十勾圈凯尖
炸串，用料新鲜，炸的酥脆，调味料够足肯定都会很好吃的。油炸食品，本身就有很多魔力。。。
littlehony
既然你那么喜欢吃炸串，那为什么你自己不在家里自己炸勒，那样既节约又干净卫生。现在一般大点的市场都有专门卖，烧烤串材料的吧。
今天我就给你一个配方，以后再也不用不好意思天天切吃炸串了。
炸串香料配方：
辣椒面500克、花椒面50克、孜然200克、八角（打成粉）30克、熟芝麻50克、花生粉100克、鸡精30克、味精20克、盐10克。把所有调料搅拌均匀备用。
一、将你爱吃的串串买回来后。
二、烧锅起宽油炸熟。
三、把你拌匀的调料加入适量的炸串的热油再搅拌均匀。然后把炸好的串均匀刷上调料。
撒上葱花可以开吃了，保证不比你买的炸串差。而且还有情调，又节约。
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九哥小厨
炸串，顾名思义——用油炸出来的串串，为什么好吃呢，本身油大的东西，一个人经常吃的话，就会造成上瘾的感觉。更何况，炸串一般用老油炸，老油炸东西肯定比新油香，还有如果你经常吃油大的东西，当你吃其他油少的东西的时候就会感觉不香，所以，这是第一点，
第二点，炸串放的调料，依然，辣椒，还有的刷酱，里边大多数有提鲜粉，鸡精，味精，香料等等。有这些料刺激着你的味觉，当你在回家吃添加剂少的食物，当然会感觉一顿不吃想的慌了！
第三点，抛过以上两点，你自己在家做着吃。不用添加剂。还是天天爱吃的话，那就是你真的爱吃炸串了。
钢笔小新
炸串可以在家自己做哦！自己做的更健康！同样也是很美味。
材料：自己喜欢吃的菜。豆瓣酱、海鲜酱、白糖、生抽、老抽、面粉
酱的做法：
锅里放水烧开，放豆瓣酱、海鲜酱、白糖、生抽老抽搅匀烧开，面粉放水搅匀放锅里烧开一直搅拌，喜欢吃辣的放点辣椒粉炸串的酱就做好了。
炸串做法：
把喜欢吃的菜一一放油锅里炸熟捞出控油后放入盘子里刷我们做好的调料。美味的炸串自制就出来咯
图中是去年我们过年在家自制炸串拍的图片。
现在疫情建议大家尽量减少外出喜欢吃炸串的买好备好材料自己在家动手哦！
毛球麻麻呦
炸串，凭什么那么那么好吃呢？
人们每天都要吃饭，基本都是家里做的家常饭，简单又干净，可是长时间吃，也会觉得乏味，味蕾也想要追求舌尖的刺激，那么通常会想到的就是那些有名的小吃，比如麻辣，还有炸串等，尤其炸串，炸串在炸前都是腌制入味的，味道渗透了食物的每个部位，在经过高温油锅的炸制，让佐料的香味更加深入进入食物的体内，炸完后香气扑鼻，咬一口，味蕾得到了充分又满足的刺激和享受！记忆难忘！再好吃的炸串，也不是天天吃，最多隔三差五吃，所以不会腻，所以每次吃，都感觉特别好吃，不过，再好吃的炸串也不能贪吃哦！热量很高哦！
二芬的日常
炸串是我们中国非常地道的小吃，嗯，不管是肉类还是蔬菜类，通过油的高温一炸，然后放点佐料那味道肯定就是不一样了，特别的好吃，不管是男女老少大人小孩都是喜欢吃这口的。
在我身边的朋友们，就是没有不吃炸串的现在特别流行这种手把串就是串比较小，然后量也挺足的，也叫一口串。
还有一些油炸串是经过油炸之后再烹饪一下，就是放炭火上再烤一下刷上料汁之后，味道更好吃。
炸串千万不要炸过火，不要炸出特别嗨，一定要以嫩为主，而且要熟透，这样的炸串会更健康，更好吃，如果炸过了，就会发黑，黑了的串，千万不要吃！
炸串就是有这样的魅力，味道非常独特，特别是夏天的晚上，很多街头小吃都会有这类的食品，有很多人都会排队队去买！说着说着，我已经流口水了，现在疫情的原因，大家只能在家里面做了！
我的回答希望能让你满意，谢谢！
我叫林胖儿
题主，别害羞，我这连续10多年，每周必吃都没脸红！
炸的不是串，是我们的青春记忆~
君哥闲在家
因为炸串都是事先腌制好了的，用来好多调料，再炸得香香的所以口味上是很符合大众口味的，相比味道是要好上一些的。炸串做出了特色小吃品牌，而通过好口碑和一直不衰落的人气不仅仅是靠炸串的用心经营和产品维护，还有炸串本身的味道受到大众的喜爱。
炸串位一般都最繁华的新街口商圈，毗邻中央商场、大洋百货等中心热门商业体，具有得天独厚的地理位置，每天的客流量都是数一数二的，所以炸串算是经典。
轩轩和欧可爱美食
我觉得美食大多数人都比较爱吃的，具体原因听我细细道来，食物要想具有诱惑力，必须，色，香，味俱全才可以，烧烤就全占了。
1.首先应该是他的酱料了，一个烧烤好坏，酱料是很重要，每家烧烤味道应该都不相同，烧烤的灵魂就是酱料。
2.其次是一个食材本身的新鲜度，越是新鲜的食材，越有它独特的风味，烤制出来越是好吃，
3.就是高盐，糖，油，会更加刺激味觉，带来不一样的饮食体验，油脂家，孜然，椒盐，辣椒等调味，刺激食欲。
4.最后说一点，虽然烧烤很好吃，但是不能当成主食来吃，毕竟烤制的东西吃久了，一个容易上火，第二个油脂含量高，高盐，对身体健康都是不利的。
城南小羊
这与香气物质有很大关系。
烧烤总是散发出浓郁诱人的香味，食物加热过程中糖类、氨基酸类、脂类通过降解也会产生一些香气物质。
比如，韭菜在烧烤过程中，其含有的二硫化物在受热时会分解产生芳香的硫醇，烤熟后不仅辛辣味减弱，而且还会产生甜味。
人类结束茹毛饮血的饮食方式最先开始就是吃烧烤食物，有火源就能直接烤，如此方便，使烧烤成为了远古人类的最佳选择，或许今天的我们都带有与生俱来喜爱烧烤的“基因”呢。
因此，烧烤好吃但不宜多吃，吃烧烤时最好搭配吃一些新鲜的蔬菜水果，它们富含大量的维生素C、E。丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生，而维生素E具有很强的抗氧化作用。这种科学的搭配，能减少吃烧烤带来的弊病。
