02.26 《南瓜》消除致癌物质，增强肝肾功能

南瓜 消除致癌物质，增强肝肾功能

性味归经：性温，味甘，归脾、胃经

推荐用量：每日不宜超过100克

最佳烹调方法：蒸、煮

养肾功效

南瓜含有丰富的维生素和果胶。果胶有很好的吸附性，能黏结与消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞，能起到帮助肾脏解毒的作用。南瓜有防癌功效，能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，并能帮助肝、肾功能恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

宜忌人群

宜食人群：肝肾功能不全者、糖尿病患者，皆可食用。

忌食人群：南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；南瓜不宜与辣椒、羊肉同服，易破坏营养成分导致腹胀、便秘。

这样吃更健康

南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和纤维素，因此，南瓜去皮不宜太厚，只需把较硬的表皮削去即可。

这样搭配肾脏好

南瓜+百合 养心益肾

鲜百合具有养心安神、润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。搭配南瓜一起食用，具有很好的养心益肾作用。

南瓜炖土豆

火炖至汤汁略收干即可。

百合南瓜盅

材料：南瓜1个（约600克）、鲜百合100克、玉米粒50克。

调料：盐、椰汁、淡奶油、清汤。做法：

1. 将南瓜洗净，对半切开，挖出瓜瓤，把其中一半作为南瓜盅，上笼蒸5分钟；将剩余南瓜取一部分去皮，切成小块；百合洗净。

2. 用椰汁、淡奶油、清汤将南瓜块、百合、玉米粒煮熟，用盐调味。

3. 将搅拌均匀的南瓜块、百合、玉米粒盛入南瓜盅中。

4. 将南瓜盅放入锅中蒸2分钟即可。