潤楊的紅樓筆記
看到這個標題大家第一時間都會說是媽媽爸爸做的菜，是家的味道。的確，爸爸媽媽就代表了家，父母在不遠游，父母在，家就在。
父母會給我們最好最無私的愛，不管我在外邊受了多大的委屈，可當會到家後，一切的煩惱都會拋之腦後！這就是家人給我的安慰與依靠。
爸媽做的菜，可能不像外面飯店做的那麼華麗，可你應該知道當你的每一次從外邊回家，都是父母最開心激動的時刻，這份菜包含太多的愛與關心，只有在家才可以吃出這份愛這份情
珍惜與父母的每一天每一刻。珍惜家人給予你無私的溫暖與關心
阿彌陀佛麼麼麼
座標東北遼寧省。
20歲的時候，我離開了家，離開從小生活的城市。
離家在外的那幾年，基本在外吃快餐，即方便又節省時間。偶爾想吃家鄉菜就找東北菜館，點些家常菜吃。飯店做的菜色香味俱全，但是始終吃不出家的味道。我覺得可能是飯店的菜油大放的調味品多。後來我就閒暇時間自己做飯，可還是感覺缺點什麼。那時候特別懷念爸爸做的魚，媽媽做的亂燉，姑姑給包的餃子。
慢慢的我懂了我感覺缺失的那份味道是什麼。因為從小開始，我就跟爺爺奶奶一起生活，到了週末，姑姑、大爺，哥哥姐姐都會來家裡聚會，十多口人聚在一起吃飯，那時候桌子小坐不下，我跟姐姐經常圍著桌子轉圈吃飯，爺爺說我們站著吃飯挺好的，想吃什麼菜都能夾到。
我不知道是因為我們家地處東北還是什麼，反正家裡人都愛吃餃子，逢年過節都會包。即使正月十五吃完湯圓，也會再煮一盤餃子吃，總覺得一家人聚在一起，沒有餃子就不夠完美。
我想家的味道，不僅是爸爸媽媽做的菜，還是一家人圍在一起吃飯時的幸福感。只要聚在一起，即使是粗茶淡飯，也堪比山珍海味。
叨叨小九九
我的家味道以前是老爸燒的菜。以前我們小的時候老爸在縣供銷社工作，那時緊俏的食品老爸都能搞到而且老爸還有好廚藝，能把平淡的食品燒得很美味。每年過節過年我家簡直就像飯店，什麼遠方表親和鄉下鄰居都來我家吃飯，老爸總是來者不拒熱情接待。那時的十里八鄉都以吃到我家一餐飯為榮。老爸燒的紅燒肉，油泡豬腳，酥鯽魚是吃得盤子都不用洗。老爸八年前離開了我們，到現在夢到的也是老爸扎著圍裙笑咪咪站在灶臺前的樣子。
現在我繼承了老爸的一點衣缽，也以家人吃得開心為榮。女兒是從小吃著我精心為她準備的菜品健康長大的，從小就是學霸。有一次她的同桌很崇拜地問她怎麼會這麼聰明？她得意的說是吃了老媽做的魚頭豆腐湯。同桌老媽隔天就給我打電話說兒子投訴她了因為她菜燒得不好吃所以不聰明，因為孩子的營養我倆也成了好朋友。我辛苦的燒著女兒愛吃的菜把她送進了重高也考入了名校。
現在我退休了回到當年老爸出生的地方造了別墅回來養老。雖然從小不生活在這裡但我一點也沒違和感，鄉親們很親切。我家大門把手上經常掛有鄉親們送來的各種蔬菜，當我想表示感謝的時候，鄉親們是不經意的說不要謝當年我們吃過你爸燒的菜，那是我這一生吃到過最好吃的菜。瞬間淚奔！
雲中紅日
