教你在家做網紅蛋糕，不打發，不用烤箱，2分鐘學會，好吃不怕胖。這兩天何老師的酸奶蛋糕刷屏了。在各大平臺都可以看到相關的熱搜話題。這款蛋糕不用打蛋器，也無需高溫烘烤，只需把食材混合均勻，在鍋中蒸熟即可上桌了。聽起來就很簡單是不是？這不趁著有時間就趕緊在家實驗了一番，感覺還是蠻不錯的，和戚風蛋糕不同，它不鬆軟，反而這蒸好蛋糕吃起來有些韌性，還有一股濃郁的酸甜味道，整體來說還是蠻喜歡的。最適合廚房小白了，可以說100%不會出錯呀。關鍵熱量也不高，適合減肥的人士食用。所以親們可以在家動手試試看哦，學會了可以拿來當作早餐或者下午茶都是極好的選擇呢。
這款酸奶蛋糕想要做成功需要注意這四點，一是雞蛋的大小，像是我這次選擇的山雞蛋個頭比較小，就用了3個雞蛋，如果是普通雞蛋選擇用2個就好了。二是酸奶需要選擇濃稠一些的，也儘量用原味的，這樣口感更好些。三是包裹上保鮮膜可以使得蒸好的蛋糕更細膩些。四是需要在容器中刷一層薄薄的食用油，這樣能防粘，可以把蛋糕完整的從容器中脫出來。1瓶酸奶，3個雞蛋，一攪一拌，鍋中一蒸即可上桌，孩子超愛吃。
食材：
雞蛋3個，濃稠酸奶200ml，低筋麵粉40g，細砂糖少許、鹽少許，檸檬汁少許，乾果適量
做法：
1、先在大碗中倒入雞蛋用筷子打散備用。
2、再依次倒入酸奶、低筋麵粉、細砂糖、鹽、檸檬汁混合一起，用筷子並順著一個方向攪拌成均勻的麵糊。
3、另準備個容器，碗中刷一層薄薄的食用油防粘。在碗底擺上些適量的乾果，倒入麵糊，同樣的在表面也擺上些乾果裝飾。
4、鍋中倒入適量的水煮開，表面包裹上一層保鮮膜扎幾個小孔，放在篦子上大火蒸熟即可完成了。
5、出爐後趁熱倒扣在盤子上，澆上酸奶，撒上乾果裝飾就可以開吃啦。
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