山村玉石
农村俗语：“香椿过户，定损主人”，说的是真的吗？有道理吗？其实这种说法儿并没有什么依据，更和居家住宅的风水禁忌无关。
之所以这么说，还是缘于香椿芽这种美食的诱惑，仅是提醒人们在初春登高采摘时，要注意安全而给予的谆谆告诫。
俗话说，“三月八，吃椿芽。”每年的农历三月三，春意融融，香椿这道美味儿也会端上人们的餐桌，尤其香椿炒鸡蛋更是受到“吃货”们的垂爱。
香椿芽好吃，却是可遇不可求。一年里并非什么时候都可以吃得上的，正如民谚所言：“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质。”
意思就是，只有在谷雨节气前才能采摘到适令的椿芽。
香椿这种树极为普遍，大家都不陌生，尤其在北方应是随处可见。香椿，又名香椿头、香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为“树上蔬菜”。
香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，营养之丰富远高于其他蔬菜。
人们喜食香椿芽，不仅是它具有丰富的营养成分，而且还可补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等，有一定的食疗作用。
其做法也非常简单，根据自己的口味喜好，凉拌、腌制、炒菜抑或炸制都可。
我们小区里就有十几棵高大的香椿树，每到初春，都有热心人用长长的竹杆绑上锋利的钩镰，一把一把地采摘散发着清香的椿芽。
树下呢？几位大嫂嘻笑中紧地拾缀，不时有路过的人给她们打趣道，闹着要去吃香椿炒鸡蛋咧。
那为什么说“香椿过房，定损主人“呢？
其实就是说，在采摘香椿芽时，别只想怎么食用美味的椿芽了，而忽略自身的安全，甚至有人为了采摘方便会爬到树上，稍不留神，是极有可能摔伤的。
因为香椿树属于乔木，木质质疏松，长势很快，七八年的树树龄就可达到10米左右的。由此可知，看着高大的香椿树，枝条却不坚硬，自然承重力也小的多，贸然攀爬上去，风险显而易见。
尤其是在农村，谁家有棵香椿树，街坊邻居都会讨些椿芽尝个鲜儿，即使主人顾不上采摘，也保不齐哪个毛头小子，爬上树去自行采摘的，万一有个闪失，当主人的也难脱了干系。
至于风水学中，香椿树却一直都是长寿的象征。《庄子·逍遥游》云：“上古有大椿者，以八千岁为秋。”
可见，香椿树树龄极长，并且“椿”与“春”字谐间，在风水上有护宅及祈寿功用。其次呢，香椿还是吉祥富贵的象征，兴旺后人，福荫子孙，保佑家业续延绵长。
眼下，又快到了采摘香椿的季节，好像又嗅到了浓郁的椿香气儿，可是在食用时也要注意一些事项。
因为香椿中含有比其他蔬菜更大量的亚硝酸盐。如果吃下100g香椿芽，就可能出现头晕、恶心、腹泻等中毒症状，严重者还会休克。
另外，亚硝酸盐在人体的代谢过程中极易与胺结合生成一种叫亚硝胺的物质，这种物质会对人体健康造成伤害。
不过，也不必过于担心。只要食用前用水焯过，即可去除香椿芽中大部分的亚硝酸盐。实验证明，清水清洗后的香椿芽中亚硝酸盐的含量是83.3毫克/千克，而开水焯烫后每千克仅含4.4毫克。
然而，香椿再好吃也不能过量，据《食疗本草》载：“椿芽多食动风，熏十经脉、五脏六腑，令人神昏血气微。若和猪肉、热面频食中满，盖壅经络也。”
所以，营养均衡，搭配有方才是养生正道。
因此，农村俗语：“香椿过房，定损主人。”并没有什么必然的道理，充其量只能算是对人们的安全告诫而已。