家鄉的味道，就是媽媽做的酸菜燉粉條，裡面放些五花肉，或者排骨，酸菜餡水餃也特別好吃，油豆角燉肉，再放些玉米快，還有小雞燉蘑菇，這些菜吃著可真香啊，還有冷麵辣菜，夏天特別熱的時候，買上1大碗冷麵，紅油拌的辣菜，男的喝著冰啤酒那個爽啊，這些都是我最喜歡吃的家鄉菜
林林254862054
夫妻肺片就是家的味道，有夫有妻就是一個完整的家，它是我們夫妻共同的嗜好。一吃夫妻肺片老婆的音容笑貌就浮現在我眼前，過往的往事再度被憶起，真的好向往與老婆在一起的日子。當年我就憑這道菜征服了老婆的味雷，俘獲了她的芳心，想起來真好笑而又充滿幸福感。不免感慨原來愛情如此簡單竟在夫妻肺片中。
由於我長年在廣東務工，老婆在家帶孩子和照顧我年邁的父母親。時間久了不免想起我老婆來。也難免感傷這打工的生活，真的不想打工了。不想打工不是因為工作累，也不是工資低。而是單調缺乏感情的生活令人發味。每天吃那淡而無味難以下嚥的飯菜，晚上還要忍受那和尚式的睡眼，忙忙長夜好難熬哦。好想老婆就在我身邊，共度良宵也成了一種奢望。這樣的生活哪有家的味道。
所以每當我想老婆難以釋懷時，我總愛上川菜館點一道涼菜，那就是夫妻肺片。夫妻肺片不但開胃，而且色香味俱佳。其麻辣鮮香的口味很能征服人的味雷，據說也征服了不少的美國人。在2017年還榮登“美國歺飲排行榜”榜首。2018年也被評為“中國菜”四川十大經典名菜。吃著這有滋有味有愛情故事有夫有妻的夫妻肺片這難道不就是夢裡期望的家的味道嗎？
智慧之都
《家的味道，就是媽媽煮的雞蛋、包的餃子、涼拌的黃瓜》
到了而立之年，嚐遍了各種特色美食，有時候特別想念家的味道，家的味道，來自於媽媽煮的雞蛋、包的餃子、涼拌的黃瓜裡……
小時候，我們住在窪裡，那裡安靜而自在，媽媽每年都要養好多隻雞，所以我們平時就可以吃到既美味有營養的土雞蛋。每年我們過生日，媽媽都要做美味的荷包蛋煮掛麵給我們，雖然平時也可以吃到，但是在生日的時候，這自家的雞下的蛋、自家純手工製作的掛麵再加上自家菜園裡的西紅柿、綠菜，由媽媽靜心烹製而成的一碗麵，更有意義，包含了媽媽對我們深深的愛和期待！
後來，我們長大了，每次離家去打拼時，媽媽總會煮幾個雞蛋讓我們帶上！媽媽煮的雞蛋，火候剛好，蛋黃很香、蛋清很軟，讓人回味無窮！出門在外，有了媽媽的牽掛，我們也更有了奮鬥的底氣和動力。
小時候，媽媽總會隔三差五地給我們包餃子吃，即使在農忙的時候。韭菜雞蛋餡、香椿雞蛋餡、豆角雞蛋餡、薺菜雞蛋餡、蘿蔔大肉餡……媽媽包的各種風味餃子裡，蘊藏著讓人眷戀的家的味道，也教會了我，只有不斷努力才能創造出自己的價值。
小時候，每年夏天菜園裡的黃瓜總爭先恐後地接著果實，一個個水靈靈、脆生生的。比起生吃，我更懷念媽媽涼拌的黃瓜。媽媽在黃瓜清洗、切片後，先放入少許白糖攪拌，然後在放入油鹽醬醋等攪拌，等其入味後，就可以吃了，那叫一個爽口！媽媽說，她們小時候，家裡很窮，涼拌黃瓜從不放油的……吃著媽媽的涼拌黃瓜，我也提醒自己要珍惜今天的幸福生活。
