天只可以吃1小把，手心大小的量，最好分為兩餐間吃，同時應該減少主食的攝入量。
建議在吃乾果前後監測血糖，根據血糖水平確定吃乾果的量，以保證血糖平穩。
對於血糖正常或血糖偏低的糖友，應該經常準備一些烘乾的肉果類（含碳水化合物高）乾果，如話梅、大棗、葡萄乾等，在發生低血糖時及時進食，尤其是在外出運動時應該備用。
3.心血管疾病怎麼吃
硒是一種人體必須的微量元素，它可以參與體內的氧化過程，幫助清除氧自由基。對保護心血管、降血壓、防止動脈硬化、防止心血管疾病有一定的作用。
食物中除肉蛋類、海鮮類外，堅果中的硒含量也較高，如腰果、南瓜子、西瓜子、白果等。
雖然這些乾果中脂肪含量較高，但是都是單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等，都是人體必需的脂肪酸，這些不飽和脂肪酸對心血管有保護作用，每天在血糖控制平穩時適當吃這些乾果，不會影響血糖。
4.腎衰者怎麼吃
糖尿病晚期合併腎衰，這時糖友常常會出現噁心、嘔吐，進食困難，吃的東西一定要清淡。
除了主食外，為了加強營養，應該均衡膳食，可以適當吃些水果、乾果。
腎衰的糖友吃乾果，應該選擇板栗、白果、蓮子等乾果。這些乾果碳水化合物含量高，脂肪含量低，膳食纖維含量低，維生素及微量元素含量多，做成膳食比較清淡，既可增加所需能量和必需的維生素及微量元素，又便於消化吸收。
因為這類乾果中的植物蛋白含量較少，不會增加腎臟的負擔，是腎衰糖友吃乾果的首選。
5.何時吃乾果
建議糖尿病患者在兩餐之間吃乾果。對於胃口好的糖友，也可在飯前吃乾果，由於乾果中膳食纖維含量較高，可增加我們的飽腹感，如大杏仁、小杏仁、榛子等。
建議糖尿病患者吃乾果前後監測血糖，如果血糖平穩，則可以根據這個相應的時間和數量來吃此種類的乾果。如果血糖升高，就需要調整所吃乾果的種類或時間或數量。
懷化市糖尿病康復協會會員
單位：
國家代謝性疾病臨床醫學中心懷化分中心
國家標準化代謝性疾病管理中心（MMC）懷化分中心
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