即使这样，我们也还是要警醒自己，采香椿的时节就要到了，安全仍需放在第一位的。
大美威海幸福银滩
”香椿过房，定损主人”。说是那么说，但不是那么个道理。
过去吧，老农民没有文化，更多讲得是迷信。一传十，十传百，传来传去假也作真。要说香椿树长得过高过大吧，确实也没有多大好处。特别是在农村中，农民院子里种棵香椿树，也就为自家吃个新鲜口香，根本不作买卖。香椿芽香，可也就那么几天，毕竟也吃不了怎么多。
我家的前院，就栽有一棵香椿树，那是我亲手栽种的，三十多年的数龄了，也越过了房屋，并且还要高呢。每年的春天，香椿芽刚出来不大的时候，我就开始扳着吃，越扳越多的时候，就要送给亲戚朋友一些。只是因为树大树高，越往高处越难扳到，于是在长杆上挂了个钩子，这样就方便扳到了高处的。有时还上树，上房，可人老了就怕摔下来伤着。每次扳香椿芽妻子总要在一旁再三嘱咐，说香椿树枝儿脆，不要扮外高处，摔着了没有好处。每年总要让我把香椿树的上部锯掉一部分，说人家都是那么样。可每年我总是一笑，真舍不得去掉。这样年复一年，又粗又大的香椿，就超越了房屋超越了旁边的枣树。
说香椿树越房，家中定损主人，这个也许指的就是有可能因想弄到高处的香椿芽，千方百计想办法，有时就会伤着，那这不是迷信，是有一定的道理呢。其实，农村很多俗语，也是前人总结的经验教训，只看后人怎么理解，你说呢，对吗？
顺便送你几捆香椿芽尝尝怎么样。
李增喜3
在回答这个问题之前，应该先说说这句话是什么意思。
所谓的“香椿过房”是指香椿树的高度超过了房屋，而不是“香椿树叶经过了房屋之类的”意思；“定损主人”是指“一定损害家中的男劳力”。
接下来我们说说这句话是怎么来的。
在很早很早以前，有一户人家种了一棵香椿树。在香椿树长到与房屋一样高的时候，家里76岁的老父亲叮嘱儿子说，香椿树该“截干”了，不能再让它再往上长了，否则，就很难摘取香椿叶子了。而儿子却说，香椿树的木材材质也不错，自己准备让这棵树长得再高一些，当了一定的时候将它刨掉做家具用。老父亲毕竟年龄大了，说话已经没有“分量”，只好随儿子的想法，任由香椿树继续生长。
又过了三四年后，香椿树的高度已经超过了房屋二三米高。在春天到来的时候，香椿叶子郁郁葱葱，惹人艳羡。有一天早上，儿子挎上篮子，拿上手镰，上树采摘香椿叶子。谁知刚采了一半，儿子站立的树枝竟然断了，于是，儿子从香椿树上摔了下来，虽经极力抢救，但还是不幸身亡。自此以后，便有了一种说法：香椿过房，定损主人。
其实，这个事件仅是个例，并不能够说明“香椿树不能‘过房’”，更不能说香椿树“过房”后一定会“损害主人”。
以前，我们村就有许多比较高大的香椿树，不但过了“房”，而且“过房”了许多。也没见有什么损害人的事故发生。其主要原因是：我们这里采摘香椿叶子一般不爬树，而是用一根带有弯钩的长杆去“撇”香椿叶子。这样做的话，还怎么会有伤亡事故发生啊！
在民间，有许多种这样或那样的说法，这许多种说法中，一大部分都来自于个例。因此，我们决不能偏听偏信。要经过冷静分析后再认定这些说法是否正确。
综上所述，这句农村俗语仅仅是来源于“个例”，并不具有代表性。所以，我们可以一笑置之，不予理会。
老胡说三农
农村俗话说：“香椿过房，定损主人”，说得是真的吗？有道理吗？
香椿好吃被誉为长在树上的蔬菜，每到四月中旬正是头茬香椿最嫩最香之时，但是每次吃到香椿不由自主想起农村老话“香椿过房，定损主人”，这老话有没有道理呢？今天梅花就来分享一下我的理解。
