月黑風高
近幾年，輕食的這股浪潮在北上廣等一線城市逐漸紮根，並有向二三線城市蔓延的趨勢，成為餐飲界正當紅的一個細分品類。
越來越多的人認識到輕食的重要性，低脂肪、低熱量、低鹽油，受到很多減肥人士、健身達人、明星網紅及白領人群的喜愛。
現在只要打開美團、餓了麼搜索“輕食”，方圓兩公里就有三四百家輕食店，由此可見輕食的市場和需求有多大了。
輕食簡單易學易操作，許多外賣平臺上也不乏有許多魚龍混淆、魚目混珠的輕食外賣店，許多輕食餐品都是不專業、不科學制作，所以我們在選擇輕食外賣時，要怎麼分辨哪些是營養健康又專業的輕食簡餐呢？
1. 食材的選擇
眾所周知，輕食就是選用低熱量、低卡、高蛋白、高纖維的食物。
那麼，哪些食材是符合這些條件的呢？
主食：藜麥、糙米、全麥等
配菜：腰果、覆盆子、洋蔥，黑莓、藍莓、火龍果、聖女果等
素菜類：西南花、玉米、紫薯、紅薯、南瓜、青豆、胡蘿蔔、蘑菇、番茄、生菜等
葷菜類：雞蛋、牛肉、雞胸肉、巴沙魚、龍利魚、鱈魚、沙丁魚、三文魚、蝦類等
當然也不是說必須要有這些。一份好的輕食餐品是必須由這些食材構成的。
2. 製作方式
所謂輕食就是拒絕多油、多鹽的食物，而食物一旦少油少鹽便會變成沒有味道，將常用的花生油、色拉油替換成橄欖油、椰子油、山茶籽油等。
在輕食裡面食物的製作方法有：蒸、煮、烤，代替了傳統的炒、煎、炸等製作方式。這樣的製作方法不僅保留了食物本身的營養特性更在此過程中避免了油鹽的攝入。
將常用的花生油、色拉油替換成橄欖油、椰子油、山茶籽油等。
3. 搭配用量
光吃“草”當然怎麼吃都吃不飽，要配合以主食，當然也不是說隨便吃。
這裡跟大家說要攝入多少多少克，當然是不可取的，不能說每一種食物到你面前都上稱稱一下吧。
以一個拳頭大小為例：
主食不可超過一個拳頭大小，最好一個拳頭的一半。
雞蛋一天一個就好，其它葷素類可以吃一點沒事，但切不可暴食。
Mi蜜納朵Yang
我想大家有聽過這樣的養身概念：皇帝的早餐，大臣的午餐，乞丐的晚餐！也就是說，早餐一定要吃的及其豐盛，要吃得非常好！所以早餐對我們來說是一天活力的來源，它非常重要！今天我們就來做一個活力早餐吧！
法國長棍麵包 2片
西紅柿 3個
蘑菇 6個
綜合生菜 適量
雞蛋 4個
洋蔥 1個
培根 2片
菠菜 2株
橄欖油 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
黃芥末 適量
美乃滋 適量
【1】切配料
將半個洋蔥切碎，2片培根切小粒，6個白蘑菇切片，2株菠菜切小段裝盤備用。
【2】烤麵包
將法國長棍麵包切2片，放入烤箱150攝氏度烤2-3分鐘。
【3】炒料
將適量的橄欖油倒入鍋中，依次加入切好的培根、洋蔥、蘑菇、菠菜翻炒。
【4】打蛋液
將4個雞蛋打成蛋液。
【5】調味
將炒好的料倒入蛋液中，加入適量的鹽、黑胡椒攪拌均勻。
【6】煎蛋
將鍋中加入適量的橄欖油，然後將蛋倒入鍋中煎。
【7】切配菜
將綜合生菜洗淨去蒂，將西紅柿對半切開。
【8】做醬汁
將適量的黃芥末和美乃滋放入密封袋中混合均勻。
【9】裝盤
將煎好的蛋裝盤。
【10】搭配裝盤
將綜合生菜、切好的西紅柿放在蛋上，淋上調味醬。
【11】裝盤
將烤好的麵包片放在盤中即可享用美味。
美的生命力
對於很多的職場人員或者健身人士，一般會選擇一些方便製作同時又很健康的菜品，其中輕食就是一個不錯的選擇，其實我們身邊有很多食物都可以通過簡單的方法制作成輕食菜餚，下面就為您歸納一些菜譜供您參考。
1、三明治
比如三明治就是輕食中的佼佼者。三明治是一種典型的西方食物，方便攜帶、便於食用，而且營養也非常豐富。兩片面包夾幾片肉和奶酪，口感鮮美、營養豐富。在帶給人滿滿的飽腹感的同時，也不會給身體帶來過多的負擔。
2、輕食沙拉
蔬菜沙拉富含豐富的膳食纖維，其主要以圓白菜、黃瓜、西紅柿為原料，是一種營養健康的飲食方法。一般都會倒入沙拉醬調味，如果你覺得熱量高的話可以用油醋汁替代。
3、果蔬汁
保證纖維素和維生素的攝入，維持身體的正常代謝。正餐中的食物往往不能讓人體達到營養均衡，不僅高油、高鹽，還有很多添加劑成分。這些都給身體帶來了很多的負擔，一杯果蔬汁不僅可以補充營養，還能恢復活力。
4、壽司
如果你實在想吃肉，那麼可以適當的吃一些壽司。壽司中使用魚蝦都是高蛋白質、低脂肪的食物，富含豐富的營養成分，非常適合作為輕食食用。
核桃爸bi小艾哥
水煮雞胸肉，蔬菜沙拉生菜一類可以生吃的蔬菜然後塗上沙拉醬即可～！
熱愛寫文的小七
刁饞菇涼是非常方便的，我感覺比方便麵味道好，而且也方便。最主要的是健康。