家的味道，來自於媽媽煮的雞蛋、包的餃子、涼拌的黃瓜裡，它們更讓我品嚐到媽媽的無私的愛，更是我前進的動力，使我學會珍惜的同時，不斷努力來實現自己的人生價值！
姽嫿雅雅
大家好，我是熱愛美食的私廚小李，今天就和大家分享下什麼菜是家鄉的味道。
我的家鄉在山西，其實山西菜在各大菜系中算是比較容易製作的了，沒有什麼鮑魚海參，龍蝦螃蟹，進了山西菜館，點來點去的就是那幾道菜，尖椒肉絲、過油肉、番茄炒蛋、土豆絲，不是有多麼好吃，但這些食物就像是擁有著一股魔力一般，能夠讓人們的視線停留在它們身上，這魔力吸引著大家的味蕾，也讓人們感受到了家鄉的味道，這些菜就是我們山西人的家鄉菜，普普通通，卻令人無法拒絕。
生活就是這樣，無非就是衣食住行，很多地方都有出名的地方特色美食，從小吃到大，並不覺得有什麼獨特之處，但就是出了這個村，就再也沒有這個店了，長大後。離開了家鄉，在很多地方都待過，食堂的飯吃膩了，酒店的飯也吃膩了，現在出去總是摸摸肚子，感覺很餓，但是又覺得沒有什麼還能勾起自己的食慾，躺在床上，輾轉反側，能想起的還是家鄉菜那種任誰也無法複製的味道。
有個事情，很奇怪，在外面哪怕吃了饕餮盛宴、山珍海味都不覺盡興，但是回到家，喝著小米粥，吃個饅頭就點兒鹹菜，吃得卻是津津有味，感覺這樣才是回家了，心裡那種漂泊的感覺才踏實下來了，山珍海味是吃到胃裡了，只有家裡的飯才是吃到心裡了。
倒退20年，我還是那個無憂無慮的小男孩，每天放學回家吃著媽媽那每天都一樣的“切餾則”（山西比較出名的麵食），拌著西紅柿炒雞蛋，一吃就是十來年，那時候。天天埋怨，怎麼又是吃這啊，長大了，離開了父母，自己孤身在外，每當肚子餓的時候，就又想起了媽媽做的飯，雖然就是簡單的一個菜，但是走到哪裡也吃不出曾經的味道，這個菜，對於我來說就是家的味道吧。
常年漂泊在外，整日為工作忙的頭暈目赤，慢慢的，慢慢的就淡忘了家鄉的味道，直到有一天，心裡積滿了生活的壓力無人聽我訴說，只能拿起電話打給老爸老媽。電話接通的時候似有千言萬語堵在喉嚨，卻不知道從哪句說起，此時媽媽那熟悉的聲音溫柔的問著：“孩子吃飯了沒有，你爸給您醃做了好多鹹菜，你多會兒回來呀，媽給您做西紅柿炒雞蛋”。就在那一瞬間，腦海中閃現出了兒時的我，想起了那曾經千篇一律的菜，想起了那無憂無慮的童年，媽媽做的菜，就是童年的味道，就是家鄉的味道。
所以說什麼菜是家鄉的味道?家鄉的味道不是特定的某種味道，而是夾雜每個人童年回憶的味道，是一家人坐在一起拉家常的味道。一樣的菜，不一樣的人吃，就有不一樣的味道，一個人吃和一家人一起吃也是不一樣的味道，懂得吃，才會細細的品味，品味人生、品味過去、品味家鄉的味道。
關於“什麼菜，是家的味道”這個問題我就分享到這裡了，想必大家此時此刻都已經回想起來自己的家鄉菜，不如分享到評論區，說說您的家鄉菜。讓每個人都能有機會了解您的家鄉菜。我是私廚小李，一個熱愛美食的青年，喜歡我文章的朋友記得點個贊，喜歡美食的朋友記得關注我哦。