第一，农村俗话说：“香椿过房，定损主人”，我认为还是有一定道理的，并不是迷信之说。不住在农村没种过香椿树的人不一定能体会到这句话的真正含义，可能从字面上一看，会以为是因为栽种香椿树，会给主人家带来不好命运来，其实不是，只是说了实话而已，在我们农村家家都种香椿树，而且种上也不用管理，长得可快了，更大特点用不了几年会发一片小香椿树，本来长的快发的快是好事，其实真不是，记得三年前我村大会就是因为摘香椿芽而受伤致残的，原因就是他家乡椿树太高大约有五六米高,最上面钩不着，正好有高压线从树空穿过被树叶挡住，大会用铁钩钩香椿就过电了，当时都死过去了，好不容易抢救过来，现在生活还不能自理呢，这不都是因为香椿树过高引起的吗？
第二，香椿树过房的确不是好事，给采摘也带来很多麻烦不说，如果靠近房屋太近，树头又太大，有时候刮风下雨还会把房子的瓦或墙头刮到，那不是真的损伤到主人，因此种香椿一定要舍得折枝折杆。我家也种了棵香椿树，刚种上时非常喜欢，每年采摘香椿的时候，也舍不得弄断枝条，可是长了三年发现不妙了，因为长的太高，树头上面的根本就够不着，踩着梯子钩还摇摇晃晃的非常的不安全，有一次我老公就因为爬上树去弄香椿，结果摔下来把脚扭伤了，这时候我才明白别人家种香椿树，为什么每年摘香椿芽时候都是死劲的折树枝，弄的矮一点，第二年又发新的，再生能力可强了。
总之，香椿树高了，危害大于好处，提倡每年都给它降高，越折它还越爱长，叉出来的分枝也比较多，产量提高了，风险降低了，何乐而不为呢，千万别和我一样，吃了亏才明白其中的道理。
山村梅花
像“五树过房，家破人亡”、“前不栽桑，后不栽柳”、“树夹屋，堂夹房，不败也得亡”等，说的都是树木对居住人的影响，除了因树木高大影响采光和对房屋构成安全隐患之外，大多都存在一些迷信色彩。
“香椿过房，定损主人”这句话，老辈人说的虽然有些夸张，但讲的却是实实在在的经验教训。
香椿树在农村是最为常见的，我小时候，几乎哪家宅院周围都有香椿树，一到春天，树上就会长出嫩嫩的香椿芽，上世纪六七十年代农村物质困乏，香椿叶刚刚露头就被人们采摘一空， 人们拿她蘸酱吃，我娘用香椿芽掺上玉米面打糊饼，吃糊饼的情景至今仍记忆犹新。
采摘香椿叶子，都是爸爸的事情，香椿芽长出来的时候，人们都会赶在鲜嫩时采摘，如果香椿树不高，采摘就容易，但是，如果香椿树长得超过了房子，那么这时候人们在采摘香椿叶就困难了。
香椿树，即便种上不用管理，它长得也可快了，长高了的香椿树非常高大，采摘香椿就需要爬树了。但是，香椿树木质非常脆，人们爬上高高的树冠时，常因为树枝不能承重踩断树枝掉下来摔伤，甚至死亡。
我二伯年轻时，春天因为站在房上采摘香椿芽，失重从房上跌下来，当时就摔蒙了，那时候老人们也不知道上医院，缓过气躺了好几天，后来就变成一副呆傻的样子，看见人就知道嘻嘻地笑，我们都叫他傻二伯。想想傻二伯这一辈子也够可怜，就因为上房采香椿摔傻了，一辈子也没说上媳妇，就那么傻呵呵窝窝囊囊过了一辈子。
像这样因为香椿树过于高大，采摘香椿芽从高处掉下来摔坏人、摔死人的情况在过去年代时有发生。
“香椿过房，定损主人”，所说的一点都不是封建迷信，而是指香椿树过高，容易使采摘香椿的人受伤。
那些旧时光
我是农村长大的，但是还真没有听说过这句话。
香椿芽有一种特殊的味道，喜欢吃的人就喜欢的不得了，而不喜欢的人就觉得那味道简直就是天下第一难闻，和臭大姐一样难以忍受。
