疫情之下，揚城鹽水鵝等滷味攤也紛紛按要求停業。昨天，記者走訪瞭解到，目前只有少部分老鵝攤和滷味店開門營業，這讓不少市民都“饞”壞了。據瞭解，目前揚州不少老鵝攤除了積極準備復工外，還通過線上銷售賣往全國各地。
疫情之下，鹽水鵝等滷味去哪兒了？
昨天，記者走訪看到，目前只有少部分老鵝攤和滷味店復工，部分店家生意火爆，有些老鵝攤因為小區門口封閉人流量較小，銷售量並不大。
“我們平常在望月苑門口和黃珏鎮上各有一個老鵝攤，目前還沒有允許出攤呢，我們還在等相關部門通知。”黃珏鎮謝家老鵝的謝老闆告訴記者，雖然目前有不少熟客詢問，他們還是決定按規矩辦。
蘭苑西門，一家叫80後老鵝的老鵝攤已經出攤，“最近這邊小區門封著，人流量不大，我們每天準備三五隻，賣完為止，只能市場慢慢恢復。”該老鵝攤老闆告訴記者。
“我們鹽水鵝行業停業的主要原因是活禽禁止宰殺，我家因為年前老鵝都賣完了，沒有存貨，也沒法做，目前已經積壓了三四十隻外地訂單，要等到後天開業，我們開始煮老鵝了，再抓緊時間寄出去。”在杉灣大橋附近的黃珏老鵝店老闆張玉鵬告訴記者。
憋壞食客，本地鹽水鵝最遠快遞到新疆
“春節後我們沒有營業，有不少食客打電話過來詢問什麼時候開門，我們按流程申請後，5個門店在2月26日復工，開門第一天，我們準備了一天的貨半天就賣完了，第二天就開始加量，目前為止各門店的銷售是平時的兩倍，人氣跟平常週末差不多。”永興烤鴨的相關負責人告訴記者，疫情期間全民宅家讓不少食客吃膩了家常口味，想要換換口味。
“食客確實是憋壞了，有很多揚州市區和南京的客人來諮詢，但是我們堂食還沒有開。我們3月1日開門營業後以外賣為主，還寄了一些到崑山、泰州、南通等地。”儀徵岔鎮三六老鵝的於婷婷告訴記者，其實也有陝西等外省的食客想要買老鵝，但是她擔心物流不及時，暫時還沒有發貨。
相較於實體店的保守，記者發現，不少老鵝攤的線上銷售成了香餑餑，淘寶一家“揚州黃珏老鵝”店老闆小吳告訴記者，疫情期間，該店平均每天發貨20多單，發往南京、天津、浙江、山東等地，最遠發到新疆，“新疆是三天到的貨，不少食客很激動，宅在家裡終於吃到了好吃的揚州老鵝。”
“我們就是復工，也暫時會以外賣為主。”張玉鵬告訴記者。對此，不少業內人士預計隨著疫情好轉，滷味行業會逐漸有序復工。
記者 屠明娟
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