私廚小李
最懷念小時候吃的殺豬菜。
從小生長在農村，那個時候吃的是自家種的菜，自家養的雞鴨鵝。
每到快過年的時候，幾乎家家戶戶都要殺年豬。這一天爸爸媽媽早早起來，大鐵鍋燒上一鍋開水，地上放一張木製的炕桌，找個村裡會殺豬的，還有周圍的鄰居一起把豬五花大綁放在桌子上宰殺，再用開水褪毛，留出過年的肉，豬血灌成血腸，剩下的都放大鐵鍋裡烀上，嫋嫋的炊煙伴隨著一陣陣的肉香，那味道真稱得上是十里飄香。肉烀的差不多的時候再下一些自己家醃的酸菜，灌好的血腸，正宗的農家殺豬菜就出鍋了。然後親朋好友，鄰里鄉親圍著桌子開始喝酒吃肉，談笑風生，還會招來三兩隻狗狗在桌子下撿吃的。年味也在這熱氣騰騰的畫面中越來越濃，越來越近了。
小時候嘴就比較木訥，每次烀好肉一掀開鍋蓋，母親就首先把豬巧舌拿出來給我吃，說吃了嘴巧，可惜小時候挑食，儘管每次都躲開，每次殺豬母親依然會把巧舌拿出來遞給我。
長大了，在城裡找了對象。結婚前兩天，老爸特意把家裡的豬殺了，後來爸媽也搬進城市裡居住。
從此以後，再也沒吃到過這麼地道的殺豬菜，再也找不到童年時家的味道。
清心薄荷茶
什麼菜是家的味道，對於湖北人來說，一定是排骨藕湯和土雞湯。
記得小時候，家裡很窮，只有來了貴客，媽媽才會煨湯，用炭爐土銚子煨的排骨藕湯那叫一個好喝，難忘。平時自己是不捨得吃的。
而來了貴客，不管多窮的人家，都會破例稱幾斤排骨，買點好的湖藕，煨一大銚子排骨藕湯，給客人端上的第一碗湯，肉比藕還多，幾乎都是肉，客人想吃藕，主人家還是會給你加肉，少加藕，把最好的給客人吃，除非客人客氣，非要自己加藕，主人家才會讓你吃到藕，這就是我們湖北人，自己不捨得吃，但是熱情好客。
所以每次好不容易盼著家裡來客人有排骨藕湯喝了，媽媽卻不讓我們上桌子，要讓客人先吃，等客人走了才給我們吃，但客人走了，基本就剩一點點藕和湯，肉一塊也沒有了。
即使運氣好撈到幾塊肉，父母也是不捨得吃的，都分給我們兄弟吃了，我們運氣最差的時候還有一口湯喝，他們連湯都喝不上。
媽媽從我牙牙學語到會走路，伺候我吃飯，穿衣，有時候淘氣，不好吃的不吃，不好看的衣服不穿，媽媽追著滿屋子給我餵飯給我穿衣裳送我去上學，半夜自己不睡覺哄我睡覺，半夜還要給我端屎端尿。
所以老人家一生很辛苦，每次我回家時候最想吃的就是媽媽煨的湯，我病了的時候都是媽媽日夜守候照顧，生怕別人照顧不好。
現在媽媽老了，不能動了，我也學著她的樣子，煨湯給她喝，不管是土雞湯鴿子湯排骨藕湯，我煨的湯，媽媽都喜歡。
東西湖老謝
白菜是家的味道。母親去世多年，令我懷念，還是母親做的豬肉燉白菜。
想到這鼻子發酸，眼淚止不住的落下來。母親活著，冬天家裡特別熱鬧。一家人圍繞一個圓桌吃飯，上盤豬肉燉白菜，真的幸福的不得了。
白菜是冬天的必備品，可是母親去世，再也沒有一家人團圓吃飯的日子了。這個家散了。
白菜令我懷念，那是因為有母親溫暖，還有細膩語的叮嚀。