香椿芽其实不但好吃，还含有很多种维生素，可以提高人体免疫力，也可以美容养颜哦。香椿的做法有好多种，平时最简单的就是用盐开水汆烫一下就可以直接吃了，更多的人喜欢吃香椿拌豆腐和香椿炒鸡蛋，记得我们小时候在农村吃的香椿炒鸡蛋是放好多香椿一两个鸡蛋，因为那时候鸡蛋是个小银行，俗称鸡屁股银行，可以换来孩子们上学的书本，而香椿是树上生长的，到了季节就可以有很多很多，如果不抓紧吃就会变老，过了季也就糟蹋了。
除了以上吃法母亲还会用香椿做香椿鱼儿，就是一小枝子香椿也不拆开，直接裹上面用油炸，香香脆脆的口感特别好，而一小枝香椿裹面后炸出来真的像一条条的小鱼摆在盘子里，金黄金黄的特别诱人，除了香椿的味道还有油炸的味道，在以前那可是不可多得的美味佳肴！而且一年下来也就吃那么一阵子，所以非常难得。
至于题主说的损主人真的没有听说过了，那时候谁家种一棵香椿就可以分给四邻八家的人吃，自然也会让人喜欢甚至感谢，所以人缘也很好的。
我的房子我做主
美味险中得，香椿树的树龄越长，枝干越粗大，出产的香椿芽口感越佳。
山东阳信县XX村有一片400亩的香椿园，是中国目前最大的香椿园。树龄最长的可以追溯到明永乐年间，价格不菲，出产的香椿早被日本、台湾客户预定一空，寻常百姓的餐桌上难得一见。
香椿分为紫香椿和绿香椿两类。紫香椿
称为"油香椿"。清明过后谷雨之前是最佳采摘时段，绿香椿树俗称菜椿，香味稍淡一点，价格也便宜。
在香椿树很小的时候就开始采摘，香椿树的高度再高一些，采摘香椿芽是就要借助钩杆，香椿树的木质非常脆弱，可以被轻易折断。
一般的钩杆三米多长，生长嫩芽的枝干高度如果超过钩杆的长度，再采摘香椿芽的时候就需要爬树，因为香椿树材质不好，非常容易导致农民在爬到很高的时候将树枝踩断了。
一般古老的香椿树都有十几米高，从那个高度掉下来，非死即伤，因此才有了香椿高过房，主家必损伤的说法。
但古树上的香椿味道绝佳，这个险还是值得去冒。
花近高楼1
农村俗话说：“香椿过房，定损主人”，说的是真的吗？有道理吗？
农村有着非常多的俗语，而且这些俗语涉及的领域也有很多，有关于节气的、有关于风水的、有关身体健康的等等，但是不管怎样，老辈人留下来的农俗，有时候对于后人来说在日常生活中运用中也是非常重要的。
“香椿过房，定损主人”看到这个俗语，相信很多人都会感到不理解，香椿是一味鲜美的食材，香椿这种树木在农村是最为常见的，基本上家家户户的房前屋后种会栽种几棵香椿树，这样在春季就可以吃到新鲜的香椿芽了。 那么为什么香椿不能过房呢？香椿过了房又于主任的健康有什么关系呢？
其实这句俗语是老辈人采用夸大其实的方法，来引起人们在采摘是对自身安全的警惕。因为香椿树的材质非常脆弱，承重力薄，当香椿芽长出来的时候，人们就会赶在鲜嫩时采摘，如果香椿树的高度不是非常高，那么人们就非常容易采摘到香椿芽。
但是，如果香椿树的高度长到比房子还高的时候，那么这时候人们在采摘香椿的时候就需要爬树，正因是为香椿树材质脆弱，脆弱的材质承重不了人们身体的重量，就非常容易导致人们在爬高时，因为不小心踩断树枝掉下来摔伤。 对于从这里来看，这句俗语还是非常有道理的。
所以我们在爬高采摘香椿芽的过程中一定要注意自身安全，香椿树高了，危害大于好处，也尽量控制香椿树生长的高度，每年在采集新芽完毕后，把树头给折断，这样既控制了树木往上生长的高度，又能越叉出新的分枝，不但提高了产量，也把风险降到了最低
农嫂话农事
