四个都被注了
麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、肉沫茄子、木须肉。
1、麻婆豆腐
这道菜的特点是豆腐形整不烂，红亮香鲜，入口细嫩却又麻又辣，颇适佐酒下饭。百吃不厌。一碟用猪肉末，加上豆腐及大蒜茸、花椒粉、麻油、红椒油、豆瓣等佐料烹成的麻婆豆腐，香、浓、辣、软、滑，味道鲜美，深受食客欢迎。
2、回锅肉
回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。
3、鱼香肉丝
鱼香肉丝堪称川菜中的经典，颜色红艳，肉质细嫩，咸、甜、酸、辣四味兼备，姜、蒜、葱香突出，相信很多人在川菜馆吃饭都曾点过，浓浓的鱼香味溢齿留香，让人难忘。
4、肉沫茄子
肉沫茄子，是一道美味的、简单的家常菜。非正宗川菜的做法。以茄子和肉为主料，辅料有大蒜、白糖、陈醋、鸡精、盐、葱片、姜丝等制作而成。其做法简单，色香味俱全，营养丰富。
5、木须肉
木须肉是典型的北方菜，原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜，山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片（笋片），北京的做法要有黑木耳，金针菜和黄瓜。此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。
注意事项：
1、蔬菜先切后洗。洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。
2、做菜先过油。这种烹调方法导致摄入的油脂超标，破坏蔬菜本身的营养，同时还可能产生致癌物。建议大家少吃过油菜、煎炸菜，烹调蔬菜多用白灼、清炒、凉拌和清蒸等方式
人生没有彩排每天都是现场直播188
《外婆家的豆豉》
小时候每逢节日，跟妈妈到外婆家去，我高兴的是餐桌上的"九大碗"，外加一碟豆豉。尽管鸡，鸭，魚，肉等丰盛，芬香老远就闻着，真是美味佳肴，我却盯着那一碟。
桌上那么多好菜对我一点不感兴趣，唯一的是.那碟豆豉，红红的与一般美肴味不一样，吃在咀里下饭格外安逸，我一筷子一夹豆豉，加一口饭，吃了又想吃。其它的不吃了专门吃豆豉下饭，这顿饱饭，永远给我留下了难忘的记忆。
后来到外婆家，知道我最爱豆豉，这碟菜就拉在我面前。
！
豆豉家家有，唯外婆家的味道不一样，真正的色鲜味美。
我爱我外婆家的豆豉!
用户心快活
当然是猪油配米饭。小时候父母都下地干活还没回家，我放了学回家就会先把饭煮上。记得那次农忙父母很晚都没有回家。我和姐姐两个人都很饿了，就从锅里舀饭出来用猪油、酱油和米饭拌着吃。那味道别提有多香了。其实小时候酱油还是遗憾货。很多时候都是用的盐巴和米饭、猪油拌着吃的。现在想想满满的都是小时候的味道。当然现在有时候也还是会这样吃，就当是在回味回味童年的味道（呵呵）。
酸菜鱼好辣
配荤菜！鱼香肉丝，土豆丝，土豆炖排骨，辣椒炒肉，西红柿炒鸡蛋，木须肉（黄瓜炒鸡蛋瘦肉、木耳）。虽然我是陕西人，但特爱吃辣的，看着有胃口，辣椒炒鱿鱼，我吃米饭喜欢倒菜汤，很好吃！记住辣的菜和米饭一定好吃，还有鱼汤也不错！
小白做菜
哈哈😄，当然是下饭的菜啊，比如酱茄条，烧茄子，伴茄子，蒜茄子（反正茄子我是吃不够，怎么做都爱吃，😄）还有大酱吵鸡蛋（一定要用香其酱炒，别的酱炒的没有香其酱好吃），还有辣椒孟子（北方的朋友肯定知道，南方的可能不了解😄）
肉菜的话回锅肉，红烧肉，扣肉……
不行了我饿了，我要去吃饭了😄
沈城天齐
那种有汁的我一般都很喜欢，浇在饭上面一口下去那叫一个美汁汁啊。特别是铁板牛肉，那个味道我太喜欢了，这道菜端上来的时候还在滋滋作响，那个肉在灯光下显得那么的艳丽，真的是让我垂涎欲滴啊。
我很爱吃牛肉的，喜欢到什么程度呢?一周7天可能我会5天去吃牛排。特别是加了黑胡椒的那个香和辣真的是让我欲罢不能啊，然后铁板牛肉那个汁又很粘稠特别的入味，把汁都给浇到米饭上我可以吃3碗。
以上就是我的回答了，希望你能喜欢。
爱吃的棋小棋
米饭必配鱼香肉丝！
鱼香肉丝做法
瘦肉250克，黑木耳50克，胡萝卜50克，靑椒40克，豆瓣酱20克，白糖20克，醋20克，酱油15克，料酒15克，盐1克，浆肉时用水淀粉10克，清水20克，葱姜蒜末见图
步骤1
胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。
步骤2
瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。
步骤3
豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末。
步骤4
取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐，口不重的就别放盐了！
步骤5
坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用！
步骤6
原锅放少许油，胡罗卜不太容易就要先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油！
步骤7
下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟！
步骤8
下肉丝一起翻炒均匀！
步骤9
最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅！
步骤10
鱼香肉丝就完成了。
海绵i宝宝
红烧茄子
主料：茄子，蒜，食用油，糖，鸡精，香油适量
辅料：青辣椒，番茄酱，玉米淀粉，盐，老抽
做法：
1、将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。
2、茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。
3、倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。
4、取一只干净的小碗，放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
5、锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。
6、炸至茄子表面金黄时捞出备用。
7、另起锅，倒入少量的油，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。
8、将茄子倒入锅中煸炒匀均。
9、将青辣椒放入锅中煸炒匀均。
10、将调好的汁倒入锅中，大火翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。
酸豆角炒肉沫
材料：酸豆角，猪肉，蒜泥，干辣椒，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。
做法：
1、酸豆角洗净，用水稍泡片刻，捞出切成小段;
2: 猪肉切成肉末备用。
3、起锅烧油，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。
4: 锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角一起炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油翻炒均匀即可。
回锅肉
食材：五花肉，青辣椒，红辣椒，洋葱，葱，姜，干辣椒
调料：豆瓣酱，生抽，料酒，盐，鸡精，白糖，
做法：
1、葱切成段，姜切成片，
2: 将五花肉凉水下锅，放入姜片葱段，在加点料酒去腥，大火烧开，水开之后撇去浮沫，将猪肉翻面，煮五分钟左右，用筷子扎一下，能扎透就可以了，
3: 将猪肉捞出来，放凉水中降温，将猪肉表面的水凉干
4、青红辣椒，将辣椒去头去籽，切成菱形块，红辣椒也切成菱形块，洋葱切块，切姜片，干辣椒切段备用
5、五花肉切片备用，平底锅不用放油，放入五花肉，把猪肉煎一下，煎出猪油就可以了，盛出来备用
6、锅中倒入油，放入葱，姜，干辣椒，豆瓣酱，炒出红油，放入肉片，放点生抽，料酒去腥，再放入青红辣椒和洋葱
7：放少许的盐，少许的鸡精，白糖提鲜翻炒均匀即可
乡村小伙s松哥
西兰花炒胡萝卜，营养价值高，也是素菜中的美味。
物料准备：
1、西兰花半个；
2、胡萝卜半根或一根；
3、2瓣蒜；
4、蚝油；
5、生抽；
6、白糖；
7、开水；
8、食用油。
制作方法：
1、西兰花掰成一小朵一小朵；
2、胡萝卜斜切成小块儿；
3、把西兰花和胡萝卜分别用开水焯一下；
4、在一个碗里倒入适量蚝油和生抽搅拌均匀；
5、蒜切成蒜瓣；
6、炒菜锅放油加热；
7、放入蒜瓣，爆香；
8、放入西兰花和胡萝卜爆炒；
9、倒入调好的蚝油和生抽；
10、加入一点点白糖提鲜；
11、炒3分钟出锅盛盘即可享用。
爱做饭的笨笨
大抵优秀食材（可以说所有食材）可分两类：第一类是本身有味道的，比如说葱、姜、蒜等，第二类是本身没什么味道的，比如说白米饭、白菜……。“有者用其出，无者用其入”，大自然的阴阳互补让这两种食材完美的结合后，产生出美仑美奂的舌尖感受[爱慕]。
“下饭菜”和“下菜饭”便是这种结合体的最佳美食表现。我个人最爱吃的配米饭菜是粤式炒油菜：选用绝对新鲜的小而嫩油菜，用净化水洗3遍后用脱水器去浮水；辅料只有一种——鲜蒜，切成丁末；调料两种：盐和味精（最近几年才知道，味精是地道的健康调味品）。用猛火翻炒，快速出锅，味道美的不要不要的。米饭最好是用南方广东广西一带产的长粒米用日本产的松下电饭煲焖制，好多人说我：“人家都在吃东北五常大米，你怎么爱吃南方米呢？”我回答道：“因为南方米没有味道，绝对没有，但和美味的炒菜一起下饭，它能把炒菜的美味衬托至巅峰，是最佳的配角”！
