（图文来自：蔡康安）
今天我们谈谈乔家栅这个名字怎么来的，这不是在给乔家栅做广告，追根溯源，乔家栅的名字远比“乔家栅点心店”早得多，点心店只是借了一个光，这就是今天的故事。
一定会有人猜想，这个点心店一定是在乔家路起家的，我告诉你，只对了一点点。
有一条路叫乔家栅
言归正传，在光启路，离乔家路不远有一条路叫乔家栅。
乔家栅
这种路牌路牌在上海很少见，一般都是什么路、什么弄的，这块路牌，既没有路，也没有弄，这就是它的奇妙之处，它说明这里原来是一个地方，这个地方就叫“乔家栅”。
这样一说好多人稀里糊涂了，上海哪里还有乔家栅？只听到过徐家汇、杨树浦、十六铺什么的。那看下面这张地图。
乔家栅地图
乔家栅东端在阜民路（光启南路）上，西通凝和路，很短。而且离乔家浜（乔家路）很近，这条路现在还在。
乔家栅民居
乔家栅小区（凝和路139弄）
最早的乔家栅就开在这里
就在上世纪初，安徽人李一高在这条路上的42号至44号开设了一家汤团店，取名“永茂昌”，意为永远茂盛。这家店的汤团很有特色；糯米用青浦朱家角的，豆沙是崇明大红袍赤豆，还加了玫瑰，这玫瑰是在浦东专门包了几亩地种的。
永茂昌汤团店
“永茂昌”旧址
这幢楼就是乔家栅点心店的发源地，实在令人唏嘘。这还不算，咸的汤团，肉馅用黑毛细皮肉猪，还得挑好的，新鲜的，从不马虎。汤团下锅，一旦竖的浮上来，就说明皮子不均匀，不管是伙计还是“皇亲国戚”，一律从严处罚。生意这么做，怎么会不红火呢？汤团出了名，人们就习惯说：“到乔家栅去吃点心！”后来，店主就把店名改为“乔家栅”。
上世纪90年代乔家栅
到了20年代，租界已经很兴旺，这里是僻静地带，点心店生意逐渐清淡，40年代，有人见做乔家栅点心生意的主意不错，在西区拉都路西爱咸斯路（襄阳南路永嘉路）开了家“乔家栅点心店”，专做高级精美糕点。二个乔家栅，为了区别，上海就有了“南市乔家栅”和“西区乔家栅”。南市乔家栅也不甘示弱，1956年中华路1460号的“鸿运楼菜馆”支内，乔家栅在老西门开了“乔家栅点心店”，成为上海名店，人们把老乔家栅给忘了。
老西门乔家栅在拆楼
2003年因市政动迁，乔家栅迁到陆家浜路1088号会景大酒楼。乔家栅的发展不是今天的主题，说这些是为了说明“乔家栅”这个名字为什么在上海家喻户晓。我们回到光启路的乔家栅去。
这个“栅”从何而来
从路名来看，这条路在乔家浜（乔家路）附近，名为乔家这是说得通的，那么问题来了，栅字是什么意思，令人费解，这里应该有一个栅栏才对。如果是一个栅栏，那么是河的栅栏还是路的栅栏，它到底在哪里？继续往下说。
从光启南路一路向北，过了乔家路，到了乔家栅。
光启南路（乔家栅向北）
从路口望去，二边都是矮平房，左面的房顶上好像有一个大烟囱，但是石头做的，好奇怪。把镜头再拉近一点。
乔家栅栅栏柱
原来这就是乔家栅的栅栏柱？这样问题就来了，栅栏柱应该有二个，怎么就一个？还有，这个柱子是牌楼柱还是栅栏柱？
当地一位老先生说，路对面原来也有一个一模一样的，前些年给拆了，因为很碍事。这就说明它们是一对，解决了前面一个问题。
还有个问题，我们来看下面一张同治年间地图的局部。
同治地图
光启路有二段，肇嘉浜（复兴东路）北是光启路(原名县基路又名阁老坊街)，肇嘉浜南原名阜民路，后改为光启南路。在光启路上是有一个牌楼，1633年徐光启逝世，崇祯五年（1642年）完工了一座牌楼“阁老坊”，就是为了纪念徐光启，是老城厢著名牌楼，它在县桥（阜民桥）北的县前街（学院路）口，1931年拆除。
民国时期的阁老坊
在阜民路北端，衙门门口，还有一座牌楼——“阜民坊”，即富民的意思，阜民路也是以此为名。这个牌楼是知县康伯愚建于明洪武八年(1357)，据记载，牌楼前是县桥（阜民桥），那就是说“阜民坊”在阜民桥北，1906年拆除。
而现在的石柱在乔家浜（乔家路）口北面，它与牌楼不是一回事，这条路上再也没有其它牌楼了，不像三牌楼路、四牌楼路上牌楼成群，所以这柱子不是牌楼的。
柱子在乔家栅路口，就应该是栅栏柱。那么为什么要在这里建一个栅栏呢？
地图上来看，阜民路向北是光启路，这段光启路原来是县衙里，这里有县署、县丞署、内监，县衙的机构都在这里，向东又是书院、学宫，也就是早期文庙所在地，不用怀疑，这里是老上海的精华所在。
上海县署
这些建筑都是座北朝南，前面这条路就是光启路→阜民桥→阜民路，一直到乔家浜，就在这个口子里下一个栅，这就什么都想通了——衙门前二座牌楼加一个栅栏，那才有气派，像一个衙门的样子，所以，这个柱子就是乔家栅的栅栏柱，这里就是“乔家栅”，明朝就立在这里了。
乔家栅就是这里，就在这个石柱下面，曾经站过明朝和清朝士兵，手执武器，威风凛凛地在看门。看来好似又找到了一件很有意义的老上海痕迹。
更名的小插曲
谈到阜民路，有人问，好端端的为什么改为光启南路？这是1980年的事，因为上海话中阜民路与静安区的富民路是一样的读音，就把阜民路改为光启南路。关于这次改路名也很看不懂……
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