香椿树在农村里是比较常见，香椿芽也是人们比较喜欢吃的一种野菜，每年清明前后是最多的时候，我们釆摘香椿芽时一般都是选择那种比较矮的香椿树，太高大的香椿树也不好釆摘，主要是因为香椿树的树枝比较脆，容易断，农村俗语中也有和香椿有关的俗语那就是＂香椿过房，定损主人＂，那么这句俗语是什么意思呢？
香椿过房，定损主人：从字面上看说的是院子里的香椿树高过房子后，对房屋的主人不好，这个主要是因为香椿树枝比较脆，容易断，如遇到大风时香椿树枝被吹断后会砸到房屋，还有一点是太高的香椿树，我们去釆摘香椿芽时也不方便。
还有一种说法是说在过去，古人们还有一种说法＂香椿木不能上房＂，它的意思是不能用香椿木来建房子，还不能用香椿木做房子的层架，不能用香椿木做房梁和檩条等等，也就是说香椿木不适合做为建房的木材，只能用来做些小样的家俱什么的。
所以农友认为农村俗语＂香椿过房，定损主人＂这话的意思主要是香椿木比较脆，不结实，太高了或者是用来建房不合适。
农友君
在我们鲁西南农村香椿树的种植是非常广泛的，所以吃香椿是一件很容易轻松简单的事情，每个家庭的院落里面几乎都会种上那么两颗，香椿都不会长势很高，很大一部分都是人为控制的因素，长的太高了摘起来不方便，在加上每年频繁的采摘过程也会导致香椿树不能过高生长。
农村俗话说：“香椿过房，定损主人”，说得是真的吗？有道理吗？
从香椿的生长习性来说，香椿是没有大的枝干的，一般都是主杆周围散发着枝叶，农村种植香椿的主要用途就是吃香椿芽，而香椿芽是可持续生长的，意思就是说你今天采摘完之后，过不了几天有可以摘，这个频率是非常大的，所以说如果香椿树长势过高超过了房顶。那么在采摘的时候农民站在房顶采摘香椿芽，第一人在高处危险丛生，并且香椿树并不能攀附在上面，所以一不留神很容易就会出现滑落房顶摔下去伤人的危险，不管是摔伤别人还是自己总归都是要破财的吧，所以从这个方面说“香椿过房，定损主人”也是能说的过去的。
古代人把香椿奉为百木之王，由此可见香椿树在过去的地位之中，第一原因就是由于香椿树的生长内部构造不同，香椿树会散发出一种独到的气味，而这种气息所带来的功效就是可以驱散蚊虫，古人并不会认为是香椿树的气味，驱赶熏跑了蚊虫，而是很片面直观的认为香椿树个体强大，蚊虫不敢近身，所以就赋予了其很高的地位，所以香椿树有被称为‘降龙木’。
“降龙木”因为天赋异禀自然要注意审时度势，不能太过于旺盛的生长，俗语说木秀于林风必摧之，可以讲到香椿树本身就出身不俗，后天有被人民刻意神话因此不能太过于强势成长，在屋檐之下会有农民安居乐业人气的庇护，而一旦长势超过房顶，就会很容易被雷击倒，相应的危险就会涉及到居住在屋里面的主人。
古人不会想到是因为树木太高，而导致的香椿树被雷击倒，他们会刻意的神话认为，香椿树超过了屋顶，惹怒了上天所以受到天谴，而被雷所惩罚。古代没有避雷设备，很高大的树木遭到雷击是一种很正常的现象，只不过是所处于的时代不同，人们的理解认识不同吧了。
现在农村种植的香椿一般都是院子的一角，很少有种在房前屋后的，而且植株都是非常小的基本上都不会超过屋顶，如果长势太旺农民就会把香椿树的主杆枝头直接从上面锯除了，这样就阻断了香椿往上生长的能力，农民才采摘香椿叶的时候就可以伸手而抓了，不用担心出现采摘事故。
香椿炒鸡蛋、凉拌香椿，确实是农村家庭餐桌上一道不可多得的免费佳肴啊
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