天天答fi
你好，首先你的這個問題，透露的具體信息太少沒辦法詳細給你分析！
不過有以下幾點個人拙見，希望對你有所幫助。
1、承包100人的工地食堂，常理來說100個人的工地應該是一個小中型工地了。如果你是和私人承包商合作，那麼你就要仔細考慮了。因為經常有私人承包商拖欠工資工程款。而且維權很難得到保障。
2、我遇見很多地方承包食堂，都有營收款壓在合作單位的。
經營期間所花費的柴米油鹽和食堂人員工資，都要自己先行墊付。
而且營收款很多都是一季度結算一次。個人覺得一定要選擇一個正規，且有實力的單位合作。而且不能押款太多，否則容易給自己造成資金壓力！
3、既然選擇承包，那麼肯定要有賺頭。先考察當地的市場食材價格，再和對方確定菜單食譜。然後自己再仔細計算一下，去除各項花銷後是否能夠達到預期。
4、如果各項都能達到預期，那麼在食材採購上。要有正規手續，千萬不能為了賺取更多利益而選擇降低食材品質。這樣很容易發生食物中毒，最後害人害己！
5、只要是合作，那麼就白紙黑字。合同寫好，也是對雙方的一種保護和誠信的監督！希望對你有所幫助！
美食家阿陽
說說我經歷過的。八年前我們公司在贛州的興國承建過一個標的高速路基工程，分三個工區。我是項目工程設備維護的小車駕駛員，我們工區人數有300左右，但是屬於我們公司並且在食堂吃飯的人大約只有50人左右，其餘的都是在項目上在我們公司裡外包一些小工程的和部分本地人做雜工的。我們伙食標準是一天十元（每天都繳，公司補助食堂每天十元），早上稀飯饅頭或者麵條，中午、晚上一葷一素。食堂老闆娘還會賣些煙、啤酒、方便麵等一些小吃，老闆娘基本沒有支出的，房子水電稅收都沒有，買菜有專車。應該有花頭的，不然怎麼堅持到開頭和結尾，而且還隨著公司的工地轉戰。請注意，我們高速工程的工地基本上都是偏僻沒有什麼戶家的地方，不知道題問的是什麼環境。
街角皮鞋攤
我做這行五六年，工地上包食堂，人太多了掙不了多少
手機用戶7522524596
如果追求利益最大化，那麼你別承包了。
冰棍223553571
前景肯定是有的，但是不一定有持續的熱度，其次，要考量當地的物品價格、每餐大概多少人來用餐、定價以及工人的薪資水平等等各種因素，綜合考慮後再計算一個月能賺多少錢，不一定多，但是勝在比較穩定，對了，最重要的因素一定得考慮，就是工期的長短問題，如果你承包了幾個月甚至幾年，但是這段時間他們不開工，工人都回家等待或者直接轉到其他工地，你的損失非常大的，還有就是如果真的有穩定的工地食堂，基本上應該是公司高層的親戚之類的在做，還輪不到其他人，所以建議考慮清楚之後再決定，避免盲目跟風
灬墨楓
一百人的工地，吃喝抽玩，一個人一天賺五元錢，這是拿最少的說，不過你要有關係，要麼跟老闆，要麼跟管老闆。
心情好一切都好388
你還想從農民工嘴裡掏食，掙錢，沒想讓農民工吃好，想法都不對，誰敢用你？
大彭一馬平川
讓工人一天吃一頓，而且還是他媽的稀飯加鹹菜！！！！有掙頭！！！
你家旁邊二大爺
這活就看你怎麼幹了，如果經常工人調節伙食，花樣多點，就應該差不多。
夢秋趙
心狠點！一年搞個七八十萬吧
