隨著社會經濟及生活水平的不斷提高，人們受不合理的膳食結構、缺乏運動等不良生活方式的影響，容易成為“甘肥貴人”，出現各種疾病，進而發生危及生命的心腦血管等重大疾病。民間常說“每餐七分飽，健康活到老”，即是說只吃七分飽的飲食習慣既可以保證營養攝入，又有利於健康長壽。
中醫經典《黃帝內經》中說：“凡治消癉、僕擊、偏枯、痿厥、氣滿發逆，甘肥貴人，則高粱之疾也。”意思是說，但凡診治消癉、僕擊、偏枯、痿厥、氣滿發逆（以上均為中醫病名，其中僕擊指突然昏僕，偏枯指偏側肢體乏力，多與現代的腦血管疾病相關），如果就診的病人是“甘肥貴人”，那麼往往是因為長期的飲食不節制，引起痰濁內阻、氣閉不行而導致的。“甘肥貴人”指慣於進食甘肥厚味的富貴之人；“高粱之疾”指因為長期飲食肥甘厚膩而痰溼內生，進而導致的疾病。
如果長期吃得過飽，不僅僅身材會變得臃腫，很多疾病也隨之登門，消化系統是最易受到危害的。腸胃長期處於飽脹狀態，會增加消化不良、胃腸炎、胃潰瘍、胰腺炎、腸癌等的發生幾率。吃得太多，與心腦血管疾病相關的“三高”也接踵而至，老年痴呆、癌症的發生幾率也會上升。
歷代醫家認為，飲食調攝是養生的重要部分。水谷精微是人體賴以生存的物質基礎，沒有食物，人類無法生存。但是過度進食，也常常導致疾病，故中醫強調不可食過飽，將節制飲食與養生保健、延年益壽緊密聯繫。“七分飽”一詞首次出現在宋代陳文中所著的兒科專著《小兒病原方論》中，其中說“忍三分寒，吃七分飽，頻揉肚，少洗澡”，指出適度飲食的具體措施。
現代社會生活條件好了，很多人也成了“甘肥貴人”，限制飲食的熱量攝入是改善肥胖及預防相關併發症的重要手段。在現代社會中，“七分飽”有著更強烈的現實意義，可以降低“甘肥貴人”發生心腦血管疾病的風險。
相關的醫學指南指出：肥胖人群減輕體重的一線治療是每日限制卡路里，聯合科學的運動干預。科學合理地限制熱量仍是目前對肥胖症最有效、最安全的基礎治療，“七分飽”的理念對於肥胖人群有著強烈的現實意義。而每日限制卡路里的飲食模式與“七分飽”的中醫養生概念是基本吻合的。
實驗證實，對每日減少飲食攝入熱量25%～30%的超重人群隨訪1年，其同正常飲食人群相比，能有效控制體重、血壓、心率、甘油三酯、空腹血糖、空腹胰島素及同型半胱氨酸濃度。
七分飽”有益健康，那麼怎樣才算七分飽？“吃貨”們還能好好享受美食嗎？其實，七分飽並不難，只要你是有心人。七分飽的感覺，就是還沒覺得飽，但進食速度會減慢，只是習慣性地想繼續拿起筷子夾菜，不吃也無所謂。
如果已經吃得肚子圓滾滾的，說明你的胃已經撐得不行了，這種情況下還繼續吃，對於身體就是負擔了，要趕快停下來。另外，進餐時要先喝湯，再吃飯菜和主食，多吃些粗糧增加飽腹感，更要記得細嚼慢嚥。吃飯不要求快，在毫無壓力的溫馨環境下進食，時間至少達到20分鐘，一口飯嚼上25次。
閱讀更多 醫食參考 的文章
